|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
5-只有鲜鱼或浮游生物作为饲料时使用本危害。
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物学的
|
化 学 的
|
寄生虫
第5章
|
天然毒素
第6章
|
组胺 第7章
|
化学物质
第9章
|
药物第11章
|
胭脂鱼科
|
Carpiodes spp.
|
|
|
|
√
|
|
Catostomus
commersoni
|
|
|
|
√
|
|
Cycleptus elongatus
|
|
|
|
√
|
|
胭脂鱼科或REDHORSE
|
Moxostoma macrolepidotum
|
|
|
|
√
|
|
太阳鱼科(非 Mola mola)
|
Archoplites interruptus
|
|
|
|
√
|
|
Lepomis spp.
|
|
|
|
√
|
|
海鲫鱼科
|
Amphistichus spp.
|
|
|
|
√
|
|
Cymatogaster aggregata
|
|
|
|
√
|
|
Embiotoca spp.
|
|
|
|
√
|
|
Hyperprosopon argenteum
|
|
|
|
√
|
|
Rhacochilus toxotes
|
|
|
|
√
|
|
箭鱼
|
Xiphias gladius
|
|
|
|
|
|
刺尾鱼科
|
Acanthurus spp.
|
|
CFP3
|
|
|
|
Ctenochaetus spp.
|
|
CFP3
|
|
|
|
Tenthis spp.
|
|
CFP3
|
|
|
|
Zebrasoma spp.
|
|
CFP3
|
|
|
|
大海鲢科
|
Megalops atlanticus
|
|
|
|
√
|
|
裸首隆头科
|
Tautoga onitis
|
|
|
|
√
|
|
棘头鱼
|
Sebastolobus spp.
|
√4
|
|
|
√
|
|
四指马鲅
|
Eleutheronema
tetradactylum
Galeoides decadactylus
Polydactylus spp.
|
|
|
|
|
|
罗非鱼属
|
Tilapia spp.
|
|
|
|
√
|
|
养殖罗非鱼属
|
Tilapia spp.
|
|
|
|
√
|
√
|
方头鱼科
|
Caulolatilus spp.
Lopholatilus
chamaeleonticeps
Malacanthus plumieri
Prolatilus jugularis
|
|
|
|
|
|
大西洋小鳕
|
Microgadus spp.
|
√4
|
|
|
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
3-表明在热带太平洋海域鱼肉毒素危害只与此鱼种有关
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物学的
|
化 学 的
|
寄生虫
第5章
|
天然毒素
第6章
|
组胺 第7章
|
化学物质
第9章
|
药物第11章
|
舌鳎属
|
Cynoglossus spp.
|
√4
|
|
|
|
|
黄尾鲹
|
Caranx sexfasciatus
|
√4
|
CFP
|
√
|
|
|
鲀鳞科
|
Balistes spp.
|
|
CFP
|
|
|
|
Canthidermis sufflamen
|
|
CFP
|
|
|
|
Melichthys niger
|
|
CFP
|
|
|
|
Navodon spp.
|
|
|
|
|
|
松鲷
|
Datnioides quadrifasciatu
Lobotes spp.
|
|
|
|
|
|
养殖南乳鱼科
|
Oncorhynchus aguabonita
|
|
|
|
√
|
√
|
Oncorhynchus clarki
|
|
|
|
√
|
√
|
Oncorhynchus gilae
|
|
|
|
√
|
√
|
Oncorhynchus mykiss
|
|
|
|
√
|
√
|
Salmo trutta
|
|
|
|
√
|
√
|
Salvelinus fontalis
|
|
|
|
√
|
√
|
Salvelinus malma
|
|
|
|
√
|
√
|
Salvelinus namaycush
|
|
|
|
√
|
√
|
Stenodus leucichthys
|
|
|
|
√
|
√
|
绿绵鱼或硬头鳟
|
Oncorhynchus mykiss
|
√4
|
|
|
|
|
TRUMPETER
|
Latridopis spp.
|
|
|
|
√
|
|
Latris lineata
|
|
|
|
√
|
|
金枪鱼科（小的）
|
Allothunnus fallai
|
√4
|
|
√
|
|
|
Auxis spp.
|
√4
|
|
√
|
|
|
Euthynnus spp.
