Universidade estadual de campinas
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Faculdade de Engenharia AgrícolaT448
DETERMINAÇÃO DA UMIDADE DA CASTANHA DE CAJU ATRAVÉS DE MÉTODO DIELÉTRICO E CONVENCIONALFausto Vinícius Martin de Araújo (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Antonio Carlos de Oliveira Ferraz (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP A castanha de caju é importante economicamente para a região Nordeste do Brasil. Cada vez mais, as empresas beneficiadoras têm necessidade de conhecer melhor a castanha e com isso melhorar a qualidade e segurança do seu produto. Um dos parâmetros importantes na caracterização da castanha de caju é o teor de água. O presente trabalho tem por objetivo comparar os níveis de umidade da casca e da amêndoa obtidas pelo método gravimétrico e por método dielétrico. As castanhas utilizadas foram da variedade CCP76, autoclavadas a 110C por 10 minutos, com umidades pré-estabelecidas de 5, 9, 13, 17 e 21% b.u. e castanhas submersas em água por um período de 72 horas. Os resultados preliminares mostraram que as umidades obtidas através do método dielétrico, para as castanhas com 9 e 13% de água, apresentaram-se muito próximas aos valores obtidos pelo método gravimétrico e que amêndoas e cascas absorveram água em proporções iguais. No lote autoclavado, a diferença da umidade média entre casca e amêndoa foi de 6,62% b.u. enquanto que no lote submerso foi de 6,66% b.u.. Castanha de caju - Umidade - Dielétrico T449
RESPOSTA RESPIRATÓRIA DURANTE O ARMAZENAMENTO DO FIGO ROXO DE VALINHOS (Ficus carica L.) SUBMETIDO À VIBRAÇÃOFranciane Colares Souza (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Antonio Carlos de Oliveira Ferraz (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Figos ‘Roxo de Valinhos’ são altamente perecíveis em condições ambientais. Por esta razão, o período de comercialização fica reduzido, diminuindo as oportunidades de negócio. O transporte de figos até os centros de distribuição é realizado em caminhões abertos, expondo os frutos à vibração, resultando em perdas pós-colheita. Estudos sobre os efeitos de vibrações durante o transporte comprovam a necessidade de melhorias no acondicionamento de frutas. Não existem dados na literatura sobre a resposta do figo ‘Roxo de Valinhos’ à vibração. Neste trabalho avaliou-se a qualidade de figos maduros submetidos a vibrações e armazenados à temperatura ambiente. Acelerações similares àquelas obtidas durante o transporte foram simuladas utilizando-se uma mesa vibratória. Os frutos foram armazenados em recipientes de vidro sob fluxo contínuo, durante quatro dias. Para avaliar a qualidade, mediu-se a atividade respiratória através de cromatografia gasosa, perda de líquido intracelular através da variação de condutividade elétrica dos tecidos, perda de massa e injúrias superficiais. A vibração influencia a respiração e a qualidade de figos diminui mais rapidamente quando submetidos a maiores acelerações. A condutividade não foi um bom parâmetro para medir a qualidade. Transporte - Vibração - Injúria T450
VARIAÇÃO NA TAXA RESPIRATÓRIA E PRODUÇÃO DE ETILENO EM FIGOS DEVIDO À VIBRAÇÃOPedro Esteves Duarte Augusto (Bolsista FAPESP) e Prof. Dr. Antônio Carlos de Oliveira Ferraz (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP O presente estudo teve por objetivo conhecer a resposta do figo ‘Roxo de Valinhos’ à vibração através de medidas da variação das taxas respiratórias e de produção de etileno. Os experimentos finais foram realizados com figos da safra de verão, no mês de janeiro de 2003, os quais foram colocados individualmente em recipientes herméticos, parcialmente imobilizados por almofadas de algodão para diminuir a incidência de injúrias mecânicas e, utilizando-se uma mesa vibratória, submetidos aos níveis de aceleração de 1, 2 e 3g (g=9,8ms-2 ,aceleração gravitacional) por períodos contínuos de 2, 5 e 10min. Amostras gasosas foram retiradas do interior do recipiente e analisadas por cromatografia gasosa para a determinação de CO2. Devido à resultados de experimentos anteriores, optou-se pela não medição da taxa de produção de etileno, medindo-se somente a taxa respiratória. Os resultados obtidos indicam que a taxa respiratória do figo ‘Roxo de Valinhos’ tende a diminuir logo após submetidos à vibração. Concluiu-se que a medida da taxa respiratória logo após vibração não se mostrou um método confiável como indicação da perda de qualidade em figos submetidos à vibração Ficus carica - Qualidade - Transporte T451
Blocos vazados fabricados com argamassa de cimento, areia e casca de arrozAntoniane Arantes de Oliveira Roque (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Antonio Ludovico Beraldo (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Trabalhos anteriores indicaram a potencialidade do uso da casca de arroz como um substituto ao agregado mineral graúdo, para a confecção de pisos e blocos vazados. A casca de arroz, no entanto, mesmo após sofrer o beneficiamento, ainda pode apresentar resíduos que se tornam perturbadores da pega e do endurecimento do cimento Portland. Este trabalho foi dividido em duas etapas, na primeira etapa foram utilizados tratamentos da casca de arroz em água fervente e em solução diluída de soda cáustica e de cal, buscando alcançar maior compatibilidade química entre esse resíduo vegetal e o aglomerante. Corpos-de-prova cilíndricos produzidos com argamassa de cimento, areia e casca de arroz foram moldados em fôrmas metálicas, desmoldados após 24 h e mantidos durante toda a execução do projeto em câmara úmida. Realizaram-se os ensaios de compressão axial e compressão diametral dos corpos-de-prova aos 3, 7, 14, 21 e 28 dias. A lavagem da casca de arroz em soluções alcalinas forneceu os melhores resultados nos ensaios mecânicos. A velocidade de propagação da onda ultra-sônica através dos corpos-de-prova foi capaz de indicar a evolução no processo de endurecimento das misturas. A segunda etapa visou à fabricação dos blocos vazados com a utilização da casca de arroz tratada com solução alcalina (que apresentou melhores resultados na primeira etapa), utilizando-se da máquina de blocos Permaq MBM050, com modificações físicas que a tornou vibro-compactadora. Casca de arroz – Compósitos - Resíduos vegetais T452
ESTUDO EXPERIMENTAL PARA A CARACTERIZAÇÃO DO PROCESSO DE RESFRIAMENTO RÁPIDO DE GOIABA NUM SISTEMA COM AR FORÇADOLuis Guilherme Queiroz Odinino (Bolsista SAE/PRG) e Profa. Dra. Bárbara Teruel Mederos (Orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Goiabas (Psidium guajava L) com polpa branca, variedade Kumagai, foram resfriadas num sistema com ar forçado (  =1,55 m3/s,T=7ºC) e colocadas em embalagens plásticas e de papelão, para estudar a influência da área efetiva de abertura e do posicionamento da fruta dentro da embalagem, no tempo de resfriamento. As caixas plásticas tinham uma área efetiva de abertura de 24,8% enquanto as caixas de papelão apresentavam uma área efetiva para o passo do ar de 5,6%. A temperatura da polpa das frutas foi medida aproximadamente no centro, com termopares ligados a um sistema de aquisição de dados. As frutas acondicionadas nas embalagens plásticas atingiram o tempo de sete-oitavos do resfriamento (T7/8) em 58 min, enquanto as frutas resfriadas nas caixas de papelão atingiram o T7/8 em 94 min. Observou-se uma diferença de 62% no tempo de resfriamento das frutas acondicionadas nos dois tipos de embalagens, e esta diferença é, basicamente, devida à área efetiva de passo do ar nas embalagens. Observou-se também, uma diferença de 4 min, em média, entre os tempos de resfriamentos (T1/2 e T7/8) de goiabas posicionadas próximas à entrada do ar e goiabas posicionadas próximas à saída do ar. As perdas de massa após o resfriamento rápido foram da ordem de 0,6%.
