Przedsiębiorstwa makaronex sp z o o

Misja

„ Makarony Makaronex - niebo w gębie”.

Wizja

„Być czołowym producentem makaronów”

• 
  poszerzenie rynków zbytu poza obszary Wielkopolski w najbliższych 3 latach
  
• 
  w okresie najbliższych 2 lat zwiększenie miesięcznej produkcji o 10%
  
• 
  poszerzenie asortymentu o makarony 4-jajeczne o nowych kształtach w okresie najbliższego roku
  
• 
  dostarczenie artykułów satysfakcjonujących klientów
  

4.1. Analiza sytuacji rynkowej

Rynek makaronów jest dość stabilny z niewielką tendencją wzrostową, nie podlegający wpływom wahań sezonowych, co oznacza, że bez względu na porę roku konsumpcja makaronu jest mniej więcej na tym samym poziomie chociaż warto zaznaczyć, że w maju i czerwcu odnotowujemy wzmożony popyt na makarony różnych gatunków i kształtów. Rynek ten jest bardzo rozdrobniony. Jego wielkość produkcji kształtuje się w wartościach bezwzględnych na poziomie 155 000 - 175 000 ton. Według najnowszych danych, ponad 44 proc. należy do czterech producentów, a reszta to ponad 700 mniejszych wytwórców, w większości niewychodzących poza własny region.

Struktura rynku makaronu w Polsce stwarza możliwość konsolidacji oraz wejścia na rynek innych, silnych graczy. Należy liczyć się z dalszym procesem naturalnego wzrostu zdolności produkcyjnej zakładów kosztem ich ilości.

Wejście Polski do Unii Europejskiej stworzyło wiele nowych możliwości dla przedsiębiorców. Zwiększa się konkurencja rynkowa wśród producentów makaronów, konsekwencją czego jest rozszerzenie gamy asortymentowej. Na rynek wchodzą nowe rodzaje makaronów, a kształty tradycyjne takie jak nitki, świderki, ustępują miejsca nowym kształtom (np. kokardki, świderki czy gwiazdeczki). Producenci chcąc zwiększyć swoją sprzedaż mogą wprowadzać też nowe, zachęcające kolorystyką opakowania. Ważna jest też szeroko prowadzona reklama oraz promocja.

Wejście do UE spowodowało wiele zmian, np. żaden makaron nie może zawierać sztucznych barwników. Zaostrzone zostały wymagania jakościowe i normy regulujące kwestię surowców i procesu produkcji makaronów. Wielu polskich producentów wprowadza już systemy bezpieczeństwa żywności – GMP, GHP, HACCP, niektóre wdrożyły nawet ISO 9001. Po akcesji z UE polski rynek makaronów czeka ciężka próba. Ukrócony został proceder nieuczciwej reklamy i deklarowania na opakowaniu innego składu niż jest w rzeczywistości. Na przykład makaron typu ekstra musi być wyprodukowany tylko z semoliny, jajek i wody, bez domieszek innej mąki i barwników.

Po wejściu Polski do UE oblicze polskiego rynku makaronów nie uległo zasadniczej zmianie. W całym rynku makaronów w Polsce można wyodrębnić segment makaronów importowanych - głównie włoskich. Mimo ponad dwukrotnego wzrostu włoskiego segmentu od 2000 roku, ich udział w rynku nadal jest marginalny i nic nie wskazuje, by miało się to w najbliższym czasie zmienić. Eksperci spodziewają się ekspansji włoskich producentów makaronów, tymczasem sytuacja na rynku wydaje się być wciąż stabilna.

4.1.2. Popyt i preferencje rynku

Na Polskim rynku utrzymuje się tendencja wzrostu popytu na makaron ze strony gospodarstw domowych. Duże znaczenie dla zwiększającego się popytu na makarony przypisywane jest wzrastającej ofercie rynkowej pod względem nowych gatunków i kształtów makaronów.

Duży wpływ na wielkość spożycia makaronu ma również moda na zdrowy i właściwy sposób odżywiania się, który znajduje odbicie w charakterystyce diety śródziemnomorskiej opierającej się m.in. na makaronie.

W zależności od zamożności gospodarstw domowych spożycie makaronów rośnie. W dużych miastach powyżej 500 tys. mieszkańców średnio przypada 0,45 kg na osobę miesięcznie, z kolei na wsi średnie spożycie kształtuje się na poziomie 0,37 kg na osobę. Spożywanie makaronów deklaruje 95,2% gospodarstw domowych. Pod względem częstotliwości używania makaronu, największą grupę stanowią rodziny. Wśród najważniejszych czynników decydujących o wyborze makaronu można wymienić: smak, kształt, markę i cenę.

Wraz ze zmianą stylu życia Polaków, spożycie makaronu będzie nadal rosło a przynajmniej utrzyma się na danym poziomie, ponieważ jest to nie tylko szybka w przygotowaniu, ale bardzo zdrowa żywność o szerokich możliwościach wykorzystania. Bardzo prawdopodobny jest wzrost udziału makaronów spożywanych w formie dania głównego, a co za tym idzie, makaronów coraz lepszej jakości. Potrawą, do której najczęściej dodawany jest makaron, jest zupa. Często używany jest również do dań mięsnych, dań z sosami czy w formie łazanek. Makaron stosowany jest też jako dodatek do ryb, zapiekanek, sałatek i dań słodkich. Jednym z bardziej popularnych dań makaronowych w Polsce jest spaghetti.

Duże znaczenie dla zwiększającego się popytu na makarony przypisywane jest także wzrastającej ofercie rynkowej pod względem nowych gatunków i kształtów makaronów. Pojawiające się na rynku nowe produkty z grupy mrożonych mieszanek warzywnych i warzywno-mięsnych oraz gotowych sosów również wpływają na większe zainteresowanie różnymi rodzajami makaronów, dostosowanymi do gotowych potraw. Do najbardziej popularnych form na rynku można zaliczyć: nitki, świderki, spaghetti, krajankę czy muszelki. W przypadku tradycyjnych makaronów, zdecydowanie najchętniej kupowane są opakowania 500 g. Próby wprowadzenia mniejszych (o gramaturze 300 i 400 g) nie powiodły się. Wynika to prawdopodobnie z przyzwyczajeń klientów.

Według danych MEMRB największy udział w rynku polskich producentów makaronów posiada firma Maspex – 20,7 % wielkości całkowitej sprzedaży. Na kolejnych miejscach plasują się Danuta (12,8 % ) oraz Goliard ( 6,2 % )

1. 
   szczegółowa
   
2. 
   metryczka