Breville- br7- delux ekmek yapma makinasi: tebrikler
|
|  Yüklə 0.96 Mb.
|
| BREVILLE- BR7- DELUX EKMEK YAPMA MAKINASI:
TEBRİKLER Taze sıcak ev yapımı ekmek birkaç kolay adımdan sonra yeni Kompakt Ekmek yapıcı fırınla elinizin altında Yeni kompakt cihazınızla iki saatden kısa bir zamanda lezzetli ev yapımı ekmekler yapabilirsiniz.Ve sadece hayal gücünüzle sınırlısınız.Salamlı ve peynirli ekmek ,hamurlar ve özel ekmekler yapabilirsiniz.Sonsuz seçeneğe sahipsiniz.ayrıca en sevdiğiniz reçel,kekler ve çöreklerde yapabilirsiniz Ve gerçekten 1..2..3.. kadar kolay Adım 1 - Ekmek tenceresinin ekmek yapıcıdan çıkartınız ve malzemeleri ekleyiniz Adım 2 - Ekmek tenceresini yerleştiriniz ve istenilen program ayarını yapınız Adım 3 -Birkaç saat sonra taze pişmiş ekmeğiniz tadını çıkarmaya hazır Taze pişmiş ekmek kokusuyla uyandığınızı hayal ediniz.Bunu yapmak çok kolay çünkü ekmek yapıcınızı 15 saat önceden programlayabiliyorsunuz.Bir gece önceden ayarlayın ve taze ekmek kokusuyla uyanın Bu klavuzu okumaya başlamadan önce ekmek yapıcınızdan en iyi verimi alacağınızdan emin olabilirsiniz ÖNEMLİ TALİMATLAR HERZAMAN
ASLA * Asla cihazınızın sıcak bölümlerine dokunmayınız * Asla cihazınızı dışarıda kullanmayınız * Asla cihazınızı elektrik risklerine karşı korumak için , su veya başka herhangi bir sıvının içine daldırmayınız * Asla cihazı çocukların kullanmasına izin vermeyiniz. * Asla cihazınızı çalışır durumda bırakmayınız * Asla cihazınızın kablosunu tezgah veya masa kenarına asılı kalmamasına dikkat ediniz.Sıcak yüzeylere dokunabilir veya düğümlenebilir
* Asla cihazınızı hasarlı kabloyla çalıştırmayınız. Cihazınız fonksiyon bozukluğuna uğradıktan sonra veya eğer herhangi bir şekilde arıza yaptığında cihazınızı t Müşteri Servisi Departmanına gönderiniz .
1.Kontrol paneli 2.Gösterge penceresi 3.Gözlem penceresi 4.Kapak 5.Yapışmayan kaplama ekmek tavası 6.Ekmek tavası tutma kolu 7.Pişirme bölgesi 8.Yapışmayan kaplama yoğurma pervanesi 9.Havalandırma yeri 10.On/Off Düğmesi
1.Gösterge penceresi Jseçtiğiniz programı görürsünüz 2.Select; düğmesine basarak program seçimi yaparsınız (1-13 arası programları).Düğmeye her basışınızda farklı bir ekmek yapma programı seçmiş olursunuz. 3.Loaf ; düğmesiyle lkg veya 750 gr'lık ekmek boyutu seçiminizi yaparsınız.Bu tarifinize bağlı olarak seçilmeli. 4.Timer ; Önceden saati ayarlamak ve erteleme yapmak için kullanılır. 5.Crust ;Ekmek kabuğu rengini ayarlamak için bu düğmeyi kullanın(light=açık, mediun=orta, dark=koyu 6.Start / Stop Jmakinenm işleme geçmesini başlatan düğme-tüm ayarlamaları yaptıktan sonra düğmeye bastığınızda makine çalışır.Makinanm çalışmasını işlem esnasında iptal etmek veya durdurmak için için düğmeye 5-10sn.makina bipleyene ve gösterge penceresi CKO 0 gösterene kadar basın.Normalde pişirme süreci bittiğinde makine otomatik olarak durur ve 3 adet bip sesi duyulur.Gösterge kendi kendine (K0 0 olur.