Tempo de resfriamento - Área efetiva de abertura - Embalagem T453
Leito cultivado de fluxo vertical no pós-tratamento de efluente de reator anaeróbio compartimentadoNaila Costa Von Zuben (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Denis Miguel Roston (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Este trabalho avaliou o desempenho de um Reator Anaeróbio Compartimentado (RAC) de duas câmaras em série e de três leitos cultivados no tratamento de 25% das águas residuárias da FEAGRI - UNICAMP. O volume total do reator foi de 2,3 m3, sendo projetado para operar com vazão afluente diária de 4,6 m3. O efluente do RAC é tratado por três leitos, dois foram cultivados com macrófitas (gêneros Typha sp. e Eleocharis sp.) e um foi utilizado como controle (não cultivado). Os leitos operaram com fluxo vertical por batelada. O meio suporte utilizado foi brita #2. Os tempos de reação para cada ciclo (enchimento – reação – drenagem) dos leitos foram de 24, 48, 72 e 96 h. O desempenho do reator anaeróbio foi avaliado analisando-se os parâmetros sólidos sedimentáveis, sólidos suspensos totais e DQO que apresentaram remoções de 93, 80 e 39%, respectivamente. Pode-se concluir para o RAC que houve uma tendência de estabilização indicada pela maioria dos parâmetros analisados (pH, alcalinidade, ácidos voláteis, sólidos sedimentáveis e suspensos totais), porém os índices de remoção de DQO mantiveram-se muito baixos. Nos leitos cultivados, o aumento do tempo de reação (até 72h) foi acompanhado pelo aumento dos índices de remoção dos parâmetros turbidez, DQO, fósforo e nitrato. Foram obtidos no leito vegetado com Typha sp os maiores índices de remoções de fósforo total para os tempos de 72 e 96h. Leitos cultivados – Reator anaeróbio compartimentado –Tratamento de água residual T454
AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE SISTEMAS MODULARES NO TRATAMENTO DE ESGOTOAnna Carolina Menta (Bolsista PIBIC/CNPq), Antonio Javarez Junior e Prof. Dr. Durval Rodrigues de Paula Junior (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Tratar águas residuárias é uma questão de saúde pública e bem estar da população, além de necessário à preservação dos recursos naturais, e deve possibilitar o reuso do produto final, mantendo o equilíbrio natural do ambiente. Este trabalho avalia o tratamento de esgoto por meio de dois sistemas modulares, constituídos de reatores UASB (Reator Anaeróbio de Manta de Lodo) e RAC (Reator anaeróbio compartimentado), um em cada linha, seguidos por Filtros Anaeróbios, implantados no Campo Experimental da FEAGRI-Unicamp. A avaliação dos sistemas é feita através da eficiência de remoção dos parâmetros estudados. Semanalmente foram realizadas análises químicas na entrada e saída de cada sistema para caracterização dos efluentes. Após 182 dias, ainda em período de “partida”, os resultados obtidos são insuficientes para uma avaliação definitiva do desempenho dos Sistemas Modulares. Entretanto, foram encontrados valores da ordem de 50% de remoção de Coliformes Totais nos dois sistemas, de 74% para o UASB e de 83% para o RAC de E.Coli, e remoção de DQO da ordem de 56% para o UASB e 51% para o RAC. Comparando-se esses índices, pode-se concluir que os resultados se apresentaram dentro do previsto para o período de partida dos reatores, que não receberam inoculação, portanto, os sistemas estão operando adequadamente para o período estudado. Sistemas modulares - Tratamento de esgotos - Reatores anaeróbios T455
Estabilização de lodos de estações de tratamento de esgotos utilizando reatores anaeróbios seqüenciais: avaliação da biodegradabilidade anaeróbia, através de medidas de volume de metano produzido, em testes de bancadaCinthia Reis Cascardo (Bolsista SAE/PRG), Luciana de Mattos Moraes (Co-Orientador) e Prof. Dr. Durval Rodrigues de Paula Junior (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP Como objetivo principal, pretende-se avaliar a biodegradabilidade anaeróbia de lodos de Estações de Tratamento de Esgotos, através do monitoramento do volume acumulado de metano produzido em testes simplificados de bancada. O projeto propõe-se a realização de testes de biodegradabilidade utilizando, como substrato, as amostras de lodo extraídas de cada um dos reatores anaeróbios seqüenciais (sistema RAS) estudados no âmbito do PROSAB (Programa de Pesquisa em Saneamento Básico) combinados com dois tipos de biomassa (lodo de inóculo). Os ensaios foram montados em baterias, utilizando-se frascos de 250 ml preenchidos com diferentes quantidades de substrato e biomassa, de forma a propiciar relações Substrato/Biomassa de 0,5 a 5,0. Os frascos foram vedados e colocados no “Shaker”, com agitação de 150 rpm num ciclo de 30 minutos a cada hora. Diariamente foram efetuadas medidas de pressão utilizando equipamento digital específico visando monitorar o volume de biogás produzido ao longo do tempo, através da equação dos gases perfeitos e também a composição de metano no gás utilizando cromatografia gasosa. Foram obtidos resultados que permitem a avaliação comparativa da biodegradabilidade anaerábia dos diversos lodos estudados através do volume de metano produzido. Estabilização de Lodos - Lodo - Biodegradabilidade T456
AVALIAÇÃO DO reuso agrícola de efluente proveniente DE dois SISTEMAS MODULARES de TRATAMENTO DE ESGOTOJonathan Gazzola, M.Sc. Antônio Javarez Júnior e Prof. Associado Durval Rodrigues de Paula Junior (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP O pós-tratamento do efluente complementa a eficiência do tratamento de esgoto, diminuindo os impactos sobre o meio ambiente. O reuso agrícola pode se tornar uma forma econômica de pós-tratamento para a área rural, fornecendo água e nutrientes para as culturas. Contudo, os impactos causados pela disposição de um efluente no solo devem ser avaliados. Neste trabalho verificou-se os efeitos do reuso do efluente produzido por dois sistemas de tratamento anaeróbio de esgoto na fertilidade em um Latossolo vermelho distroférrico e na produtividade da cultura de milho, comparado-se as médias dos tratamentos de sequeiro (T1); irrigação com água (T2); reuso de efluente do sistema B, constituído de reator anaeróbio compartimentado seguido de filtro anaeróbio (T3); e do sistema A, constituído de reator UASB seguido de filtro anaeróbio (T4). Os resultados obtidos referem-se ao período de “partida” dos reatores, sendo insuficientes para determinar com clareza os impactos envolvidos na produtividade e na química do solo. No entanto, verificou-se que, nesta período, o efluente não influiu significativamente na fertilidade do solo, comparando-se as médias entre os tratamentos e destes com os valores iniciais de fertilidade. A produtividade do milho foi próxima de 8000 Kg/ha, não havendo diferença significativa entre os tratamentos. Reuso de efluente - Fertilidade do solo - Cultura do milho T457
AVALIAÇÃO DO REUSO AGRÍCOLA DE EFLUENTE PROVENIENTE DE DOIS SISTEMAS MODULARES DE TRATAMENTO DE ESGOTOLuciana Miura Nakauti (Bolsista SAE/PRG), Antônio Javarez Júnior (M.Sc.) e Prof. Dr. Durval Rodrigues de Paula Junior (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP O crescimento populacional gerou um grande aumento nos resíduos produzidos, contribuindo para a potencialização dos riscos de poluição e contaminação dos recursos naturais. Os avanços tecnológicos no tratamento sanitário e o reuso das águas residuárias surgem como uma proposta para a redução dos impactos sobre o meio ambiente. Neste sentido, propõe um modelo alternativo de tratamento através de sistemas modulares, de baixo custo e de fácil instalação e manutenção, e aplicação de seu efluente em solo agrícola, promovendo assim o aprimoramento dos sistemas de tratamento de esgotos e permitindo o reuso dos efluentes na irrigação de culturas. Contudo, os impactos causados pela disposição dos efluentes devem ser avaliados. Neste trabalho, estão sendo avaliadas os efeitos do reuso agrícola de efluentes em alguns atributos físicos do solo e no desenvolvimento da cultura do milho. Foram coletadas e comparadas amostras em 4 tratamentos diferenciados para a cultura de milho: sistema de sequeiro, sistema com irrigação suplementar, sistema com efluente proveniente do reator UASB (Reator anaeróbio de fluxo ascendente e manta de lodo) e sistema com efluente proveniente do sistema RAC (Reator Anaeróbio Compartimentado) seguido de filtro anaeróbio . Reuso de água residuária - Sistemas modulares - Física do solo T458
