Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych

• 
  muszą spełniać wszystkie wymagania prawne niezbędne do dopuszczenia do obrotu, w tym m.in. dotyczące zawartości metali oraz obecności pestycydów,
  

1. 
   Makaron wyborowy świderki
   

   1. Wymagania ogólne

Makaron wyborowy – makaron, w którym podstawowym surowcem jest produkt przemiału pszenicy durum – mąka makaronowa durum typ 950.

Swoisty dla danego rodzaju i formy, kształt właściwy dla danej formy, sporadycznie niewielkie zniekształcenia, dopuszczalne nieliczne pstrociny.

Jednolita, swoista dla użytych surowców, w przypadku makaronu bez dodatków białożółta.

Swoisty dla użytych surowców, obcy zapach niedopuszczalny.

Krótkie, świderki

2. Wymagania szczegółowe

3. Opakowania

   1. 
      Wymagania dla opakowań jednostkowych
      

Materiały opakowaniowe i opakowania powinny być przechowywane w warunkach nieobniżających ich jakości, a przed użyciem sprawdzone pod względem uszkodzeń, czystości i zapachu.

2. 
   Wymagania dla opakowań transportowych
   

3. 
   Znakowanie
   

1. 
   na białym tle informację o nazwie produktu „Makaron wyborowy świderki” wykonanym w kolorze czarnym, przy wysokości liter nie mniej niż 24 pkt,
   
2. 
   na pasku w kolorze szarym o szerokości 3,2 cm czytelny nadruk wykonany czcionka Arial: „Pomoc WE”, wykonany w kolorze czarnym, przy wysokości liter nie mniej niż 20 pkt,
   
3. 
   czytelny nadruk „Produkt dostarczany w ramach programu ‘Dostarczanie żywności dla najuboższej ludności Unii Europejskiej 2005’ „Artykuł nie jest przeznaczony do sprzedaży”, przy wysokości liter nie mniej niż 18 pkt.
   

Na opakowaniach jednostkowych na białym tle powinny być umieszczone napisy wykonane w kolorze czarnym, przy wysokości liter nie mniej niż 10 pkt, zawierające, co najmniej:

1. 
   nazwę artykułu,
   
2. 
   wykaz składników,
   
3. 
   datę produkcji wyrażoną cyfrowo i poprzedzoną słowami
   

4. 
   datę minimalnej trwałości wyrażoną cyfrowo i poprzedzoną słowami
   

5. 
   zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy,
   
6. 
   nazwę i adres producenta,
   
7. 
   nazwę i adres podmiotu gospodarczego paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent),
   
8. 
   kraj pochodzenia,
   
9. 
   sposób przyrządzania do spożycia,
   
10. 
    oznaczenie partii produkcyjnej umożliwiające identyfikację artykułu,
    

Na opakowaniach transportowych na białym tle powinny być umieszczone napisy wykonane w kolorze czarnym, przy wysokości liter nie mniej niż 20 pkt, zawierające, co najmniej:

1. 
   nazwę artykułu,
   
2. 
   datę produkcji wyrażoną cyfrowo i poprzedzona słowami
   

3. 
   datę minimalnej trwałości wyrażoną cyfrowo i poprzedzoną słowami „Najlepiej spożyć przed końcem …….................” podając miesiąc i rok,
   
4. 
   zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy,
   
5. 
   nazwę i adres producenta,
   
6. 
   nazwę i adres podmiotu paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent),
   

• 
  nadrukowane, w przypadku opakowań jednostkowych,
  
• 
  nadrukowane lub umieszczone na etykiecie, w przypadku opakowań transportowych.
  

• 
  nie powinno być umieszczone logo przedsiębiorcy.
  
