Zakonski temelj Zakonski temelj za donošenje Pravilnika o razvrstavanju i minimalnim uvjetima ugostiteljskih objekata iz skupine “Restorani” »Barovi«, »Catering objekti« i »Objekti jednostavnih usluga« sadržan je u odredbama članka 8. stavka 5., članka 26. stavka 5., članak 31. stavak 4., članka 38.stavak 3. i članka 39. stavak 2. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti („Službene novine Federacije BiH“, broj: 32/09), prema kojima federalni ministar okoliša i turizma propisuje razvrstavanje i minimalne uvjete koje moraju ispunjavati ugostiteljskih objekata iz skupine “Restorani”, »Barovi«, »Catering objekti« i »Objekti jednostavnih usluga«, mjerila i postupak kategorizacije restorana, vrste i način pružanja ugostiteljskih usluga u tim objektima i uvjete za pružanje ugostiteljskih usluga iz kioska pod šatorom i sl.
Razlozi za donošenje Pravilnika Zakonom o ugostiteljskoj djelatnosti utvrđeno je, između ostalog, da federalni ministar okoliša i turizma propisuje minimalne uvjete, vrste ugostiteljskih objekata, kategorije, uvjete za kategorije, oznake za vrste i kategorije, način označavanja vrsta i kategorija, te način kategorizacije tih objekata. S tim u svezi bilo je potrebno donijeti novi pravilnik, Pravilnik o razvrstavanju i minimalnim uvjetima ugostiteljskih objekata iz skupine “ “Restorani”, »Barovi«, »Catering objekti« i »Objekti jednostavnih usluga«.
Financijska sredstva Za provedbu ovog Pravilnika nije potrebno osigurati financijska sredstva iz federalnog proračuna.
PRILOG I
MINIMALNI UVJETI UGOSTITELJSKIH OBJEKATA IZ SKUPINA »RESTORANI«, »BAROVI««, »CATERING OBJEKTI« I »OBJEKTI JEDNOSTAVNIH USLUGA«
prostorija za usluživanje s namještajem prikladnim za duži boravak gostiju s mogućnošću korištenja visokih stolaca za malu djecu
kuhinja
točionik
priručni prostor za čuvanje hrane i pića
konobarska pripremnica (office)
vlastito dostavno vozilo
10.
Salon za posebne prigode
prostorija za usluživanje gostiju, opremljen ugostiteljskim namještajem prikladnim za duži boravak gostiju i ples površine, najmanje 150 m², od čega je najmanje 20% predviđeno za ples, a ostali dio predviđen za usluživanje gostiju
točionik mora imati prostor za držanje pića i napitaka odgovarajuće rashladne uređaje i kafe aparat
Prostor za usluživanje mora imati u skladu sa propisima, odgovarajuću izolaciju od buke prema okolini
prostor za prijem i čuvanje pića i namirnica
prostor za pripremu za usluživanje gotovih jela mora biti opremljen odgovarajućim vitrinama i uređajima za higijensko čuvanje toplih i hladnih jela, poslastica i svježih namirnica
Prostor za pripremu gotovih jela mora imati odgovarajuću kuhinjsku opremu, ako se u istom vrši proizvodnja hrane
prostor za prijem i boravak mladenaca
garderoba za goste
parking prostor, osiguran u neposrednoj blizini objekta za odgovarajući broj vozila, srazmjerno broju stolova
11.
Gostionica
blagovaonica
prostorija za usluživanje s namještajem prikladnim za duži boravak gostiju
kuhinja
točionik
priručni prostor za čuvanje hrane i pića
sobe ispunjavaju propisane minimalne uvjete
vlastito dostavno vozilo
12.
Zdravljak
prostorija za usluživanje gostiju
točionik
rashladna vitrina za slastice
kuhinja
prostor za pripremanje jela i slastica s odgovarajućim termičkim blokom
priručni prostor za čuvanje hrane i bezalkoholnih pića
Yüklə 3.42 Mb.