AVALIAÇÃO DA SONDA COAXIAL DE TDR PARA O MONITORAMENTO DA UMIDADE DO SOLO EM VOLUME DE SOLO VARIÁVELHugo Shigueyuki Watanabe (Bolsista SAE/PRG) e Prof. Dr. Edson Eiji Matsura, Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP Os sistemas de irrigação por gotejamento enfrentam grandes desafios. Um deles é o controle da umidade dos volumes parciais molhados. Atualmente, as informações da água no solo são obtidas frequentemente por medidas de um único volume irrigado ao longo de todo ciclo da cultura. Uma nova sonda coaxial de TDR (Reflectometria do domínio do tempo) é capaz de fazer medições do armazenamento total da água do solo dentro de volumes bem definidos de solo (citados como a sonda coaxial de volume variável – VVCP). A medida do volume é determinada pelo arranjo de condutores conectados em diferentes configurações que consistem no afastamento dos condutores internos e externos, determinando o índice médio de água dentro dos volumes concêntricos do solo. O VVCP foi testado em laboratório sob condições de campo e comparado com a sonda de 3-hastes convencional. Os resultados das estimativas de umidade do solo foram consistentes durante a comparação, independentemente da configuração da VVCP utilizada. A VVCP, também, estimou o balanço da água em volume integral e parcial do solo, demonstrando excelente concordância com o volume de água aplicado. Irrigação por gotejamento - Sonda de TDR - Umidade do solo T459
DETERMINAÇÃO DA INFLUÊNCIA DO AMBIENTE NOS NÍVEIS DE RUÍDOS EM DOIS TIPOS DE CRECHE DE SUÍNOSCarlos Eduardo Bites Romanini (Bolsista CNPq) e Profa. Dra. Irenilza de Alencar Nääs (Orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP A produção de suínos representa significativa parcela da economia nacional. Importantes trasnformações estão atingindo a suinocultura brasileira e mundial nos últimos anos, sendo uma das mais evidentes, a preocupação em atingir níveis desejáveis de Bem-Estar do animal e do trabalhador envolvido com a atividade. Em condições tropicais, o desconforto térmico é permanente, constituindo-se ainda em um dos principais problemas da moderna suinocultura. No presente trabalho objetivou-se verificar a influência das condições ambienatsi nos níveis de ruído em dois diferentes sistemas de creche de suínos. O estudo foi conduzido em uma granja comercial de suínos na região de Campinas-SP e consistiu em avaliar durante dois dias, os níveis de ruídos gerados em salas de creche com gaiolas e em piso semi-ripado, no período de trabalho dos funcionários da granja (7:00 – 17:00 hrs). As medidas de níveis de ruído foram efetuadas utilizando-se medidor de nível de pressão sonora Quest 2900 que registrou dados médios de nível normal e de pico. Espera-se determinar com os resultados relações existentes entre os níveis de ruídos e condições ambientais, capazes de dar suporte a estudos na linha do Bem-Estar animal e e segurança do trabalhador. Análises estatísticas estão sendo realizadas para que as relações fiquem evidenciadas e as conclusões sejam extraídas. Suinocultura – Ambiência animal –Nível de ruído T460
Análise Estatística dos resultados de avaliação dos níveis de Amônia em granjas comerciais de frangos de corteMelissa Brandão Figueiroa de Sousa (Bolsista PIBIC/CNPq) e Profa. Dra. Irenilza de Alencar Nääs (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Doenças respiratórias são uma das principais causas de condenação de caraça de frango no Estado de São Paulo. A amônia, normalmente presente em altas concentrações nos aviários, é um agente conhecido como irritante de mucosas dos olhos e do trato respiratório. Experimentos têm avaliado o efeito da exposição contínua dos animais às diferentes concentrações deste gás sobre a saúde do animal. Foram avaliados dois sistemas produtivos em granja comercial de frangos de corte, sendo um com densidade de 13 aves/m2 e ventilação convencional, e outro com 18 aves/m2 com ventilação tipo túnel. Foram coletados dados quanto às condições climáticas internas, a concentração e emissão de amônia nas idades de 141, 28 e 39 dias de cada lote de produção, ao longo de 3 lotes, dados produtivos (mortalidade, ganho de peso, conversão alimentar, índice de eficiência produtiva e ganho de peso diário) e dados de condenação de caraça no abatedouro local, seguindo metodologia dos SIF - Serviço de Inspeção Federal. O estudo teve como objetivo a análise estatística destes resultados, que forneceram maiores conhecimentos ao produtor sobre a emissão de amônia e suas relações com a produção, a saúde animal e a qualidade sanitária do produto final, e permitiu estabelecer as principais diferenças entre os dois sistemas. Estatística - Amônia - Frangos T461
COMPARAÇÃO DO USO DE IDENTIFICAÇÃO ELETRÔNICA VERSUS CONVENCIONAL NA RASTREABILIDADE DE SUÍNOSSamantha Gil de Souza Campos (Bolsista SAE/PRG) e Profa. Dra. Irenilza de Alencar Nääs, Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP A identificação individual do animal é um importante pré-requisito para modernas práticas de gerenciamentos na produção industrial de suínos, para que se tenha a rastreabilidade da carne, atingindo assim o mercado externo e interno. As formas utilizadas atualmente apresentam algumas falhas. A Identificação Eletrônica (IDE) pode ser uma ferramenta indispensável neste processo, onde se exige total segurança. Porém, para que o sistema de IDE seja implantado é necessário também facilidade operacional e rapidez. Este trabalho comparou o sistema usado atualmente (manual) com o sistema de IDE. A fim de otimizar este processo, foi estudada também, a melhor forma de rastrear o suíno, individualmente ou em grupos. Implementou-se o sistema eletrônico em uma das fases da granja, para que pudesse ser comparado com o sistema já usado, levando em consideração os seguintes parâmetros: tempo de operação, segurança (confiabilidade) e praticidade de uso, utilizando o Método do AHP (Analytic Hierarchy Process) e testes estatísticos dos dados de tempo coletados. O tempo de operação do sistema eletrônico foi muito menor que o do sistema manual, e através do Método do AHP, concluiu-se que é também o mais seguro e o mais prático de ser utilizado. Identificação Eletrônica - Rastreabilidade - Comparação T462
Desenvolvimento de um software aplicado À rastreabilidade nA produção de suínosTatiana de Paula Orofino Silva (Bolsista PIBIC/CNPq), Késia O. da Silva (Bolsista Doutorado FAPESP) e Profa. Dra. Irenilza de A. Nääs (Orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP A área da pecuária de corte vive, atualmente, uma realidade focalizada em rastreabilidade animal. Há exigência de um controle rígido da produção, do manejo sanitário, reprodutivo e nutricional desses animais. O consumidor preocupa-se com produtos de alta qualidade e sanitariamente livres de zoonoses; esta é a nova demanda do mercado. A segurança alimentar tem, hoje, como uma das principais exigências, o rastreamento animal. Face à crescente preocupação dos consumidores com a saúde e com a qualidade dos alimentos, é necessário definir uma estratégia de segurança alimentar e estimule produtores e empresários a implantar controles de qualidade que permitam fazer o rastreamento ao longo de toda a cadeia produtiva. O setor agroindustrial brasileiro precisa se conscientizar de que a segurança alimentar é um assunto que doravante vai ser um fator obrigatório para competir no mercado e que cada vez mais será preciso dar transparência aos procedimentos de produção e industrialização para que os consumidores possam certificar-se da qualidade dos alimentos que consomem. O objetivo deste projeto é o desenvolvimento de um software que viabilize a implementação da rastreabilidade utilizando identificação eletrônica de animais. O modelo desenvolvido será usado para avaliar a eficiência do método adotado, comparativamente ao método convencional já implementado no controle da produção suína de uma granja. Rastreabilidade - Identificação Eletrônica - Software T463