|
√4
|
|
√
|
|
|
Katsuwonus pelamis
|
√4
|
|
√
|
|
|
Thunnus tonggol
|
√4
|
|
√
|
|
|
金枪鱼科（大的）
|
Thunnus alalunga
|
|
|
√
|
|
|
Thunnus albacares
|
|
|
√
|
|
|
Thunnus atlanticus
|
|
|
√
|
|
|
Thunnus maccoyii
|
|
|
√
|
|
|
Thunnus obesus
|
|
|
√
|
|
|
Thunnus thynnus
|
|
|
|
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物学的
|
化 学 的
|
寄生虫
第5章
|
天然毒素
第6章
|
组胺 第7章
|
化学物质
第9章
|
药物第11章
|
箭齿鲽
|
Hypsopsetta guttulata
|
√4
|
|
|
|
|
Pleuronichthys spp.
|
√4
|
|
|
|
|
Psettodes spp.
|
√4
|
|
|
|
|
Reinhardtius hippoglossoides
|
√4
|
|
|
|
|
Scophthalmus maximum
|
√4
|
|
|
|
|
刺鲅鱼
|
Acanthocybium solandri
|
|
|
√
|
|
|
狭鳕
|
Stizostedion spp.
|
|
|
|
√
|
|
WAREHOU
|
Seriolella spp.
|
|
|
|
|
|
银牙鱼或
|
Cynoscion spp.
Macrodon ancylodon
|
|
|
|
|
|
白鲑属
|
Coregonus spp.
|
|
|
|
√
|
|
Prosopium cylindraceum
|
|
|
|
√
|
|
银无须鳕
|
Merluccius gayi
Merluccius hubbsi
Merluccius merluccius
|
|
|
|
|
|
兰无须鳕
|
Micromesistius spp.
|
|
|
|
|
|
银无须鳕或太平洋银无须鳕
|
Merluccius productus
|
|
|
|
|
|
新西兰银无须鳕
|
Macruronus novaezelandiae
|
|
|
|
|
|
狼鱼
|
Anarhichas spp.
|
√4
|
|
|
|
|
黄尾鱼师
|
Seriola lalandei
|
|
CFP
|
√
|
|
|
棱鲈
|
Stizostedion lucioperca
|
|
|
|
√
|
|
注：ASP=健忘性贝类毒素；CFP=鱼肉毒素
G=gemphlotoxin; PSP=麻痹性贝类毒素；T=河豚鱼毒类
4-当产品拟由消费者或最终使用者蒸煮时不使用本危害。
表＃3-2
涉及无脊椎动物种类的潜在危害
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物的
|
化 学 的
|
病原体CHP4
|
寄生虫
CHP5
|
天然毒素CHP6
|
化学物质CHP9
|
药物CHP11
|
鲍 鱼
|
Haliotis spp.
|
|
|
|
|
√
|
Marinauris roei
|
|
|
|
|
√
|
Notohaliotis ruber
|
|
|
|
|
√
|
Schismotis laevigata
|
|
|
|
|
√
|
养殖无脊椎
|
所有种类
|
√
|
|
√
|
√
|
√
|
蚶
|
Anadara subcrenata
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Arca spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Macoma nasuta
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Saxidomus spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Macrocallista maculata
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Panopea abrupta
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Panopea bitruncata
|
√
|
|
√
|
√
|
蛤
|
Arctica islandica
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Meretricinae spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Meretrix spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Venus mortoni
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Protothaca thaca
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Mercenaria spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Protothaca staminea
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Protothaca tenerrima
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Tapes aureus
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Tapes decussatus
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Tapes semidecussata
|
|
|
√
|
|
|
Tapes variegata
|
|
|
√
|
√
|
|
Tapes virginea
|
√
|
|
|
√
|
|
Venerupis philippinarum
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Corbicula japonica
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Tivela stultorum
|
√
|
|
√
|
√
|
|
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物的
|
化 学 的
|
病原体CHP4
|
寄生虫
CHP5
|
天然毒素CHP6
|
化学物质CHP9
|
药物CHP11
|
蛤
|
Ensis spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Siliqua spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Solen spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Tagelus spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Sanguinolaria spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Mya arenaria
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Mactra spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Mactrellona alata
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Mactromeris spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Mactrotomas spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Simomactra spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Spisula spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Tresus spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
养殖蛤
|
Mactra schalinensis
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Chione spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Macrocallista nimbosa
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蛤
|
Paphies spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
乌蛤属
|
Cardium spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Clinocardium spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Dinocardium robustum
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Serripes groenlandicus
|
√
|
|
√
|
√
|
|
风螺属
|
Strombus spp.
