Ana səhifə

T. C. Elaziğ belediye başkanliği meclis karari


Yüklə 0.5 Mb.
səhifə5/7
tarix27.06.2016
ölçüsü0.5 Mb.
1   2   3   4   5   6   7

Madde 73-
İkinci sınıf lokanta, kebapçı, hamburgerci, pizzacı vb. işyerleri aşağıdaki kurallarla bağlıdır:

1-Zemin en az mozaik, duvarlar plastik boya olacaktır.


2-Işıklandırma gözü rahatsız etmeyecek biçimde düzenlenecektir.
3-Isıtma, soğutma ve havalandırma merkezi sistemle yapılacaktır.
4-Masaların üstünde temiz örtü ve peçeteler olacaktır.(Masalar formika vb. gereçten ise örtü aranmayacaktır.
5-Tabak ve bardaklar porselen ve camdan çatal, kaşık ve bıçaklar ise paslanmaz çelik maddeden olacaktır.
6-Mutfakta veya salonun bir yerinde yeter büyüklükte bir buzdolabı, yemek takımları ile ekmeğin konulacağı birer dolap bulunacaktır.
7-Ustalık Belgesine sahip en az bir aşçı bulunacaktır.
8-Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacak ve zemini mozaik olup ızgaraları sifonları olacaktır. Sıcak ve soğuk su tesisatı olacaktır.
9-Mutfağın dışarıya açılan kapı ve pencerelerinde genişliği 2mm ‘yi geçmeyen sineklik teli takılı olacaktır.
Yukarıdaki maddelerden her hangi birine uymayanlara ceza uygulanacaktır.

ÜÇÜNCÜ SINIF LOKANTA, KEBAPÇI, HAMBURGERCİ, PİZZACI VB. İŞYERLERİ
Madde 74-
Üçüncü Sınıf lokanta, kebapçı, hamburgerci, pizzacı vb. işyerleri aşağıdaki kurallara bağlıdır:
1-Zemin en az su geçirmez ve yıkanabilir madde ile kaplı olacaktır.
2-Isıtma, aydınlatma ve havalandırma düzeni olacak mutfak pencereleri ince telle kaplanacaktır.
3-Ustalık Belgesine sahip en az bir aşçı bulunacaktır.
4-Mutfak; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacak ve zemini mozaik olup ızgaraları sifonları olacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.

PAKETTE KEBAP VE YEMEK SATIŞ YERLERİ
Madde 75-
1-Yemek pişirme ve kapları yıkama yerleri olmak üzere birbirinden ayrı en az iki bölümden meydana gelecektir.
2-Yemek pişirme bölümünün zemini yıkanabilecek şekilde su geçirmez madde ile kaplı olacak burada lağıma bağlı ızgaralı ve sifonlu delikler olacaktır.
3-Kapların yıkanacağı yer ile pişirilen yerin duvarları zeminden 1,5 metre yüksekliğe kadar fayans olacaktır.
4-Hava temizleme tertibatı olacaktır. Ocak üzerinde bacaya bağlı davlumbaz olacaktır.
5-İşçilerin soyunma odası için soyunma odası bulunacaktır.
6-Bulaşık kapları yıkamak için akar sıcak su tertibatı ve yıkanan kaplar içinde dinlendirme yeri olacaktır.

7-Yemek takımlarının saklanacağı temiz raf ve dolap olacaktır.


8-Her türlü atık ve süprüntüler için ağzı kapalı çöp kapları olacaktır.
9-Mutfak veya salonda yeter büyüklükte bir buzdolabı, yemek takımları ile ekmeğin konulacağı birer dolap bulunacaktır.
10-Çalışanların sağlık cüzdanı olacak ve 3 ayda bir vize yaptırılacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
YEMEK FABRİKALARI
Madde 76-

Yemek fabrikaları aşağıdaki kurallara bağlıdır:


1-Bu yerler; hammaddeler deposu, ayıklama ve hazırlama, pişirme ve dağıtma, bulaşık yıkama yerlerini kapsayacak ve her bölümü birbirinden en az 2 metre yükseklikte sabit duvarlarla ayrılmış olacaktır.
2-Sıcaktan niteliği bozulabilecek yiyecek maddeleri soğuk hava depolarında bulundurulacaktır.
3-Ayıklama ve hazırlama yerindeki tezgâh ve masaların üzerleri mermer, paslanmaz çelik vb. madde ile kaplı olacaktır.
4-Pişirme ve dağıtma yerinde ocak bulunacak, ocak yerinin üstünde bacaya bağlı davlumbaz olacak, baca yüksekliği komşu yapıları geçmiş olacaktır.
5-Bulaşık yıkama yerinde soğuk ve sıcak su bulunacak, bulaşık yıkama yerinin alanı, bir kenarı 3 metreden az olmamak üzere 10 m2’den az olmayacak, bulaşık tekneleri mermer, fayans veya paslanmaz madenden ve iki bölümlü olacaktır. Ayrıca yıkanan kapların süzülmesine özgü yeterli büyüklükte bir oluklu veya süzgeçli bölüm bulunacaktır.
6-Bu işyerlerinde çalışan işçiler önlük giyecek, başlık takacak, ağız ve burunları maske ile kapalı olacak, ayaklarında plastik vs. gibi uygun ayakkabı bulunacaktır.
7-Bu tip işyerlerinde “Sigara İçilmez” uyarı yazısı görünür bir şekilde asılı olacaktır.
8-Çalışanlar sağlık cüzdanı almaya ve 3 ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar.

9-Salondan ayrı bir yerde çalışanlar için soyunma odası veya dolabı bulunacaktır.


10-Salondan ve mutfaktan ayrı bir yerde yeteri kadar lavabo – tuvalet bulunması zorunludur.
11-Bu yerlerde şehir su dağıtım ağına bağlı su olacaktır.
12-Mutfakta yeter sayıda ağzı kapalı çöp bidonu bulunacaktır.
13-Hazırlama yerinde sebzelerin soyulması ve etlerin parçalanması için ayrı tezgahlar bulunacak, sebzelerin yıkanması için emaye, mermer veya kalaylı kaplar (küvetler) olacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
ÇORBACI VE KÖFTECİLER
Madde 77-
Çorbacı ve köfteciler aşağıdaki hükümlere bağlıdırlar:
1-Bu yerler; kâgir yapılarda yemek pişirme, bulaşık yıkama, yemek salonu, el yıkama yerlerini kapsayacak olup, kısımlar kagir bölmelerle birbirinden ayrı olacaktır.
2-Bu yerlerin tabanı mermer, mozaik, marley vb. duvarı yağlı boya ve badana yapılmış olacaktır.
3-Salon büyüklüğü 10 m2’denaz olmayacak, sağlık koşullarına uygun biçimde yapılmış olacak ve teknik araçlarla havalandırılacaktır.
4-Yemek pişirme yerinin alanı en az 5 m2 olacak, tabanı mermer, mozaik döşenmiş olacak, tabandan bir ucu gidere, gider bulunmayan yerlerde sabit ve septik çukurlara bağlı sifonlu ve ızgaralı delikler bulunacaktır. Duvarlar tabandan 1,5 metre yükseklikte mermer, fayans gereç ile kaplanmış olacaktır. Bu yerlerde bulunacak tezgâh; mermer, paslanmaz çelik vb. bir madde ile kaplanmış olacaktır. Tezgâh altında ise uygun dolaplar olacaktır.
5-Ocağın üzerinde yeterli genişlikte davlumbaz ve kokuyu önleyici aspiratör bulunacak, baca ucu komşu yapıların çatısını aşmış olacaktır.
6-Bulaşık yıkama yerinin alanı 3 m2’den küçük olamaz. Tabanı mermer, mozaik döşeli olacaktır.
7-Çorbacı ve köfteci dükkânlarının sokağa bakan yüzleri vitrinli olacak ve vitrinlerin 2 metreye kadar olan kısımları buzlu cam veya tül perde ile örtülmüş olacaktır.
8-Çalışanlar Sağlık Cüzdanı almaya ve üç ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar.
9-Çalışanlar iş önlüğü giyeceklerdir.
10-Mutfakta yeter sayıda ağzı kapalı çöp bidonu bulunacaktır.