ESPACIALIZAÇÃO E ANÁLISE DA DINÂMICA DA POPULAÇÃO COMO SUBSÍDIO À GESTÃO AMBIENTAL MUNICIPALLídia Sanches Bertolo (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Jansle Vieira Rocha (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Este projeto foi desenvolvido com a finalidade de caracterizar e espacializar os dados populacionais que retratam a dinâmica populacional relativa às áreas ocupadas no entorno dos Parques Tanguá, Tingui, Jd. Botânico, São Lourenço e Bacacheri, situados no município de Curitiba (Paraná). Embora, nas últimas décadas, tenha sido expressiva a implantação de parques na cidade de Curitiba, pouco se sabe quanto aos efeitos desta política sob a ótica de um sistema integrado de áreas verdes e a efetiva mudança nas características da população. Sabe-se que os índices de áreas verdes por habitantes, embora sejam indicadores bastante utilizados na determinação da qualidade ambiental das áreas urbanas, por si só não são suficientes para garantir este objetivo. Assim sendo, além desse índice foram considerados outros fatores, como a dinâmica populacional em relação à distribuição dessas áreas. Os dados obtidos no IBGE (anos de 1991 e 2000) foram organizados em um banco de dados. A distribuição espacial desses dados foi processada em um Sistema de Informações Geográficas (software ArcView GIS 3.2). Como resultado desse processo foi obtido o mapeamento das principais características da população no entorno desses parques e conseqüentemente a identificação das mudanças ocorridas nesse período. Distribuição populacional - Sistema de Informações Geográficas - Dinâmica populacional. T464
Metodologia para Composição de Imagens NOAA-AVHRR para Mapear Áreas de Produção de Cana-de-açúcar no Estado de São PauloMichael Luiz Johannes Daamen (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Jansle Vieira Rocha (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Com a importância da produção de cana-de-açúcar no Estado de São Paulo, torna-se fundamental monitorar sua evolução ao longo dos anos e obter estimativas e levantamentos de produção. Estimativas tradicionais, baseadas em amostras e questionários, são mais imprecisas, possuem alto custo e demandam mais tempo. Justificando assim, se criar uma metodologia para utilização de sensoriamento remoto orbital para geração de mapas de produção de cana-de-açúcar para o Estado de São Paulo. O sensor AVHRR dos satélites meteorológicos TIROS-NOAA possui grande potencial na geração de composições de imagens periódicas que mostram a distribuição espacial das produções agrícolas. Suas bandas espectrais permitem a obtenção de índices de vegetação, que são bons indicadores da produção de biomassa vegetal. Um problema inerente ao uso de imagens de satélite diz respeito à cobertura de nuvens, que interferem na reflectância de alvos na superfície. Uma das maneiras de se contornar estes problemas é a realização de composição de imagens multitemporais, de forma a selecionar pixels livres de nuvens. Este trabalho pretende aplicar técnicas de processamento digital e gerar composições periódicas de imagens de índice de vegetação, a partir de dados gerados pelo sensor AVHRR, de forma a permitir o acompanhamento e monitoramento das áreas ocupadas com cana-de-açúcar no Estado de São Paulo. Cana-de-açúcar - Estimativa de Safra - Sensoriamento Remoto T465
Secagem e Armazenagem na Qualidade de Sementes de Trigo comum e duroAndré do Nascimento Bolpetti (Bolsista PIBIC/CNPq), Prof. Dr. João Domingos Biagi (Orientador) e Luciana M. T. A. Carneiro (Doutoranda), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP O trigo é de grande importância para a economia do Brasil, mas a produção nacional não tem sido suficiente para atender a demanda. Alguns cultivares de trigo podem germinar na espiga no período de colheita, o que inviabiliza o uso dos grãos e a produção de sementes. Este trabalho avaliou a antecipação da colheita, secagem artificial e armazenagem na qualidade fisiológica de sementes de trigo comum e duro. Os experimentos de campo foram instalados no IAC, onde as sementes de Triticum durum L. (IAC-1003) foram colhidas em 3 fases: 1a colheita com 19,90%, 2a colheita com 16,90% e 3a colheita com 10,24%. As sementes de Triticum aestivum L. foram colhidas com 8,24% (IAC-289) e 8,44% (IAC-24). Após a 1a e 2a colheita, as sementes do IAC-1003 foram secas a temperatura de 40, 60 e 80ºC. Após a secagem natural e artificial, as sementes foram armazenadas em sacos de polietileno e mantidos em câmara fria à 20ºC por 6 meses. Para avaliação da qualidade foram realizados testes de germinação, vigor, peso de mil sementes, sanidade e atividade de água. A armazenagem de 6 meses não diminuiu a qualidade das sementes do IAC-24, IAC-289 e IAC-1003, com exceção das sementes do IAC-1003 secas a 80ºC, pois a temperatura de secagem afetou a qualidade das sementes. Durante a armazenagem, houve pouca infestação de fungos e uma pequena variação na atividade de água. Germinação – Sanidade – Atividade de Água T466
INFLUÊNCIA DA CLORAÇÃO NA EFICIÊNCIA DE FILTRO DE DISCO NO TRATAMENTO DE ÁGUA PARA IRRIGAÇÃO LOCALIZADA QUANDO SE UTILIZA A FERTIRRIGAÇÃOAnna Leticia Montenegro Turtelli Pighinelli (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. José Euclides Stipp Paterniani (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP A irrigação localizada é uma prática muito utilizada devido a sua eficiência e uniformidade de distribuição de água, podendo ser utilizada juntamente com aplicação de fertilizantes. Além do uso de filtros, comumente os de discos, recomenda-se o tratamento químico com cloração, quando se emprega a fertirrigação a fim de evitar o entupimento dos gotejadores por partículas sólidas originadas a partir da combinação dos compostos de fertilizantes orgânicos. A partir de ensaios, procurou-se avaliar a eficiência de filtros de disco (120 mesh) com e sem tratamento químico (cloro) na remoção de sólidos suspensos e turbidez da água. As análises de turbidez e de concentração de sólidos suspensos foram realizados a partir de amostras coletadas antes e depois dos filtros. As médias de turbidez, obtidas nas parcelas de irrigação que não receberam cloro foram de 9,92 NTU (DP = 1,66 NTU e CV = 16,75%). Para o sistema com cloro as médias dos valores encontrados foram de 9.98 NTU (DP = 2,75 NTU e CV = 27,53%). Nesta etapa conclui-se que o efeito do cloro não teve um resultado significativo com relação à diminuição da turbidez da água dos efluentes dos filtros. A média das medidas das concentrações de sólidos suspensos sem cloração foi de 19,90 mg*L-1 (DP = 2,88 mg*L-1 e CV = 14,50%) e com cloração 19,15 mg*L-1 (DP = 3,38 mg*L-1 e CV = 17,62%).Portanto a eficiência da cloração da água de irrigação não mostrou resultados significativos com relação aos parâmetros físicos da água dos efluentes com e sem cloro. Fetirrigação – Gotejamento – Filtro de disco T467
