2 Walter dos Santos Soares Filho2

Parte considerável dessa produção não é aproveitada devido à alta perecibilidade dos frutos, estimando-se em 40% as perdas pós-colheita. Quanto ao destino da produção, cerca de 60% permanecem no mercado interno e 40% vão para o mercado externo. No tocante ao mercado interno, o volume de produção é distribuído entre a indústria (46%), atacado (28%), varejo (19%), bem como cooperativas e outras associações de produtores (7%), conforme informações obtidas a partir de contatos realizados com a Nichirei do Brasil Agrícola Ltda. (NIAGRO) e Companhia de Cítricos do Brasil (CCB-Cajuba), entre outras fontes.

Quanto à comercialização da produção, esta se dá sob diversas formas, incluindo: frutos in natura; frutos congelados (embalagens plásticas de 1 kg, 5 kg e 20 kg); polpa em tambores de 200 L, bombonas de 20 L, bem como em embalagens plásticas de 1 kg e de 100 g (polpinha); suco (em garrafas de 220 ml e 500 ml, bem como embalados em caixas Tetra Pack de 250 ml e de 1 L).

No tocante à demanda futura de frutos de acerola, nota-se uma clara tendência de expansão, uma vez que o mercado comprador, principalmente as agroindústrias, acusa uma falta do produto durante determinados períodos do ano, tanto que empresas como a CCB-Cajuba (BA), Brasfrut (BA), Maisa (RN), Amway Co. (CE), entre outras, vêm desenvolvendo programas de ampliação/implantação de pomares.
Perfil dos produtores brasileiros
No momento, a maioria dos pomares de acerola concentra-se entre médios produtores (pomares de 5 ha a 30 ha), compreendendo cerca de 43% da área plantada no país. Bahia, Paraná, Rondônia, Pernambuco e Rio Grande do Norte destacam-se, entre os principais Estados produtores, por uma expressiva predominância de pomares com pequeno e médio porte. No tocante aos pequenos (pomares até 5 ha) e grandes produtores (pomares acima de 30 ha), estes relacionam-se, respectivamente, a 33% e 24% da área total cultivada com acerola no Brasil.

Tendo-se em vista, porém, o fato de que os cultivos de acerola exigem, principalmente nas fases pós-colheita, uma alta demanda tecnológica, é previsível uma alteração do quadro ora apresentado, uma vez que os médios e grandes produtores, via de regra mais capitalizados, têm maiores possibilidades de permanência no mercado. Pode-se prever que a sobrevivência dos pequenos produtores dependerá diretamente de uma maior organização dos mesmos, em grupos como cooperativas e associações e em parcerias com agroindústrias.