• 
  powinno być umieszczone logo organizacji charytatywnej, która dokona odbioru danej partii artykułu spożywczego (zgodnie ze wzorem udostępnionym przez daną organizację charytatywną)
  

4. 
   Pozostałe
   

2. 
   Mąka pszenna
   

   1. Wymagania ogólne

2. Wymagania szczegółowe

   Lp	Cecha
   	Barwa	Biała z odcieniem żółtym
   	Smak	swoisty; inny niedopuszczalny
   	Zapach	swoisty; inny niedopuszczalny
   	Wilgotność, % nie więcej niż	15,0
   	Kwasowość tłuszczowa, mg KOH/100 g s.m., nie więcej niż	50
   	Zawartość popiołu całkowitego, %	od 0,51 do 0,58 (w tym zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10 % (m/m) HCL, %, nie więcej niż 0,1)
   	Ilość glutenu, %, nie mniej niż	25
   	Rozpływalność glutenu, %, nie mniej niż	9
   	Liczba opadania, nie mniej niż	220
   	Stopień rozdrobnienia – przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego prześwitu 265 μm, %, nie mniej niż	99
   	Stopień rozdrobnienia – przesiew przez sito opięte gazą młyńską o wielkości pierwiastka kwadratowego prześwitu 150 μm, %, nie mniej niż	70
   	Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych	Niedopuszczalna
   	Obecność szkodników zbożowo – mącznych i innych oraz ich pozostałości	niedopuszczalna

3. Opakowania

   1. 
      Wymagania dla opakowań jednostkowych
      

Materiały opakowaniowe i opakowania powinny być przechowywane w warunkach nieobniżających ich jakości, a przed użyciem sprawdzone pod względem uszkodzeń, czystości i zapachu,

2. 
   Wymagania dla opakowań transportowych
   

3. 
   Znakowanie
   

1. 
   na białym tle informacje o nazwie produktu „Mąka pszenna”: wykonanym w kolorze czarnym przy wysokości liter nie mniej niż 24 pkt,
   
2. 
   na pasku w kolorze niebieskim o szerokości 3,2 cm czytelny nadruk wykonany czcionka Arial: „Pomoc WE”, wykonany w kolorze czarnym, przy wysokości liter nie mniej niż 20 pkt.
   
3. 
   czytelny nadruk: Program „Dostarczanie żywności dla najuboższej ludności Unii Europejskiej 2005”. „Artykuł nie jest przeznaczony do sprzedaży”, przy wysokości liter nie mniej niż 18 pkt.
   

1. 
   nazwę artykułu,
   
2. 
   datę produkcji wyrażoną cyfrowo i poprzedzona słowami „Data produkcji............................................”, podaj dzień, miesiąc i rok,
   
3. 
   datę minimalnej trwałości wyrażoną cyfrowo i poprzedzoną słowami „Najlepiej spożyć przed końcem .............…….....” podając miesiąc i rok,
   
4. 
   zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy,
   
5. 
   nazwę i adres producenta,
   
6. 
   nazwę i adres podmiotu gospodarczego paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent),
   
7. 
   kraj pochodzenia,
   
8. 
   oznaczenie partii produkcyjnej umożliwiające identyfikacje artykułu,
   

Na opakowaniach transportowych na białym tle powinny być umieszczone napisy wykonane w kolorze czarnym, przy wysokości liter nie mniej niż 20 pkt, zawierające, co najmniej:

1. 
   nazwę artykułu,
   
2. 
   datę produkcji wyrażoną cyfrowo i poprzedzona słowami „Data produkcji............................................”, podaj dzień, miesiąc i rok,
   
3. 
   datę minimalnej trwałości wyrażoną cyfrowo i poprzedzona słowami „Najlepiej spożyć przed końcem …….” podając miesiąc i rok,
   
4. 
   zawartość netto wyrażoną w jednostkach masy,
   
5. 
   nazwę i adres producenta,
   
6. 
   nazwę i adres podmiotu paczkującego (jeśli podmiotem tym nie jest producent),
   

Wszystkie wymagane informacje powinny być:

• 
  nadrukowane, w przypadku opakowań jednostkowych,
  
• 
  nadrukowane lub umieszczone na etykiecie, w przypadku opakowań transportowych.
  

• 
  nie powinno być umieszczone logo przedsiębiorcy,
  
• 
  powinno być umieszczone logo organizacji charytatywnej, która dokona odbioru danej partii artykułu spożywczego. (zgodnie ze wzorem udostępnionym przez daną organizację charytatywną)
  

4. 
   Pozostałe