ESTUDO DE SECAGEM DE CAQUI GIOMBOChristiane Tanigawa Tuboni (Bolsista SAE/PRG), Prof. Dr. Kil Jin Park (Orientador) e Dr. Fernando Pedro Reis Brod (Co-Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP O mercado internacional para frutas secas é muito amplo. No entanto, o consumo nacional dessas passas é viabilizado pela importação. Tem-se a necessidade de desenvolver tecnologias para a produção de passas a partir de frutas tropicais, como alternativa aos produtos importados, bem como para reduzir perdas pós-colheita e aumentar o valor agregado das mesmas. Em geral, caqui-passa ainda é produzido pelo método tradicional de secagem pela exposição direta ao sol. Visando o desenvolvimento de novas técnicas adequadas, neste trabalho realizou-se a secagem de caqui da variedade Giombo pelos métodos tradicional e artificial. Em ambos métodos foram analisados os encolhimentos durante o processo de secagem e estudos da cinética. A secagem solar foi realizada de acordo com os procedimentos tradicionais. Na secagem artificial utilizaram-se secadores convectivos de fluxo vertical para diferentes temperaturas e velocidades do ar de secagem, de acordo com o planejamento experimental fatorial. A secagem solar demora cerca de dez dias enquanto que a secagem em secador convectivo leva dois dias. Caqui-passa - Fruta seca - Encolhimento T468
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DO AMBIENTE INTERNO DE DOIS SISTEMAS DE PRODUÇÃO COMERCIAL DE FRANGOS DE CORTE, COM VENTILAÇÃO E DENSIDADE POPULACIONAL DAS AVES DIFERENCIADOSFabiano Silva Chiste (Bolsista SAE/PRG) e Prof. Dr. Luiz Antonio Rossi (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP Os fatores bioclimáticos, os níveis de ruído e os poluentes aéreos interferem na produtividade da avicultura. As diversas publicações sobre este assunto mostram pesquisas realizadas em condições diferentes das condições do ambiente interno nos trópicos. Assim, torna-se necessário a avaliação das condições do ambiente interno dos sistemas de criação utilizados no Brasil. Para tanto, foram estudados dois sistemas de produção comercial de frangos de corte, com ventilação e densidade populacional diferenciados. Foram avaliados os seguintes parâmetros: concentração dos gases CO, CO2, NO, NH3 e CH4; temperatura; umidade do ar e da cama; velocidade do ar e variáveis produtivas. O ganho de peso das aves foi obtido através de pesagem semanal juntamente com a coleta de cama para análise do teor de umidade. Os dados de temperatura, umidade e velocidade do ar eram coletados por um HTA 4200 – Pacer USA e os gases por um Multilog 2000 – Quest. Houve maior concentração de gases próxima aos exaustores, no galpão de alta densidade, porém neste setor ocorreu menor mortalidade. A influência na morte das aves depende de outros fatores e não só da concentração de gases. O índice de eficiência produtiva foi maior para o galpão de baixa densidade, porém consegue-se uma menor quantidade de carne por metro quadrado. Avicultura – Poluentes aéreos – Variáveis produtivas T469
Comparação entre galpões de Frango de corteFernando Ferraz do Nascimento (Bolsista-SAE/PRG) e Prof. Dr. Luiz Antonio Rossi (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Este estudo consiste em comparar galpões de frango de corte, com ventilação e densidade populacional diferenciados. O primeiro estudo consiste em comparar concentração de monóxido de carbono e concentração de oxigênio no ar. Foram comparados 3 galpões com densidades de 13, 15 e 18 aves/m2. O galpão com densidade de 15 aves/m2 foi o único que não foi dividido em 3 setores.Também foram coletados dados de Temperatura do bulbo seco e umidade relativa do ar. O objetivo deste primeiro estudo é avaliar qual o grau de conforto de cada um dos galpões, ou seja, aquele que oferece melhores condições para a criação de frango. Para fazer a comparação usou-se o teste de médias de Fisher, e assim foram detectadas quais diferenças são significativas entre os galpões. Após as análises, chegou-se a conclusão que o galpão com 15 aves/m2 teve as melhores condições climáticas, ou seja, umidade e temperatura, mas este galpão foi o que apresentou a pior qualidade do ar, embora os 3 galpão tiveram altas taxas de O2 e CO2. O segundo estudo consistiu em avaliar as condições bioclimáticas dentro de um galpão, avaliando qual região do galpão apresenta as melhores condições. O galpão foi dividido em 30 partes, com 6 faixas horizontais e 5 faixas verticais, fazendo uma análise espacial do galpão. Foram coletadas variáveis de temperatura, umidade e velocidade do ar. Chegou-se a conclusão que as posições centrais do galpão apresentaram melhores condições bioclimáticas de produção. O terceiro estudo consiste em avaliar o peso médio de frango de dois galpões com densidades de 12 e 18 aves/m2. Este estudo tem como objetivo avaliar se há diferença de peso entre os galpões pelo fato do galpão de alta densidade pode causar piores condições de produção. Frango - Galpões - Densidade T470
OBTENÇÃO DE DADOS E ANÁLISES PRELIMINARES DO CONSUMO DE ENERGIA ELÉTRICA EM ATIVIDADES LIGADAS À AVICULTURA.Julio Cappellato Neto (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Luiz Antonio Rossi (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP Nas ultimas décadas, todas as áreas do setor primário têm passado por profundas transformações. Umas das principais transformações foi a incorporação de novas tecnologias importadas de países com características climáticas diferentes das do Brasil. Especificamente para o segmento avícola e nos aspectos relacionados ao conforto térmico, as novas tecnologias dependem muito de energia e, principalmente, da elétrica. Assim, o estudo das grandezas relacionadas ao consumo de eletricidade, tanto das instalações quanto dos equipamentos elétricos de aviários e do custo associado da energia elétrica dentro do segmento avícola são importantes no momento atual em que os avicultores de todo o país estão diante de um mercado altamente competitivo. Neste trabalho, foram instalados medidores para quantificar as variáveis elétricas correspondentes aos equipamentos instalados nos em dois galpões avícolas, sendo estes concebidos com diferentes tecnologias. Desta forma, foi possível monitorar o consumo em KWh de cada um. Notou-se que o fator de potência, principalmente de comedouros, ventiladores e silos está abaixo do exigido por norma ( 0,92), implicando em multas ao produtor, além da perda energética. Relacionando valores de conforto térmico com valores de potência elétrica, obteve-se uma aproximação de custo de energia por fator térmico (temperatura e umidade) e, tendo os valores totais de energia, foi possível quantificar o custo de energia elétrica por quilo de frango. Avicultura - Conforto Térmico - Conservação e Uso Racional de Eletricidade T471
Descoberta de Perfil de Consumo de Produtos Hortifrutigranjeiros com o Uso de Técnicas de Mineração de Dados (“Data Mining”)Carla Rocha Gaspar (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Luiz Henrique A. Rodrigues (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP As constantes mudanças nos hábitos alimentares, estilo de vida da população e a exigência cada vez maior por produtos alimentares saudáveis e de qualidade, justificam o desenvolvimento de técnicas para se determinar o perfil de compra desses consumidores. Tendo como ponto de partida os conceitos de CRM que visa à satisfação do cliente e aplicando a tecnologia de mineração de dados com descoberta de conhecimento, foi desenvolvido um esquema de organização da estrutura e agrupamento de dados para uma posterior análise de dados de transações de compra em supermercados. Foi aqui explorado o programa minerador de dado DM II – CBA e os conceitos de classificação e associação, bem como a sua relação com o projeto desenvolvido. Ainda foi elaborada minuciosamente a descrição dos atributos que podem ser analisados e também a divisão destes em dimensões. Uma analise prévia e manipulação dos dados já adquiridos também foi realizada. Por fim, para uma melhor elucidação, exemplos referentes ao assunto tratado foram criados e analisados dentro do programa minerador escolhido. Infelizmente não foi possível dar continuidade ao projeto de pesquisa devido à ausência de cooperação dos estabelecimentos comerciais. Descoberta de Conhecimento - Perfil de Consumo - Hortifrutigranjeiros T472
