2 Walter dos Santos Soares Filho2

Mercado externo

Conforme comentário anterior, cerca de 40% da produção brasileira de acerola destinam-se ao mercado externo. Isto significa que, considerando-se o período 1996-97, um total estimado em 17.112 t de frutos foi transformado em diversos produtos de exportação, compreendendo: polpa integral, polpa concentrada, acerola em pó (14% de vitamina C) e acerola ultra-filtrada (7% de vitamina C). Essa produção foi absorvida principalmente pelos Estados Unidos da América, Alemanha, França, Japão e Países Baixos.

1. 
   Embrapa Mandioca e Fruticultura (BA)
   
2. 
   Embrapa Agroindústria Tropical (CE)
   
3. 
   Embrapa Semi-Árido (PE)
   
4. 
   Embrapa Amazônia Oriental (PA)
   
5. 
   Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
   
6. 
   Embrapa Meio-Norte (PI)
   
7. 
   Embrapa Acre (AC)
   
8. 
   Universidade Federal de Viçosa - UFV (MG)
   
9. 
   Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE
   
10. 
    Universidade Federal da Paraíba - UFPB
    
11. 
    Fundação de Amparo a Ciência e Tecnologia de Pernambuco-FACEPE
    
12. 
    Universidade Estadual de Londrina - UEL (PR)
    
13. 
    Empresa de Pesquisa Agropecuária da Paraíba - EMEPA
    
14. 
    Universidade Estadual de Maringá - UEM (PR)
    
15. 
    Universidade Federal de Sergipe - UFS
    
16. 
    Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (SP)
    
17. 
    Instituto Brasileiro de Frutas - IBRAF (SP)
    
18. 
    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB
    
19. 
    Faculdade de Ciências Agronômicas de Paraguassu Paulista - CAP (SP)
    
20. 
    Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio de Janeiro
    
21. 
    Universidade Federal do Espírito Santo - EFES
    
22. 
    Universidade Estadual de São Paulo - UNESP
    
23. 
    Universidade Federal de Uberlândia (MG)
    
24. 
    Instituto Agropecuário do Paraná - IAPAR
    
25. 
    Universidade Federal de Lavras - UFLA (MG)
    
26. 
    Faculdade de Ciências Agronômicas e Veterinárias de Jaboticabal-FCAVJ (SP)
    
27. 
    Faculdade de Ciências Agronômicas de Viçosa - FCAV (MG)
    
28. 
    Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS
    
29. 
    Estação Experimental de Agricultura da Universidade do Havaí (EUA)
    
30. 
    Estação Experimental de Agricultura da Universidade de Porto Rico
    
31. 
    Estação Experimental de Agricultura Tropical da Universidade da Flórida (EUA)
    
32. 
    Coordenadoria de Assistência Técnica Integral - CATI (SP)
    
33. 
    Escola Superior de Agricultura de Lavras - ESAL (MG)
    
34. 
    Escola Superior de Agricultura de Mossoró - ESAM (RN)
    
35. 
    Empresa Pernembucana de Pesquisa Agropecuária-IPA
    
36. 
    Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL (SP)
    
37. 
    Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - EMPARN
    
38. 
    Instituto Agronômico de Campinas - IAC (SP)
    
39. 
    Secretaria Municipal de Produção e Abastecimento de São Luís (MA)
    
40. 
    Universidade Rural do Rio Grande do Norte - URRN
    
41. 
    Fundação Cargill (SP)
    
42. 
    Empresa Baiana de Desenvolvimento Agropecuário - EBDA
    
43. 
    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ
    
44. 
    Universidade Estadual Paulista de Rio Claro - UEPRC (SP)
    

1. 
   Emprego de garfagem em fenda cheia no topo, como método eficiente para obtenção de mudas de acerola.
   
2. 
   Emprego da estaquia para obtenção de mudas de acerola.
   
3. 
   Emprego de câmara úmida, como agente indutor do enraizamento de estacas de acerola.
   
4. 
   Emprego de eletroforese na caracterização de genótipos de acerola.
   
5. 
   Guia preliminar de descritores para acerola.
   
6. 
   Identificação de genótipos promissores, passíveis de resultarem em cultivares de acerola.
   
7. 
   Conservação de mudas em raiz nua de acerola, sob condições de umidade e temperatura ambiente, por um período de até 30 dias.
   
8. 
   Retardamento do processo de degradação das características organolépticas do suco de acerola mediante congelamento.
   
