T.C.
KANDIRA KAYMAKAMLIĞI
İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü
KANDIRA İLÇESİNDE TAŞIMA KAPSAMINDA BULUNAN ÖĞRENCİLERE ÖĞLE YEMEĞİ OLARAK MALZEMELİ YEMEK PİŞİRME DAĞITIMI VE SONRASI HİZMETLERİ ALIMI İŞİNE AİT TEKNİK ŞARTNAME
İhale Kayıt Numarası: 2012/101154
İŞİN KONUSU:
Madde 1-Bu ihalenin konusu yüklenici firma tarafından Kandıra İlçe Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı taşımalı okullara aşağıda belirtilen Tablo-1 deki örnek menüdeki yemeklerin pişirilmesi, Tablo-2 deki taşıma merkezi okullara taşınması, dağıtımı ve sonrası hizmetlerine ilişkin hizmet alımı işidir.
YEMEĞİN PİŞİRİLMESİ VE DAĞTIMI:
Madde 2- Kandıra İlçe Milli Eğitim Müdürlüğünün taşıma merkezi okullarındaki taşımalı öğrencilerin 2012-2013 öğretim yılı yemek ihtiyacını her türlü malzeme dâhil verilen menüye göre yüklenici firmanın kendi mutfağında pişirerek taşıma merkezi okullara taşınması, okullarda dağıtımı ve dağıtım sonrası hizmetleri işi (bulaşık yıkama, yemekhane veya sınıfın temizliği vb. ile yemek bulaşık artıklarının okuldan götürülmesi işi tamamen firmaya ait olmak üzere) yapılacaktır.
-
Yemek haftanın 5 günü eğitim-öğretimin olduğu günler, (ağır kış koşulları nedeni ile tatil, deneme ve SBS yapıldığı günler ile resmi ve dini bayramlar hariç) öğrencilere öğle yemeği verilecektir.
-
Pişirilen yemekler belirlenen taşıma merkezi okullara sevk irsaliyesi ile veya fiş ile okulda bulunan yetkililere (Okul Müdürü, Müdür Yardımcısı veya nöbetçi öğretmenler ile okulda bulunan görevli memurlara) teslim edilecektir.
-
Yemek hazırlama, pişirme, saklama ve dağıtımında kullanılan ekipmanlar paslanmaz çelik-krom malzemeden olacaktır..
-
Yemek yapımında ve serviste kullanılan araç ve gereçlerin aylık periyodik bakımları yapılacak, kullanılmayacak durumda olanlar tespit edilerek derhal kullanımdan kaldırılacaktır.
İŞİN YERİNE GETİRİLMESİNDE GEREKLİ OLAN MAKİNE,
TECHİZAT VE EKİPMANLAR
Madde 3-
-
Yüklenici; üstlenmiş olduğu iş için gerekli olan 1 adet (En alt özellik olarak 21GN* 2O Adet prob duş arabalı, fırın sıcaklığının probu en az 6 farklı noktada sıcaklık kontrol edilebilir olmalı. Fırın gerekli hijyen ve risk faktörlerini göze alarak kendisi 10 günlük HACCP raporunu flash bellek ile verebilmelidir.) % 100 buharlı konveksiyonel fırın, 4 adet kapalı kasa yemek taşıma araçları, 18 adet Benmariyi ihale teklif dosyasında sunacaktır. Makine ekipmanlar ihale tarihi itibariyle iştirakçinin kendi malı sayılacak olup bu mallara ilişkin kendi malı olduğuna dair;
1-Mali müşavir raporu veya amortisman defterine kayıtlı olduğuna dair noter tespit tutanağı
2-Ruhsat
3-Finansal Kiralama Kanunu hükümlerine göre edinilmiş ekipmanlar için ise makine ve ekipman kira sözleşmesi ve ihalenin ilk ilan ve davet tarihine kadar olan kiraların ödendi dekontunu teklif dosyasında sunacaklardır.
-
Yüklenici 50 adet thermobox taşıma kabı, 3000 adet yemek kaşığı, 3000 adet yemek çatalı, 3000 adet 4 gözlü krom yada paslanmaz çelikten tabldot tepsi, her okula numune saklamak için mini buzdolabı ile diğer her türlü makine, araç, gereci sağladığını ise sözleşme imzalama aşamasında: kendi malı olan ekipmanların, fatura yada demirbaş veya amortisman defterine kayıtlı olduğuna dair Noter tespit tutanağı ile veya yeminli mali müşavir yada serbest muhasebeci mali müşavir raporu ile, kendi malı değil ise geçici ithalle getirilmiş veya 10/06/1985 tarihli ve 3226 sayılı Finansal Kiralama Kanunu hükümlerine göre edinilmiş ekipmanlar için ise, kira sözleşmesini ve sözleşme tarihine kadar ki kiraların ödendiğini belgelemek zorundadır.