COLETA E ORGANIZAÇÃO DOS PROCEDIMENTOS DE ACESSO ÀS FUNÇÕES DO CLIPS EM AMBIENTE WINDOWS PARA MELHORIA DA INTERFACE COM O USUÁRIO DE SISTEMAS ESPECIALISTASFábio Luiz Usberti (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Luiz Henrique Antunes Rodrigues (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Sistemas especialistas (SE) são programas computacionais que emulam a lógica de um especialista humano frente a um problema de seu domínio. Esses sistemas contêm três componentes: base de conhecimento, mecanismo de inferência e interface com o usuário. A aceitabilidade, efetividade e validação de um SE dependem da qualidade dessa interface, justificando sua implementação. O CLIPS é um “shell” muito utilizado na construção de SE, devido à gratuidade, vasta documentação e facilidade na representação do conhecimento. A interface do CLIPS é precária quanto ao aspecto visual e mecanismos de assistência e, devido à importância que ela apresenta, torna-se objetivo deste trabalho aperfeiçoá-la. Para isso, foi utilizado uma biblioteca das funções do CLIPS (clipshll.dll) e, a partir do Visual Basic (v. 5.0), foi feito o acesso dessas funções, documentando e exemplificando os procedimentos necessários para seus usos, organizando-os em um manual explicativo. Esse manual facilitará a construção de SE com melhores interfaces, ampliando sua utilização por usuários leigos em informática. Foi feita a implementação da interface do SE desenvolvido em um trabalho de Pós-Graduação na FEAGRI. Sistemas Especialistas - Interface - CLIPS T473
Avaliação das Câmaras Frigoríficas do Entreposto Terminal de São Paulo (CEAGESP)Josué Ferreira Neto (Bolsista SAE/PRG) e Prof. Dr. Marcos David Ferreira (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP O tempo de vida pós-colheita de produtos hortifrutícolas está diretamente relacionado à temperatura de armazenamento do produto. Quando controlada a temperatura e a umidade relativa do ar, as reações metabólicas são retardadas sem causar danos, tem-se, portanto um produto com a qualidade prolongada. Assim, diminui-se as perdas na pós-colheita e aumenta-se as oportunidades de venda. No presente estudo foi realizada uma avaliação das câmaras frias destinadas ao armazenamento de frutas e hortaliças no Entreposto terminal de São Paulo, um dos maiores centros distribuidores de frutas e hortaliças do país, com o intuito de se conhecer a atual situação das câmaras frias da CEAGESP. As condições de armazenamento dos produtos foram avaliadas através dos seguintes parâmetros: temperatura, umidade, isolamento, equipamento frigorífico: condensador, compressor, evaporador, válvula de expansão e acessórios, número de trabalhadores, piso, iluminação, dimensões da câmara e da porta. A partir dos dados levantados, realizaram-se comparações com sistemas ideais. Foi verificada que as câmaras em sua maioria estão em condições inadequadas, cujas operações devem ser revistas. Todavia, existem boas perspectivas, pois está ocorrendo a instalação de novas câmaras com tecnologia apropriada. Câmaras frigoríficas - Avaliação - Hortifruti T474
Estudo do sistema computacional “SPRING” para familiarização e posterior uso na análise de dados úteis na Engenharia AgrícolaRita Tiemi Matsubara Karasawa (Bolsista PIBIC/CNPq), Profa. Dra. Mariângela Amendola (Orientadora) e Vanildo Pereira (Co-Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP O setor agrícola se encontra em constante evolução. No que se refere à agricultura de precisão, visa-se o incremento da eficiência no manejo da agricultura pelo desenvolvimento ou uso de ferramentas e tecnologias que possam auxiliar na tomada de decisão e implementação do manejo adequado. Dentre outras ferramentas para este fim, ressaltam-se os sistemas de informação geográfica (SIG’s). Neste sentido, este trabalho tem por objetivo difundir, entre pesquisadores não especialistas, os procedimentos básicos necessários para o uso potencial do SPRING, que é um SIG de domínio público onde se pode contar tanto com um tutorial quanto com a assessoria via internet, desenvolvido pelo INPE (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais). Para tanto, foi necessária uma adequação deste tutorial, somente segundo o qual foi possível, tanto a inclusão de dados, que neste caso são os disponibilizados de um experimento de campo sobre o estudo de infiltração de pesticida no solo, quanto a posterior realização de uma análise preliminar. Esta análise refere-se à elaboração de mapas de infiltração de pesticida para diferentes profundidades do solo, o que envolveu o estudo de aspectos matemáticos em processos de interpolação. Sistemas de Informação Geográfica - SPRING - Simulação Matemática T475
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE BERINJELASergio Zanetoni Junior (Bolsista PIBIC/CNPq) e Profa. Dra. Marlene Rita de Queiroz (Orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Considerando a grande importância da conservação de alimentos, um destaque especial pode ser dado às pesquisas na área de desidratação osmótica, que é uma técnica útil para a eliminação de água em frutas e vegetais, realizada pela imersão dos alimentos sólidos, inteiros ou em pedaços, em soluções açucaradas ou salgadas de pressão osmótica maior que a do produto, promovendo um aumento na sua vida de prateleira, com poucas alterações em suas características sensoriais e nutritivas. Como um objetivo geral, analisamos o comportamento da berinjela frente ao processo sendo influenciado pelos seguintes parâmetros: tipo do soluto (sal ou sal e açúcar), concentração da solução (2 níveis), temperatura da solução (40ºC e ambiente) e geometria de corte das amostras (3 geometrias). Durante todo o processo de desidratação osmótica, em intervalos de tempo de 1 hora, as berinjelas passavam por uma drenagem e eram pesadas. De cada amostra foi determinado o teor de umidade, conteúdo de sólidos solúveis e quantidade de sal na berinjela. Com os dados obtidos das análises foram calculados indicadores para a avaliação do processo de desidratação osmótica. Após tratamento dos dados, observou-se que uma solução osmótica com temperatura mais alta promove maior perda de água das amostras. Também, as soluções que possuíam sacarose possibilitaram uma maior perda de massa. Desidratação Osmótica - Alimento - Qualidade T476
EFEITO DA VELOCIDADE DE ROTAÇÃO E DA POSIÇÃO VERTICAL NO DESEMPENHO DE VARREDURA DE UM ROTOR COM FACAS OSCILANTES EM DOIS PLANOSFernanda Idalgo (Bolsista SAE/PRG) e Prof. Dr. Oscar A Braunbeck (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP O estudo em questão avalia o desempenho de varredura de um rotor com facas oscilantes em dois planos como função de sua velocidade de rotação e de seu posicionamento em altura sobre o solo. O objetivo do trabalho é identificar condições operacionais favoráveis para reduzir as perdas de matéria-prima, o excessivo consumo de potência e melhorar a qualidade da cana-de-açúcar reduzindo a incorporação de fragmentos de solo e bactérias. O mecanismo foi modelado e avaliado em termos do índice de varredura do conjunto segmento-faca, operando sobre uma placa de nylon. Foram usadas na unidade experimental para a validação do modelo de simulação duas alturas do centro do rotor até a superfície (120 e 130 mm) duas velocidades de rotação do rotor (400 e 600 rpm) e duas inclinações do rotor (10 e 12º).Os resultados simulados foram validados com dados obtidos em uma unidade piloto experimental. Pode-se verificar que a melhor varredura foi de 88,03º para a condição de inclinação 12º, com 600 rpm e altura de 120 mm. Obteve-se assim a altura de trabalho, a inclinação e a rotação que conduzem a melhor varredura. Cortador de base - Cana-de-açúcar - Simulação T477