Pişirme Süreci Basamakları Gösterge Paneli: Kontrol panelinin solunda yerlalmaktadır. Seçilen programda pişirme süreçlerini gösterir. l.Preheat = Önısmma Süreci 2.Knead = Yoğurma süreci 3.Rise = Kabarma süreci 4.Bake = Pişirme süreci 5.Warm = Sıcak tutma süreci,ekmek yapma süreci bittiğinde ekmeğin 60 dak.sıcak kalmasını sağlar,fişten çıkarılmadığı ve stop düğmesine basılmadığı,kapağı açılmadığı sürece
Ekmek ve Hamur Programları: 1.Basic Bir numaralı ekmek ayarı Bu ayarı geleneksel beyaz Ekmek yapmak için kullanınız.daha az kabarma süreci ve tüm sürecin daha kısa olması sebebiyle (French)Fransız veya (Sweet) Tatlı ekmeklerden daha yoğun bir ekmek elde edilir.Miktar(lkg-750 gr ve ekmek kabuğu rengi seçimine göre 2.55-3.20 saat arası pişirme süreci)
süresi daha hızlı olarak 1.54-2.04 saat'de yapabilirsiniz. 3.Wholewheat-Yulaflı- Kepekli ekmeği ekmek kabuğu rengi seçimine ve miktara göre pişirme süresi 3.34-4.00 saat'de yapabilirsiniz. 4.Wholewheat Rapid- YulaflrKepek ekmeği ekmek kabuğu rengi seçimine ve miktara göre pişirme süresi daha hızlı olarak 2.22-2.38 saat'de yapabilirsiniz 5.Sweet- Ekmeği tatlandırmak için şeker ,çukulata ,kurutulmuş meyve, Hindistan cevizi gibi ek malzemeler gerekir, ekmek kabuğu rengi seçimine ve miktara göre pişirme süresi 3.09-3.35 saat'de yapabilirsiniz.
miktara göre pişirme süresi 3.15-3.40 saat'de yapabilirsiniz. 7.Yeast Free-kabartma tozu kullanılarak yapılan basit ekmek. Ekmek daha küçük, daha büyük veya daha yoğun yapılabilir. Pişirme süreci 1.30saattir. 8.Jam: Taze meyvelerden reçel yapmak için kullanınız bütün yıl boyunca saklayabileceğiniz reçeller.reçel yapma süreci 1.20 saattir. 9.Bake Only- Bake(Pişirme)ayarma getirerek hemen pişirme işlemine başlayabilirsiniz.Ayrıca bu ayar pişirme zamanını uzatmak için de kullanılabilir.Eğer ekmek yapma sürecinin sonunda ekmeğiniz hamursa ve daha fazla pişmesini isterseniz ,pişme işlemini devam ettirmek için bake fonksiyonunu tekrar seçiniz.-1 saatlik sadece pişirme yapan bir program. 10.Continental Bread- Yeni Avrupa sitili gevrek ekmek programı —daha koyu renk ekmek kabuğu için daha uzun pişirme ve kabartma seçeneği. 11.Pasta Dough.- Bu ayar ev yapımı makarna ve erişte hamuru hazırlamak için kullanılır. 12. Pizza Dough-Geleneksel fırınlarda pişirilecek pizza, puaça, çörek vs. için hamur yapmada kullanılır. 13.Dough- Bu programla ekmek hamuru yapıp daha sonra kendiniz şekil vererek geleneksel fırınınızda pişirin. KULLANICI REHBERİ Buradaki bilgiler size ekli tarifler doğrultusundadır. Tüm tarifler metrik ölçme materyalleri kullanmaktadır.
tavaya koymadan önce tavayı cihazın içinden çıkarın.Kullanmadan önce tepsi ve yoğurma bıçağını sabunlu suyla yıkayın ,asla ekmek tavasını suya daldırmayın ve kullanımdan önce kurumuş olmasına özen gösterin. 2.Yoğurma bıçağını tavanın ortasındaki mile takınız.Bu çok önemlidir yoğurma bıçağı tam olarak iyi bir şekilde takılmazsa karışım ve yoğurma işlemi sağlıklı yapılamaz. 3.Malzemelerin konulması. Bu işlemde tarifte ver alan malzeme koyma sıralaması . ölçülere uyulması, malzemelerin 20-25 derece oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Her zaman ilk olarak sıvı malzemeler,daha sonra yağ, daha sonra tuz, seker, un,en son olarak en üste maya konulmalıdır. 4.tepsini tekrara cihazın pişirme bölümüne yerleştirilmesi 5.Kapağın kapatılması.Kapağın cihaz çalışırken açılıp kapanılması ekmeğin kalitesini bozar.
