Pozycja planu

PRZEDMIOT DO WYBORU 2 :

Rośliny warzywne mało znane

po ukończeniu przedmiotu student ma umieć wymienić i przyporządkować do rodzin botanicznych oraz grup użytkowych mało znane rośliny warzywne, opisać ich wymagania środowiskowe i agrotechnikę oraz ocenić możliwości ich uprawy w warunkach klimatycznych Polski.

wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne

sprawdzian pisemny, przygotowanie referatu lub prezentacji multimedialnej

Pochodzenie wybranych gatunków oraz zarys historyczny ich uprawy. Charakterystyka mało znanych gatunków warzyw, takich jak: warzywa kapustne – kapusta japońska, choysum, tatsoi, komatsuna; warzywa liściowe – sałata rzymska, sałata łodygowa, portulaka, roszponka, rukola, rukiew wodna, radicchio, złocień wieńcowy, mniszek mongolski; warzywa psiankowate – psianka pepino, miechunka pomidorowa, miechunka peruwiańska, psianka ekwadorska; warzywa dyniowate – kiwano; warzywa cebulowe – szalotka, szczypiorek czosnkowy, cebula chińska; warzywa korzeniowe – skorzonera, salsefia; warzywa różne – karczoch, kard, topinambur, okra. Morfologia, biologia, wartości odżywcze i smakowe. Sposoby różnorodnego wykorzystania plonów. Możliwości uprawy omawianych roślin w warunkach klimatycznych Polski.

Wymagania środowiskowe roślin. Metody uprawy poszczególnych gatunków roślin w gruncie i pod osłonami. Zalecane zabiegi pielęgnacyjne. Zbiór i przechowywanie warzyw.

dr inż. Beata Głowacka, mgr inż. Małgorzata Antkowiak

Literatura podstawowa

Pudelski T. 1998. Uprawa warzyw pod osłonami. PWRiL Warszawa

Gapiński M. 1993. Warzywa mało znane i zapomniane. PWRiL Warszawa

Rupp C. 2010. Ogród warzywny. Zdrowe warzywa z własnej uprawy.

Literatura uzupełniająca

Owoce Warzywa Kwiaty – Hortpress Warszawa

Warzywnictwo – Plantpress Kraków