DESPALHAMENTO MECÂNICO DE COLMOS INTEIROS DE CANA-DE-AÇÚCAR UTILIZANDO ROLOS RASPADORES COM TALISCAS MONTADAS SOBRE RAIOS ELÁSTICOSMárcia Eiko Atarassi (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Oscar Antônio Braunbeck (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP O melhor rendimento das colhedoras em canaviais previamente queimados induz à prática da queima, causando vários impactos negativos e reduzindo a produtividade da área. Esta pesquisa está inserida em uma proposta de colheita de colmos inteiros de cana-de-açúcar, sem queima prévia, com o objetivo principal melhorar o desempenho do despalhador idealizado por TANAKA (1996). A variação existente entre o maior diâmetro do pé e o menor diâmetro da ponta do colmo torna o despalhamento menos eficiente na proximidade do ponteiro e ocorrem maiores danos mecânicos na proximidade do pé do colmo. Foi feita uma alteração nos rolos do despalhador, visando uma maior continuidade de contato entre as taliscas raspadoras e os colmos inteiros. Estes novos rolos possuem 8 raios elásticos, compostos por um feixe de três chapas de aço mola, sustentando as taliscas no extremo livre. Os raios elásticos de três feixes mantêm a carga variando entre 400 e 320N, acompanhando a variação de diâmetro de 15mm da base ao topo do colmo. Colhedoras - Cana inteira - Cana crua T478
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA BANANA ‘PRATA ANÃ’ ATRAVÉS DE ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAISAdriana Chaves (Bolsista SAE/PRG), Prof Dr. Paulo A. M. Leal (Orientador) e MSc. Ana Flávia Santos Coelho (Co-orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP A banana é a fruta mais consumida in natura, porém é altamente perecível e por isso cuidados devem ser tomados ao longo de toda a cadeia produtiva. Apesar do Brasil ser o 3º produtor mundial de bananas, a fruta comercializada tanto no mercado interno como externo ainda não alcançou a qualidade desejada, isto explica o fato da exportação brasileira de bananas não chegar a 1%. Por isso, o Ministério da Agricultura e Reforma Agrária desenvolveu o “Programa para Modernização da Horticultura”, que visa criar padrões mensuráveis de qualidade para frutas e hortaliças e a melhoria das embalagens. Este projeto teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita da banana Prata anã, submetida a duas temperaturas (ambiente e 13ºC) e três embalagens distintas (papelão, madeira ½ torito e plástica). Para isto foram realizadas análises físicas (Forma, Massa fresca, Relação polpa/casca e textura), químicas (Sólidos solúveis totais, Acidez total titulável, pH, Açúcares totais, Açúcares redutores, Teor de tanino, e Relação sólidos solúveis/acidez titulável) e sensorial. Espera-se que os resultados reproduzam a mesma resposta observada na primeira parte do experimento em que, a embalagem que conservou as bananas por mais tempo, de acordo com as mesmas análises descritas anteriormente, foi a de madeira (na temperatura ambiente) e de papelão (na temperatura de 13ºC). Pós-Colheita- Qualidade- Perecíveis T479
AVALIAÇÃO DE DOIS MÉTODOS DE RESFRIAMENTO RÁPIDO PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTÃO AMARELOAna Maria de Magalhães (Bolsista PIBIC/CNPq), Prof. Dr. Paulo A. M. Leal (Orientador) e Silvia Antoniali (Co-Orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP A temperatura é um fator ambiental muito importante e afeta diretamente nos processos fisiológicos das hortaliças. A refrigeração é o primeiro passo para a conservação das hortaliças pós-colheita. Quanto mais rapidamente a hortaliça for resfriada, maior será sua vida de prateleira e menores serão as perdas durante sua comercialização. Este trabalho tem como objetivo específico verificar a melhor conservação pós-colheita do pimentão amarelo cultivar ZARCO HS Comercial, utilizando dois métodos de resfriamento rápido (ar forçado e água) combinado com a melhor temperatura de estocagem, embalagem contentora. Os tratamentos foram submetidos aos dois tipos de resfriamento rápido e armazenados em câmara frigorífica a uma temperatura de 5oC 1. Para a verificação dos processos os frutos foram avaliados quanto à: resistência à compressão, perda de peso, teor de umidade, sólidos solúveis, acidez, pH, vitamina C e análise sensorial. Durante a estocagem observou que as propriedades químicas dos pimentões amarelos evoluíram com o seu amadurecimento e a resistência à compressão diminuiu. Observou para o resfriamento rápido com ar forçado que os pimentões amarelos apresentaram uma vida útil de 30 dias, ainda está sendo estudado o uso de resfriamento rápido com água para verificar a vida útil do produto. Pimentão Amarelo – Pós-colheita – Resfriamento Rápido T480
ESTRUTURA DE PROTEÇÃO DE PLANTAS CONSTRUÍDAS COM BAMBUClaudio Sadao Kenmochi (Bolsista PIBIC/CNPq), Prof. Dr. Paulo Ademar Martins Leal (Orientador) e Eng. Agron. MS. Wellington Mary (Co-Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Diversas empresas comercializam estruturas de proteção de diferentes modelos e custos, porém, o pequeno produtor não adaptado à tecnologia e que não possui condições financeiras para iniciar na atividade, necessita de uma estrutura que possibilita a utilização de materiais alternativos de baixo custo e de fácil aplicação de maneira que possa evoluir em compasso com a sofisticação das estruturas e a tecnologia do cultivo protegido. Dessa maneira optou-se pelo bambu como elemento construtivo por ser de fácil aquisição e resistência mecânicas. A estrutura será baseada em vigas e colunas feitas com três colmos de bambu, utilizando um espaçador com a função de união dos colmos. Será avaliada a resistência da estrutura em função de diferentes espaçamentos entre os pórticos (2,0; 2,5 e 3,0 m) através de carregamentos distribuídos nos pontos mais críticos da estrutura. Será possível avaliar a melhor disposição dos espaçamentos entre pórticos para que seja possível a construção de uma estrutura de proteção de plantas com o mínimo de resistência aos ensaios estáticos e posteriormente a ser oferecida aos agricultores. Casa de vegetação - Bambu - Construção T481
ADAPTAÇÃO DE UM Dispositivo para retirar amostras indeformadas de solo ao trator, com sistema de geo-referenciamentoGlauco Puccinelli Monte (Bolsista PIBIC/CNPq) e Prof. Dr. Paulo Sérgio Graziano Magalhães (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP Para se planejar uma atividade de produção agrícola temos sempre que recorrer a amostras de solo para estudar a sua estrutura a sua composição química e avaliarmos a necessidades de complementação de nutrientes. Retirar estas amostras pelo método manual tradicional é uma tarefa difícil de ser realizada onde nem sempre é possível de se garantir a sua qualidade e representatividade, ou muitas vezes é inviável do ponto de vista econômico. Neste trabalho, foi projetada a adequação de um amostrador para retirada de amostras indeformadas de solos existente no departamento, para um trator comum, acoplando-o aos três pontos do trator e movimentando através de um dispositivo hidráulico, cilindro e motor hidráulico, acionados pela bomba hidráulica do trator. Os desenhos do amostrador de solos e suas adaptações foram realizados no programa computacional Mechanical Desktop. Foram adotados elementos de construção já existentes no Laboratório de Protótipos da Faculdade de Engenharia Agrícola e usinados no laboratório também. Através de testes de campo pode-se verificar o desempenho do amostrador acoplado ao trator, obtendo-se bons resultados. Os pontos de amostragem foram geo-referênciados, utilizando um sistema de DGPS. Amostrador de solos – Hidráulico - Trator T482
