3. liide Nimekiri Italico-tüüpi juustudest, mida on lubatud importida Šveitsi
Bel Piano Lombardo
Stella Alpina
Cerriolo
Italcolombo
Tre Stelle
Cacio Giocondo
Il Lombardo
Stella d'Oro
Bel Mondo
Bick
Pastorella Cacio Reale
Valsesia
Casoni Lombardi
Formaggio Margherita
Formaggio Bel Paese
Monte Bianco
Metropoli
L'Insuperabile
Universal
Fior d'Alpe
Alpestre
Primavera
Italico Milcosa
Caciotto Milcosa
Italia
Reale
La Lombarda
Codogno
Il Novarese
Mondo Piccolo
Bel Paesino
Primula Gioconda
Alfiere
Costino
Montagnino
Lombardo
Lagoblu
Imperiale
Antica Torta Cascina S. Anna
Torta Campagnola
Martesana
Caciotta Casalpiano
4. liide Juustude kirjeldused
Allpool loetletud juustude suhtes kohaldatakse kokkuleppelist tollimaksumäära üksnes sel juhul, kui nad vastavad alltoodud kirjeldusele, neil on ettenähtud tüüpilised omadused ning nad on imporditud vastava nimetuse all.
|
1. Feta
|
|
Nimi
|
Feta
|
Tootmispiirkonnad
|
Traakia, Makedoonia, Tessaalia, Epeiros, Kreeka mandriosa, Peloponnesos ja Lesbos (Kreeka)
|
Kuju ja suurus
|
Erineva suurusega kuubikud või täisnurksed plaadid
|
Omadused
|
Koorikuta pehme juust; valge, pehme, kuid kompaktne ja kergelt mureneva konsistentsiga, kergelt teravhapuka ja teravsoolase maitsega; valmistatud eranditult lambapiimast või lisatud kuni 30% kitsepiima, valminud vähemalt kaks kuud
|
Kuivaine rasvasisaldus
|
vähemalt 43%
|
Kuivainesisaldus
|
vähemalt 44%
|
2. Soolvees säilitatav lambapiimast toorjuust
|
|
Kirjeldus
|
Toorjuust lambapiimast, päritolumaa, soolvees, valmistatud eranditult lambapiimast või toorjuust lambapiimast, päritolumaa, soolvees, valmistatud lamba- ja kitsepiimast
|
Tootmispiirkond
|
Euroopa liidu liikmesriigid
|
Kuju ja suurus
|
Erineva suurusega kuubikud või täisnurksed plaadid
|
Omadused
|
Koorikuta pehme juust; valge, pehme, kuid kompaktne ja kergelt mureneva konsistentsiga, kergelt teravhapuka ja teravsoolase maitsega. Eranditult lambapiimast või kuni 10% lisatud kitsepiimaga valmistatud juust, valminud vähemalt kaks kuud
|
Kuivaine rasvasisaldus
|
vähemalt 43%
|
Kuivainesisaldus
|
vähemalt 44%
|
|
Juustu suhtes kohaldatakse kokkuleppelist tollimaksumäära üksnes juhul, kui iga artikli pakendil on tootja täielik aadress ning kinnitus, et juust on toodetud eranditult lambapiimast või, kui asjakohane, et sellele on lisatud kitsepiima.
|
3. Manchego
|
|
Nimi
|
Manchego
|
Tootmispiirkonnad
|
Castilla-La Mancha autonoomne kogukond (Albacete, Ciudad Reali, Cuenca ja Toledo provintsid)
|
Ühe juustu kuju, suurus ja kaal
|
Silindrikujulised juustud peaaegu lameda üla- ja alaosaga. Kõrgus: 7–12 cm. Läbimõõt: 9–22 cm. Ühe juustu kaal: 1–3,5 kg
|
Omadused
|
Tugev kahvatukollane või rohekas koorik; tugev, kompaktne konsistents, värvus valgest kollaka elevandiluuni, võib esineda väikseid, ebaühtlaselt jaotunud auke; iseloomulik lõhn ja maitse. Kõva või poolkõva juust, valmistatud eranditult Manchega-tõugu lammaste piimast, toorest või pastöriseeritust, mida on soojendatud 45–60 minutit temperatuuril 28–30°C ning kalgendatud laabi vm lubatud kalgendava ensüümiga; valminud vähemalt 60 päeva
|
Kuivaine rasvasisaldus
|
vähemalt 50%
|
Kuivainesisaldus
|
vähemalt 55%
|
4. Idiazabal
|
|
Nimi
|
Idiazabal
|
Tootmispiirkonnad
|
Guipuzcoa, Navarra, Alava ja Vizcaya provintsid
|
Ühe juustu kuju, suurus ja kaal
|
Silindrikujulised juustud peaaegu lameda üla- ja alaosaga. Kõrgus: 8–12 cm. Läbimõõt: 10–30 cm. Ühe juustu kaal: 1–3 kg.