6.Cihazı uygun düz sağlam bir yüzeyde fişe takın. 7.On /off düğmesine basın gösterge penceresi otomatik olarak 0:0 0 gösterecektir. 8.Select düğmesini kullanarak uygun ekmek yapma programını seçin.Örneğin beyaz ekmek için 1 nolu programı seçin, ekmek büyüklüğü otomatik olarak lkg ve ekmek kabuğu rengi medium(orta) olarak seçilecektir.Siz loaf düğmesiyle 750 gr ve crust düğmesiyle dark(koyu) ekmek kabuğu rengi olarak ekmeğinizi yapacaksanız bu düğmelere sırasıyla basarak seçiminizi tarifinize göre yapın.
penceresinde belirecektir. Not: -Asla malzemeleri ölçmek için normal fincan, bardak veya kaşık kullanmayın. 1 çay kaşığı = 5ml. 1 yemek kaşığı = 15 ml. Malzeme Ekleme Uyarısı: Basic, Basic Rapid, Wholewheat, Wholewheat Rapid, Sweet, Yeast Free, Continental, Dough programlarında olan bir özelliktir. Makina ikinci yoğurma sürecinin bitmesine 5 dakika kala meyve,fındık,üzüm,çikolata v.b. eklenecekse zamanıdır anlamında 8 kez bipleyecektir. Makinayı durdurmadan kapağını açıp hemen ek malzemenizi ekleyin ve kapağını kapatın. 10. Makina pişirmeyi bitirdiğinde 3 bip sesi verecek ve gösterge penceresi 0:0 0 gösterecektir. Ekmek tepsisini çıkarabilir, ekmeğin soğumasını 15 dak bekledikten sonra dilimleyebilirsiniz.
tamamen soğumadan makinayı yerinden oynatmayın.Tekrar ekmek yapmak için 1 saat beklemelisiniz. Makinayı kullanmadığınız zaman tepsi vs içine koyup kapağı kapalı dik bir şekilde muhafaza edin.
Bu düğme ile maximum 15 saat sonra ekmeğinizi pişmiş ve sıcak olarak bulabilirsiniz. Ekmeğin programını kontrol panelinde yer alan select le seçip, örneğin beyaz ekmek için 1 nolu programı seçin. Siz loaf düğmesiyle ekmek büyüklüğünü seçin, crust düğmesiyle ekmek kabuğu rengi seçiminizi yapın ve timer düğmesiyle gösterge penceresindaki saati örneğin 10:00 yaparsanız (timer'a her bastığınızda 10 dakika ilerleme kaydedersiniz. Bu işlemden sonra Start /Stop düğmesine basarak pişirme programlamasını yapmış olursunuz. Not : Asla ertelemeyi çabuk bozulabilen, yumurta, peynir, süt, krema, et gibi malzemeleri içeren programlarda kullanmayın.
Bu cihazlar çok yüksek standartlarda yapılmıştır.Kullanıcı servis parçaları yoktur.Eğer cihazınız çalışmıyorsa Müşteri Servisi Departmanına gönderiniz . Sebamar®-2006 Tel:0212-731022 0242-3242471 www.sebamar.com
BEYAZ EKMEK 1 Kg'lık ekmek Oda sıcaklığında 400 ml. su 2 çay kaşığı tuz 30 gr. doğranmış tereyağ 650 gr/ 4 1/3 ölçü kabı un 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı süt tozu 1,5 çay kaşığı kuru maya 750 gr.' lık ekmek Oda sıcaklığında 300 ml.su 1 çay kaşığı tuz 27 gr. doğranmış tereyağ 450 gr.(3 ölçü kabı) un 1 yemek kaşığı şeker 3 çay kaşığı süt tozu 1,5 çay kaşığı kuru maya Tarif
Dikkat : Bu tarifle üstte verilen makeine ölçülerine göre 750 gr veya 1 kg somun ele edebilirsiniz. KEPEKLİ EKMEK 1 Kg.'lık ekmek 450 ml. su 2 çay kaşığı tuz 30 gr. doğranmış tereyağ 700 gr./ 4 4/3 ölçü kabı kepek unu 1,5 yemek kaşığı süt tozu 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 çay kaşığı kuru maya 750 gr' lık ekmek 325 ml. su 1,5 çay kaşığı tuz 28 gr. doğranmış tereyağ 550gr / 3 2/3 ölçü kabı kepek unu 1 yemek kaşığı süt tozu 1 yemek kaşığı şeker 1 1/4 çay kaşığı kuru maya Tarifi
Dikkat: tarifle üstte verilen malzeme ölçülerine göre 750 gr veya 1 kg somun elde edebilirsiniz. Program 30 dakikalık bir bekleme periyoduyla başlar. Cihaz önısınma ile malzemenin gerekli sıvıyı öncelikle emmesi sağlanır bu malzemenin kolayca birleşmesine yardımcı olur. KAYISI REÇELİ 500 gr. taze kayısı 1,5 ölçü şeker 1/4 ölçü kabı limon suyu
Tarif 1.Malzemeleri verilen sıraya göre ekmek tavasının içine dökünüz. 2. Ekmek yapma tavasının etrafını siliniz ve ekmek yapma makinesine yerleştiriniz, Menü düğmesine basıp reçel programını seçiniz(8) 3. 5 dakikalık karışımdan sonra, ekmek yapma makinasınm kapağını açıp,plastik veya tahta bir spatula yardımıyla ekmek yapma tavasının kenarlarını yavaşça sıyırıp temizleyiniz,reçeliniz belirtilen sürede pişmiş olacaktır
Su 3 servis kaşığı İyi kalite un 500 gr (3 ölçü kabı) 1/2 çay kaşığı tuz Tarif: 1.yumurta ve suyu birlikte çatalla karıştırıp ekmek tavasının içine dökün.Daha sonra un ve tuzu ekleyin 2.Ekmek yapma makinasınm içine tavayı yerleştirin ve kapağı kapatın.