Desenvolvimento de uma ferramenta computacional para análise geo-estatística baseada na InternetSimone Mariko Nakata (Bolsista PIBIC/CNPq), Prof. Dr. Paulo Magalhães (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP, Laurimar Gonçalves Vendrusculo (Orientadora), EMBRAPA - Informática O estudo da variabilidade espacial e temporal dos atributos de solo no domínio agrícola é importante para a tomada de decisão no processo de gerenciamento. Com os avanços de rede Internet é possível que a análise espacial torne-se disponível a um número crescente de potenciais usuários na área de ciências naturais. Este projeto tem como objetivo projetar e desenvolver um sistema computacional, para acesso via Web, que implemente os conceitos geoestatísticos. O sistema aplicativo desenvolvido para o ambiente Web utiliza Rotinas geo-estatísticas previamente desenvolvidas por Vieira et al. (1983) e nele é possível manipular os dados dos arquivos enviados pela Internet. A partir dos dados sobre os atributos de solo enviado pelo usuário no sistema aplicativo na Web, é possível fazer a análise estatística descritiva e gerar gráficos para juste aos modelos clássicos (Exponencial, Esférico, Gaussiano), possibilitando uma melhor compreensão da variabilidade dos atributos de solo numa propriedade. A velocidade de reposta ao usuário e a facilidade na manipulação e compressão da análise estatística foram relevantes, tornando essa ferramenta disponível a um grande numero de usuários. Geo-estatística - Aplicação Web - Manipulação de Dados T483
DESPALHAMENTO DE COLMOS DE CANA-DE-AÇÚCAR INTEIRA UTILIZANDO ROLOS COMPOSTOS DE ESCOVAS DE AÇOVerusa Alvim Castaldim (Bolsista SAE/PRG) e Prof. Dr. Paulo Graziano Magalhães (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP A cana-de-açúcar é uma cultura importante para o Brasil, e a mais antiga a ser cultivada e explorada economicamente. Contudo em termos de tecnologia de colheita ainda é bastante atrasada e apresenta um alto índice de perdas no campo, cerca de 10%. Para reduzir estas perdas a FEAGRI trabalha no desenvolvimento de um sistema alternativo para a colheita de cana crua e inteira. Neste trabalho busca-se a análise da eficiência de um dispositivo de despalhe de cana que possa ser adaptado a uma colhedora que está sendo desenvolvida com potencial de limpeza de 70 Mg h –1; bem como seu equacionamento matemático para que possamos realizar uma otimização do sistema de limpeza e melhorar a sua eficiência. O dispositivo é composto por um par de rolos rotativos de escovas de aço para limpeza que trabalham com diferencial de velocidade. Resultados obtidos em ensaios preliminares realizados no Laboratório da FEAGRI durante o primeiro semestre desse estudo se mostraram que a porcentagem de remoção de folhas deste dispositivo antes de ser otimizado é de 68%, em média. O equacionamento deste dispositivo permitiu estudar dimensões alternativas para melhorar esta eficiência. Cana-de-Açúcar - Eficiência de Limpeza - Equacionamento T484
PARÂMETROS DE USINAGEM DA MADEIRA DE REFLORESTAMENTOPatrícia Dias Barboza (Bolsista PIBIC/CNPq) e Profa. Dra. Raquel Gonçalves (Orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP A utilização da madeira de reflorestamento e de produtos industrializados à base de madeira no Brasil tem sido bloqueada pela falta de tecnologia dos setores madeireiros, principalmente aqueles ligados à transformação ou processamento. Durante a usinagem da madeira é imprescindível que se considere as propriedades que determinam a natureza da ruptura. Essas propriedades estão relacionadas à madeira e ao processo de corte. A eficiência do corte poderá ser aumentada se, no processamento da madeira forem observadas as especificidades da espécie e os parâmetros de corte que afetam diretamente o custo da operação, o rendimento de madeira serrada e a qualidade do produto final. Para que se conheça o comportamento da madeira, um dos parâmetros fundamentais a se estudar são as forças de corte geradas durante o processo. Essa pesquisa tem por objetivo a determinação de parâmetros básicos ligados à transformação da madeira de espécies de reflorestamento de maneira a cobrir e associar com as classes de resistência da norma NBR 7190/97. Para isso foram determinadas as forças de corte paralela e normal no corte ortogonal 90-0 e 90-90 com a espécie Pinus taeda. Com a força paralela foi determinada a pressão específica de corte e com a força normal o ângulo de saída ideal. As forças foram medidas utilizando-se dinamômetro de anéis ortogonais acoplado a uma carta de aquisição de dados. Espera-se poder contribuir para a complementação de dados de forças de corte relativas às madeiras de reflorestamento crescidas no Brasil e, com isso, possibilitar o repasse de tecnologia ao setor madeireiro. Madeira – Usinagem – Corte T485
VELOCIDADE DE PROPAGAÇÃO DE ONDAS DE ULTRA-SOM NA MADEIRA PARA DIFERENTES CONDIÇÕES DE UMIDADERafael Antonio Costa (Bolsista SAE/PRG) e Prof. Dra. Raquel Gonçalves (Orientadora), Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, UNICAMP A madeira, sendo um material higroscópico, tem suas propriedades mecânicas e elásticas afetadas por condições ambientais (temperatura, umidade relativa do ar etc). As relações de dependência de propriedades da madeira com a variação do teor de umidade têm sido amplamente estudadas por muitos pesquisadores e, um dos grandes avanços obtidos nos últimos anos, tanto do ponto de vista mecânico quanto de qualidade, é a aplicação de métodos não destrutivos destacando se entre eles o uso do ultra-som. Neste projeto, o objetivo principal foi estudar o comportamento da velocidade de ondas de compressão (longitudinais) na madeira maciça em função da umidade. Paralelamente foi também estudado o comportamento anisotrópico da madeira por meio da avaliação da velocidade em diferentes direções (longitudinal, radial e tangencial). As espécies estudadas foram o Pinus sp, Eucalipto sp, Embuia, Cupiúba e Pinho do Paraná. Primeiramente foram realizadas leituras da velocidade de propagação da onda de ultra-som nas diferentes direções, para diferentes condições de umidades da madeira, variando-se desde saturada até 0% de umidade. Posteriormente foram traçados gráficos de Umidade x Velocidade para as três direções consideradas e para cada espécie separadamente. Além dos gráficos, que visaram visualizar o comportamento, se buscou modelos que se adaptassem aos resultados obtidos na experimentação e o modelo que melhor se adequou foi o logarítmico. Madeira – Ultra-Som - Umidade T486
Estudo da taxa respiratória do figoFlavia Rocha (Bolsista SAE/PRG) e Prof. Dr. Sylvio Luís Honório (Orientador), Faculdade de Engenharia Agrícola - FEAGRI, UNICAMP Existem dúvidas quanto ao modelo respiratório pós-colheita do figo ´Roxo de Valinhos`ser ou não ser climatérico, impedindo melhor adequação tecnológica para essa fruta. Neste trabalho, quantificou-se a taxa respiratória do figo proveniente da região de Valinhos /SP no estádio de maturidade rami, durante o período da safra 2002/2003. No intuito de conhecer o padrão respiratório do figo, foi determinada a taxa respiratória da fruta armazenada a 25C e também foram coletados dados do figo resfriado rapidamente e armazenado a 1C. A taxa respiratória dessa fruta foi quantificada através de cromatografia gasosa pela medição de CO2, acompanhada de avaliações de sólidos solúveis, acidez total titulável, perda de peso e características sensoriais. Os resultados permitem esclarecer que o modelo respiratório apresentado pelo figo ´Roxo de Valinhos`, corresponde ao das frutas climatéricas Percebeu-se com o tempo a tendência crescente em relação aos sólidos solúveis e a tendência decrescente em relação a acidez titulável, que são responsáveis pela qualidade intrínseca ao mesmo tempo que observou-se a tendência crescente de perda de peso, responsável pela qualidade extrínseca da fruta. Portanto, entender o comportamento respiratório, permite melhor orientação sobre o ponto de colheita e orientação sobre as atividades pós-colheita (beneficiamento, transporte e comercialização) mais adequadas para este cultivar. Figo Roxo de Valinhos- Taxa respiratória- Cromatografia |