|
|
|
|
|
|
多变斧蛤
|
Donax spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
斧蛤
|
Iphigenia brasiliana
|
√
|
|
√
|
√
|
|
蓝蟹
|
Callinectes sapidus
|
|
|
|
√
|
|
棕蟹
|
Geryon fenneri
|
|
|
|
|
|
蟹
|
Lithodes aequispina
|
|
|
|
|
|
蟹
|
Lithodes antarcticus
Lithodes murrayi
|
|
|
|
|
|
蟹
|
Paralomis granulosa
|
|
|
|
|
|
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物的
|
化 学 的
|
病原体CHP4
|
寄生虫
CHP5
|
天然毒素CHP6
|
化学物质CHP9
|
药物CHP11
|
蟹
|
Cancer magister
|
|
|
√2
|
√
|
|
蟹
|
Cancer borealis
|
|
|
√2
|
|
|
蟹
|
Paralithodes camtschaticus
Parlithodes platypus
|
|
|
|
|
|
蟹
|
Paralithodes brevipes
|
|
|
|
|
|
蟹
|
Erimacrus isenbeckii
|
|
|
|
|
|
蟹
|
Neolithodes brodiei
|
|
|
|
|
|
红蟹
|
Geryon quinquedens
|
|
|
|
|
|
红岩蟹
|
Cancer productus
|
|
|
√2
|
|
|
岩石蟹
|
Cancer irroratus
Cancer pagurus
|
|
|
|
|
|
鳕蟹
|
Chionoecetes angulatus
Chionoecetes bairdi
Chionoecetes opilio
Chionoecetes tanneri
|
|
|
|
|
|
蜘蛛蟹
|
Jacquinotia edwardsii
Maja squinado
|
|
|
|
|
|
石蟹
|
Menippi spp.
|
|
|
|
|
|
游泳蟹
|
Callinectes arcuatus
|
|
|
|
√
|
|
Callinectes toxotes
|
|
|
|
√
|
|
Portunus spp.
|
|
|
|
√
|
|
虾蛄或龙虾
|
Cambarus spp.
|
|
|
|
√
|
|
Cherax spp.
|
|
|
|
√
|
|
Euastacus armatus
|
|
|
|
√
|
|
Pacifastacus spp.
|
|
|
|
√
|
|
Paranephrops spp.
|
|
|
|
√
|
|
Procambarus spp.
|
|
|
|
√
|
|
Astacus spp.
|
|
|
|
√
|
|
2-只有产品未去内脏投入市场时分析本危害。
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物的
|
化 学 的
|
病原体CHP4
|
寄生虫
CHP5
|
天然毒素CHP6
|
化学物质CHP9
|
药物CHP11
|
虾蛄或龙虾
|
Cambarus spp.
|
|
|
|
√
|
√
|
Cherax spp.
|
|
|
|
√
|
√
|
Euastacus armatus
|
|
|
|
√
|
√
|
Pacifastacus spp.
|
|
|
|
√
|
√
|
Paranephrops spp.
|
|
|
|
√
|
√
|
Procambarus spp.
|
|
|
|
√
|
√
|
Astacus spp.
|
|
|
|
√
|
√
|
乌贼
|
Sepia spp.
|
|
|
|
|
|
海蜇
|
Rhopilema spp.
|
|
|
|
|
|
鳞虾目
|
Euphausia spp.
|
|
|
|
√
|
|
Meganyctiphanes
norvegica
|
|
|
|
|
|
Thysandoessa inermis
|
|
|
|
|
|
龙虾
|
Cervimunida johni
Munida gregaria
Pleuroncodes mondon
|
|
|
|
|
|
笠贝（帽贝）
|
Acmaea testitudinalis
Cellana denticulata
Diodora aspera
Fissurella maxima
Lottia gigatea
Patella caerulea
|
|
|
|
|
|
龙螯虾
|
Homarus spp.
|
|
|
|
|
√7
|
挪威龙螯虾
|
Nephrops norvegicus
|
|
|
|
|
|
龙螯虾
|
Jasus spp.
|
|
|
|
|
|
龙螯虾
|
Palinurus spp.
Panulirus spp.
|
|
|
|
|
|
龙螯虾
|
Ibacus ciliatus
Scyllarides spp.
Thenus orientalis
|
|
|
|
|
|
龙螯虾
|
Metanephrops spp.