|
Omadused
|
Tugev kahvatukollane või tumepruun (kui juust on suitsutatud) koorik; tugev, kompaktne konsistents, värvus valgest kollaka elevandiluuni, võib esineda väikseid, ebaühtlaselt jaotunud auke; iseloomulik lõhn ja maitse. Juust, mis on valmistatud eranditult Lacha ja Carranzana-tõugu lammaste piimast, mida on soojendatud 20 45 minutit temperatuuril 28–32ºC ning kalgendatud laabi vm lubatud kalgendava ensüümiga; valminud vähemalt 60 päeva
|
Kuivaine rasvasisaldus
|
vähemalt 45%
|
Kuivainesisaldus
|
vähemalt 55%
|
5. Roncal
|
|
Nimi
|
Roncal
|
Tootmispiirkonnad
|
Roncali org (Navarra)
|
Ühe juustu kuju, suurus ja kaal
|
Silindrikujulised juustud peaaegu lameda üla- ja alaosaga. Kõrgus: 8–12 cm. Erineva läbimõõdu ja kaaluga
|
Omadused
|
Kõva, teraline ja rasvane, õlgkollane koorik; tugev, kompaktne konsistents, poorne, kuid aukudeta, värvus valgest kollaka elevandiluuni; iseloomulik lõhn ja maitse. Kõva ja poolkõva juust, mis on valmistatud eranditult lambapiimast, mida on soojendatud temperatuuril 32–37°C ja kalgendatud laabi vm lubatud kalgendava ensüümiga
|
Kuivaine rasvasisaldus
|
vähemalt 50%
|
Kuivainesisaldus
|
vähemalt 60%
|
6. Raclette-tüüpi juust
|
|
Kirjeldus
|
Päritolumaa järgi, nt Saksamaa raclette-tüüpi juustud või Prantsusmaa raclette-tüüpi juustud
|
Tootmispiirkond
|
Euroopa liidu liikmesriigid
|
Ühe juustu kuju, suurus ja kaal
|
Terved juustud või juustuplokid. Kõrgus: 5,5–8 cm; läbimõõt: 28–42 cm või laius: 28–36 cm. Ühe juustu kaal: 4,5–7,5 kg.
|
Omadused
|
Poolkõva juust kompaktse, kuldkollase kuni helepruuni koorikuga, millel võivad olla hallikad laigud; mahe juust, sobiv sulatamiseks, värvus elevandiluukarva või kollakas, kompaktne, võivad esineda mõned augud; iseloomulik lõhn ja maitse, mis võib ulatuda mahedast tugevani; valmistatud pastöriseeritud, kuumtöödeldud või toorest lehmapiimast, kalgendatud piimhappebakterite vm koagulantidega. Kalgend pressitakse; üldjuhul kalgend pestakse. Valminud vähemalt kaheksa nädalat.
|
Kuivaine rasvasisaldus
|
vähemalt 45%
|
Kuivainesisaldus
|
vähemalt 55%
|
7. Mozarella säilitusvedelikus
|
Juustule rakendatakse kokkuleppelist tollimaksumäära ainult juhul, kui juustud või juustutükid on vees ja hermeetiliselt suletud pakendites. Vesi peab moodustama vähemalt 25% kogukaalust, mis koosneb juustudest või juustutükkidest, vedelikust ja kontaktpakendist.
|
|
Yüklə 3.99 Mb.