Hamurun varyasyonları sizin elinizde, örneğin 100 gr. kurutulmuş ıspanağı tarife eklediğinizde ıspanaklı erişte hamuru elde edersiniz veya 2 servis kaşığı konsantre domates ezmesi katarak domatesli erişte hamuru elde edebilirsiniz. Çörek ve Pizza Hamurları : 1-PİZZA HAMURU: 290 ml.su (cihazınızın ölçü kabından yararlanın) 1/2 çay kaşığı tuz 3 servis kaşığı çiçek yağı
500 gr (3 kap) un
Tarif: l.Su, tuz ve yağı tavaya dökün.Şeker ve unu da ekleyin.En üstte bir oyuk yaparak maya ile doldurun.Tepsiyi yerine yerleştirip kapağı kapatın. 2.Select'den (12) Pizza Dough programına getirin ve Start'a basın.Hamurunuz gösterge penceresinde beliren süreçte hazır olacaktır. SÜTLÜ EKMEK Not:Bu tarifte erteleme uygulanamaz. 1 Kg'lık ekmek 400 ml. soğuk tam yağlı süt 30 gr. doğranmış tereyağ
650 gr/ 4 1/3 ölçü kabı beyaz un 1 ½ çay kaşığı kuru maya 750 gr'lık ekmek 300 ml.soğuk tam yağlı süt 27 gr. doğranmış tereyağ 1 ½ çay kaşığı tuz 1 ½ yemek kaşığı şeker 450 gr/ 3 ölçü kabı un 1 ¼ çay kaşığı kuru maya
Tarif: l.Süt ve tuzu ekmek tavasının içine dökün ve tereyağı parçalarını ekleyin. Şekeri , un ile birleştirin ve ekmek tavasına ekleyin. Üstüne küçük bir çukur açın ve maya ile doldurun. 2.Ekmek tavasını, ekmek yapma makinasının içine yerleştirin, makinanın kapağını kapatın. 3.SELECT düğmesinden Basic (l) no lu programı seçin. 4.Büyüklüğünü LOAF düğmesine basarak 750gr veya 1 kg olarak seçin 5.CRUST düğmesine basarak ekmek kabuğu rengini seçin (light=açık renk, Medium =Orta koyulukta veya Dark=Koyu renk tercih sizin) 6. START/STOP düğmesine basın. Ekmeğiniz ekranda belirtilen sürede pişirilmiş olacaktır.