Nephropsis aculeata
|
|
|
|
|
|
7-只有在鱼塘的龙螯虾有此危害。
商品名称
|
拉丁名称
|
危 害
|
生物的
|
化 学 的
|
病原体CHP4
|
寄生虫
CHP5
|
天然毒素CHP6
|
化学物质CHP9
|
药物CHP11
|
贝
|
Modiolus spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Mytilus spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Perna canaliculus
|
√
|
|
√
|
√
|
|
章鱼
|
Eledone spp.
|
|
√1
|
|
|
|
Octopus spp.
|
|
√1
|
|
|
|
牡蛎
|
Crassostrea spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Ostrea spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
Tiostrea spp.
|
√
|
|
√
|
√
|
|
江珧
|
Atrina pectinata
|
√
|
|
√
|
√
|
|
滨螺属
|
Littorina littorea
Lunatatia spp.
|
|
|
|
|
|
扇贝
|
Aequipecten spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Amusium spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Argopecten nucleus
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Chlamys spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Patinopecten yessoensis
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Pecten spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Placopectin magellanicus
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
养殖扇贝
|
Aequipecten spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Amusium spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Argopecten nucleus
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Chlamys spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Patinopecten yessoensis
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Pecten spp.
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
Placopectin magellanicus
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
扇贝
|
Argopecten irradians
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
扇贝
|
Argopecten gibbus
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
扇贝
|
Patinopecten caurinus
|
√2
|
|
√2
|
√
|
|
海参
|
Cucumaria spp.
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√
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Holothuria spp.
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√
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Parastichopus spp.
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√
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Stichopus spp.
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√
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1-只有产品拟生食或部分蒸煮后食用时分析本危害。
2-只有产品未去内脏投入市场时分析本危害。
商品名称
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拉丁名称
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危 害
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生物的
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化 学 的
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病原体CHP4
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寄生虫
CHP5
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天然毒素CHP6
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化学物质CHP9
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药物CHP11
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海胆卵
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Echinus esculentus
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√
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Evechinus chloroticus
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√
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Heliocidaris spp.
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√
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Loxechimus spp.
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√
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Paracentrotus spp.
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√
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Pseudocentrotus spp.
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√
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Strongylocentrotus spp.
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√
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SEABOB
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Xiphopenaeus kroyeri
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小虾
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Crangon spp.
Metapenaeus affinis
Palaemon serratus
Palaemonetes vulgaris
Pandalopsis dispar
Pandalus spp.
Penaeus spp.
Plesionika martia
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养殖小虾
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Crangon spp.
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√
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√
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Exopalaemon styliferus
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√
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√
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Macrobrachium spp.
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√
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√
|
Metapenaeus affinis
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√
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√
|
Palaemon serratus
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√
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√
|
Palaemonetes vulgaris
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√
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√
|
Pandalopsis dispar
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√
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√
|
Pandalus spp.
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√
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√
|
Penaeus spp.
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|
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√
|
√
|
Plesionika martia
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√
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√
|
淡水小虾
|
Macrobrachium spp.
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养殖小虾
|
Macrobrachium spp.
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√
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√
|
小虾
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Sicyonia brevirostris
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|
小虾
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Pleoticus robustus
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|
小虾
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Pandalus borealis
Pandalus jordani
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商品名称
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拉丁名称
|
危 害
|
生物的
|
化 学 的
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病原体CHP4
|
寄生虫
CHP5
|
天然毒素CHP6
|
化学物质CHP9
|
药物CHP11
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小虾或对虾
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Hymenopenaeu sibogae
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SNAIL 或 ESCAR-GOT
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Otala spp.
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√
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Helix pomatia
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√
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Achatina fulica
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√1
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乌贼
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Alloteuthis media
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√1
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Berryteuthis magister
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√1
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|
Dosidicus gigas
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|
√1
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|
Illex spp.
|
|
√1
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|
Loligo spp.
|
|
√1
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|
Lolliguncula spp.
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|
√1
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|
Nototodarus spp.
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|
√1
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|
Ommastrephes spp.
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|
√1
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Rossia macrosoma
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|
√1
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Sepiola rondeleti
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√1
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Sepioteuthis spp.
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|
√1
|
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Todarodes sagittatus
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|
√1
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螺
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Turbo cornutus
Nonodonta turbinata
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蛾螺属
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Buccinum spp.
Busycon spp.
Neptunea spp.
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1-只有产品拟生食或部分蒸煮后食用时分析本危害。
2-只有产品未去内脏投入市场时分析本危害。
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