9. 
   Ultra-filtração de polpa de acerola para obtenção de concentrado com 7% de vitamina C.
   
10. 
    Liofilização de concentrado de polpa para obtenção de pó de acerola com 14% de vitamina C.
    
11. 
    Emprego de vermiculita como substrato para germinação de sementes de acerola.
    
12. 
    Emprego de auxinas (AIB e ANA) na aceleração do processo de enraizamento de estacas herbáceas de acerola.
    
13. 
    Micorrização de mudas de acerola visando acelerar seu processo de formação e desenvolvimento pós-plantio.
    
14. 
    Concentração da polpa de acerola visando estabilidade de seus componentes no armazenamento.
    
15. 
    Obtenção de polpa concentrada congelada de frutas verdes ou maduras para exportação.
    
16. 
    Emprego de tratamento térmico na produção de acerola em calda e néctar.
    
17. 
    Obtenção de bebida dietética a partir do suco de acerola.
    
18. 
    Conservação da fruta por congelamento em câmaras frias (20-25º C negativos) e em túnel de hidrogênio (congelamento rápido até 160º C negativos) visando seu armazenamento.
    
19. 
    Conservação da fruta mediante resfriamento em tanques com água gelada (10º C negativos) por ocasião do pré-processamento da acerola.
    
20. 
    Despolpadoras com capacidade de processar de 50 kg a 250 kg e 5.000 kg a 8.000 kg de frutos.
    
21. 
    Embalagens para frutas congeladas com capacidade de 1 kg, 5 kg e 20 kg.
    
22. 
    Dosadores para embalagens de 50 g a 1.000 g.
    
23. 
    Derivados: comprimidos de vitamina C; água mineral contendo 3% de acerola; “mixed” (mistura de sucos de diversas frutas) com 10% de acerola; suco (bebida pronta) com 10% de acerola; creme hidratante, xampu, condicionador para cabelos, iogurte, cristais de gengibre, vitamina A e creme de massagem para cabelos acrescidos com acerola; geléia, comprimidos mastigáveis de acerola e mel, acerola com mel e própolis, acerola em calda, sorvete, picolé, dropes e balas.
    
24. 
    Embalagens: tonel (200 L), bombona (5 L, 10 L e 20 L) e latas, tetra paks, garrafas sacos plásticos e potes de vidro de diversos volumes.
    

Com a finalidade de coletar, conservar, caracterizar e avaliar a expressiva variabilidade genética disponível, foi constituído o Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Acerola da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Localizado em Cruz das Almas-BA, a 12º40’39” de latitude Sul, 39º06’22” de longitude Oeste de Greenwich e a 226 m de altitude, conta atualmente com 154 acessos obtidos de amostragens realizadas principalmente em pomares comerciais das Regiões Nordeste, Norte e Sudeste do país e de introduções provenientes do Havaí. O clima da região, segundo a classificação de Köppen, é do tipo BSa, ou seja, com evapotranspiração potencial média anual maior do que a precipitação média anual, com estação seca de verão e temperatura média superior a 22° C no mês mais quente do ano (D’Angiolella et al., 1998), estando a umidade relativa média anual em torno de 80% (Embrapa, 1993). Com uma precipitação pluvial média anual de 1.224 mm, tem nos meses de março a agosto o período mais chuvoso e nos meses de setembro a fevereiro o período mais seco do ano. O solo é do tipo latossolo amarelo distrófico A moderado, com textura franco argilo-arenosa.

O BAG Acerola considera atualmente somente a conservação de plantas no campo, propagadas por enxertia (garfagem em fenda cheia no topo), na razão de cinco por acesso, observando-se um espaçamento de 4 m x 5 m.

A caracterização do germoplasma tem considerado até o momento 54 caracteres, a partir dos quais pretende-se definir uma relação de descritores mínimos. Do total de acessos, 25 foram caracterizados de maneira mais ampla, compreendendo 20 descritores. A partir desses trabalhos, pôde-se identificar quatro acessos que se destacam dos demais por possuírem um maior número de características de interesse agronômico, a saber: CMF002, CMF005, CMF012 e CMF024. Parte desses resultados de caracterização é apresentada na Tabela 6, que compreende os 25 acessos mencionados e um total de nove descritores, dentre aqueles considerados de maior importância comercial. Os dados relativos ao descritor produtividade de frutos, fundamentais na identificação de acessos agronomicamente promissores, encontram-se em fase de tabulação.