Tablo-1: Aylık öğle yemeği örnek menüsü
GÜNLER
|
1.HAFTA
|
2.HAFTA
|
3.HAFTA
|
4.HAFTA
|
PAZARTESİ
|
Kadınbudu Köfte
Fırın Makarna
Komposto
Ekmek (75 gr)
|
Fırında Tavuk Baget
Bulgur Pilavı
Mevsimlik Meyve
Ekmek (75 gr)
|
Etli Türlü
Pirinç Pilavı
Revani
Ekmek (75 gr)
|
Etli Bezelye
Bulgur Pilavı
Komposto
Ekmek (75 gr)
|
SALI
|
Etli Nohut
Pirinç Pilavı
Cacık
Ekmek (75 gr)
|
Etli Kuru Fasulye
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Cacık
Ekmek (75 gr)
|
İzmir Köfte
Bohça Böreği
Mevsimlik Meyve
Ekmek (75 gr)
|
Sebzeli Tavuk
Fırın Makarna
Mevsimlik Meyve
Ekmek (75 gr)
|
ÇARŞAMBA
|
Yayla Çorbası
Etli Taze Fasulye
Şekerpare
Ekmek (75 gr)
|
Terbiyeli Köfte
Peynirli Makarna
Salata
Ekmek (75 gr)
|
Karnıyarık
Soslu Makarna
Puding (Hazır Kutu)
Ekmek (75 gr)
|
Tarhana Çorbası
Etli Kabak Dolması
Kemalpaşa Tatlısı
Ekmek (75 gr)
|
PERŞEMBE
|
Fırında Rosto Köfte
Peynirli Tepsi Böreği
Ayran (200 cc)
Ekmek (75 gr)
|
Sebze Çorbası
Fırında Patates Oturtma
Tulumba Tatlısı
Ekmek (75 gr)
|
Tavuk Sote
Bulgur Pilavı
Salata
Ekmek (75 gr)
|
Fırında Salçalı Köfte
Pirinç Pilavı
Yoğurt
Ekmek (75 gr)
|
CUMA
|
Kır .Mercimek Çorbası
Etli Biber Dolması
Yoğurt
Ekmek (75 gr)
|
Tas Kebabı
Fırın Makarna
Meyve Nektarı (200 cc)
Ekmek (75 gr)
|
Fırında Etli Patates
Nohutlu Pirinç Pilavı
Ayran (200 cc)
Ekmek (75 gr)
|
Et Sote
Peynirli Makarna
MeyveNektarı (200 cc)
Ekmek (75 gr)
|
Tablo-2: Taşıma kapsamındaki Okullar ve Öğrenci sayıları
Sıra No
|
Taşıma merkezi okulun adı
|
Miktarı
|
Yemek verilecek öğrenci sayısı
|
Yemek verilecek
gün sayısı (iş günü)
|
Öğün sayısı
(Öğ Sa.X Gün)
|
1
|
Akçakoca İlkokulu
|
72
|
180
|
12960
|
2
|
Akçaova İlkokulu ve Ortaokulu
|
219
|
180
|
39420
|
3
|
Kaymaz Araman İlkokulu ve Ortaokulu
|
193
|
180
|
34740
|
4
|
AKV Bağırganlı İlkokulu ve Ortaokulu
|
63
|
180
|
11340
|
5
|
AKV Ballar İlkokulu ve Ortaokulu
|
55
|
180
|
9900
|
6
|
Bozburun İlkokulu ve Ortaokulu
|
156
|
180
|
28080
|
7
|
Çamkonak İlkokulu ve Ortaokulu
|
116
|
180
|
20880
|
8
|
Çerçili S.Sirmen İlkokulu ve Ortaokulu
|
151
|
180
|
27180
|
9
|
Eğercili N.Kemal İlkokulu ve Ortaokulu
|
121
|
180
|
21780
|
10
|
Karaağaç İlkokulu ve Ortaokulu
|
135
|
180
|
24300
|
11
|
Kefken Ş.Oğuz Kır İlkokulu ve Ortaokulu
|
178
|
180
|
32040
|
12
|
Kırkarmut Ş.Er A.Budak İlkokulu ve Ortaokulu
|
123
|
180
|
22140
|
13
|
Özbey İlkokulu ve Ortaokulu
|
93
|
180
|
16740
|
14
|
Safalı İlkokulu ve Ortaokulu
|
86
|
180
|
15480
|
15
|
Seyitaliler Atatürk İlkokulu ve Ortaokulu
|
99
|
180
|
17820
|
16
|
Tasvire H.Güneş Ortaokulu
|
326
|
180
|
58680
|
17
|
Kocakaymaz Y.Emre İlkokulu ve Ortaokulu
|
390
|
180
|
70200
|
18
|
Yusufça Ş. İrfan Yaman İlkokul ve Ortaokulu
|
99
|
180
|
17820
|
Toplam
|
2675
|
|
481500
| |