FRENCH (FRANSIZ) EKMEĞİ 1 Kg'lik Ekmek 370 ml. su 3 yemek kaşığı çiçek yağı
700 gr/ 4 2/3 ölçü kabı beyaz un 1 ¼ çay kaşığı kuru maya 750 gr'lık Ekmek 300 ml. su 1 yemek kaşığı çiçek yağı
550 gr/ 3 2/3 ölçü kabı beyaz un 1 çay kaşığı kuru maya Tarif:
4. Büyüklüğünü LOAF düğmesine basarak 750gr veya 1 kg olarak seçin 5. CRUST düğmesine basarak ekmek kabuğu rengini seçin (light=açık renk, Mediu =Orta koyulukta veya Dark=Koyu renk tercih sizin) 6. START/ STOP düğmesine basın. Ekmeğiniz ekranda belirtilen sürede pişirilm olacaktır. Dikkat: Bu tarifle üstte verilen malzeme ölçülerine göre 750 gr veya 1 kg somun elde edebilirsiniz 2-ÇÖREK YAPIMI: 240 ml. su ½ çay kaşığı tuz 30 gr. doğranmış yağ 500 gr. (3 ölçü kapı) iyi kalite un 2 çay kaşığı şeker 2 çay kaşığı kuru maya
Metod :
Su ve tuzu tepsiye dökün. Daha sonra Unu şekerle birlikte tavaya dökün ve tepede küçük bir oyuk açıp kuru mayayı çukura koyun.Tepsiyi yerleştirip kapağı kapatın.SELECT'den 13 nolu programı seçin ve start'a basın. Göstege penceresinde yeralan sürecin bitiminde çıkarın ve 30 parçaya bölün. Üzerine suyla çırpılmış yumurtayı sürün ve 200 derece fırında 20 dakika pişirin. SALAMLI MOZERELLA PEYNİRLİ EKMEK (750 gr'lık ekmek) 315 ml oda sıcaklığında su 1,5 çay kaşığı tuz 30 gr doğranmış tereyağ 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı süt tozu 100 gr doğranmış salam 50 gr rendelenmiş mozerella peyniri 600 gr . un ve 1,5 çay kaşığı kuru maya 1.Üstteki liste sıralamasına göre baştan sona doğru malzemeleri tepsinin içine koyunu (Maya hariç) 2.Kaba bir şekilde karıştırın en üste biraz oyuk yaparak mayayı dökün. Tepsiyi cihaza yerleştirip kapağını kapatın.
KONTİNENTAL EKMEK : (l KG) 400 ml su 1 yemek kaşığı çiçek yağı 1 ¼ çay kaşığı tuz 700 gr/ 4 2/3 ölçü kabı beyaz un 1 ¼ çay kaşığı kuru maya Not: Bu program büyüklük seçeneği veya ekmek kabuğu rengi seçeneği içermeyen tamamen otomatik bir programdır.Tarife göre malzemeleri tepsiye koyup kapağı kapatıp SELECT düğmesiyle continental =10 nolu programı seçip START/ STOP düğmesine basmanız yeterli.
1.Malzemeleri ekmek tavasına koyunuz.tavayı cihazın içine yerleştirip kapağını kapatınız. (Önce su,sonra un ve kuru malzemeler daha sonra ortaya oyuk yaparak maya) 2.SELECT düğmesinde (5) Sweet programına basınız. 3. LOAFdüğmesiye büyüklüğünü, CRUST düğmesiye Kabuk rengini ve seçip START/STOP düğmesine basın. NOT : Bu tarifi bütün malzemeleri koyup daha sonra kuru ve doğranmış elma parçacıklarını ekleyerek de yapabilirsiniz.Ekmek yapma süreci başladıktan sonra (yaklaşık olarak ilk 15-20 dakika içinde 8 kısa beep sesi duyulduğunda makine yoğurma işlemine devam ederken durdurmadan doğranmış elmaları ekleyebilir ,kapağı kapatıp süreci izleyebilirsiniz. Dikkat: Bu tarifle 750 gr.'lık somun içindir.
Tarif 1.Malzemeleri verilen sıraya göre ekmek tavasının içine dökünüz. 2. Ekmek yapma tavasının etrafını siliniz ve ekmek yapma makinesine yerleştiriniz,Menü düğmesine basıp reçel programını seçiniz(8) 5 dakikalık karışımdan sonra,ekmek yapma makinasınm kapağını açıp,plastik veya tahta bir spatula yardımıyla ekmek yapma tavasının kenarlarını yavaşça sıyırıp temizleyiniz,reçeliniz belirtilen sürede pişmiş olacaktır.
HAVUÇLU CEVİZLİ KEK 3 Yumurta
1/2 Su bardağı sıvı yağ 1/2 Su bardağı eritilmiş margarin 1 Paket Kabartma tozu 1 Paket vanilya isteğe göre portakal kabuğu rendesi ve yarım portakalın suyu Bu malzemelerin tümü tepsiye konulup 7 nolu seçenekle makine çalıştırılacak... Bu arada bir havuç rendelenecek.Bir miktar ceviz ufalanacak ikinci yoğurma sırasında makine sinyal verince ceviz ve havuz karışıma ilave edilecek.
|
amir için