Yukarıdaki maddelerden her hangi birine uymayanlara ceza uygulanacaktır.


SİRKE-TURŞU-ŞIRA-BUZA VB. YİYECEK MADDELERİNİN ÜRETİM YERLERİ
Madde 78-
Sirke-turşu-şıra-buza vb. yiyecek maddelerinin üretim yerleri aşağıdaki kurallara bağlıdır:
1-Hammadde deposu, yıkama, temizleme ve hazırlama, yapma, kutulama ve şişelere doldurma, kutulanmış ve şişelere konulmuş maddeleri depolama bölümlerini kapsayacaktır. Bu yereler bir birinden kâgir bölmelerle ayrılmış olacaktır.
2-Bu yerler gündüz ışığı ile aydınlatılacaktır, sağlık ve fenni havalandırılması yapılacaktır. Pencereleri, delikleri 2mm ‘yi geçmeyen tel elek ile dışarıdan örtülü olacaktır.
3-Kullanılan fıçı ve diğer kaplar, tabandan yüksekçe bir yerde bulundurulacak, üzerleri düzgün kapaklı olacak ve bunlar her boşalışında temizlenecektir. Büyük fıçıların temizliğinin sağlanması için alta bölümlerine tıpa veya musluk konulacaktır.
4-Bu yerlerde temiz ve sağlığa uygun wc ile lavabo bulundurulacaktır.
5-Çalışanlar Sağlık Cüzdanı almaya ve üç ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar.
6-Çalışanlar, iş önlüğü giyeceklerdir.
7-Üretilen ve paketlenen malzemelerin üzerine cinsi, içeriği ve fiyatını belirtir etiket konulması mecburidir.
8-Bu yerlerde üretim, Gıda Maddeleri Tüzüğüne bağlı olarak yapılacaktır.
Yukarıdaki maddelerden her hangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
SÜT VE SÜT MAMÜLÜ İMAL VE SATIŞ YERLERİ
Madde 79-
Süt ve süt mamulü imal ve satış yerleri aşağıdaki şartlara uygun olacaktır.
1-Süt ve süt mamulü imal ve satış yerleri;
a)İmalat
b)Bulaşıkhane
c)Satış yeri,
olmak üzere üç bölümden teşekkül eder.
2-İmalathanenin ve bulaşıkhanenin zemini su geçirmez bir madde ile döşeli olacak ve kanala bağlı sifon bulunacaktır.

3-Satış reyonu harici kısımların duvarları tavana kadar fayans, kalebodur vs. ile kaplanmış olacaktır.


4-Her kısımda ayrı akarsu bulunacaktır.
5-Satış reyonunda satışa arz edilen tüm mamuller kapalı camekânlar içinde bulundurulacaktır.
6-Bu dükkânlarda, yağı alınmış sütlerden yoğurt yapılması yasaktır.
7-Her ne sebeple olursa olsun bayatlamış ve kokuşmuş ve kokuşmaya yüz tutmuş mamullerin satışı yasaktır.
8-Yoğurt yapılan kapların üzerleri kaplarla örtülecek, bir yerden bir yere nakilleri kapalı kaplar içinde yapılacaktır.
9-Süt ve süt mamulleri satan işyerlerinin kullandıkları malzemeler, hijyen şartlarına uygun olacaktır.
10-Dükkânların Sokak yüzleri vitrinle örtülü olacaktır.
11-Duvarları tabandan 1.5m yüksekliğe kadar mermer, fayans veya su geçirmez, parlak, düz yüzlü malzeme ile kaplanmış olacak, diğer kısımlar ile tavanı yağlı boya ile boyanacaktır.
12-Üretilip satışa sunulan yoğurt, peynir ve buna benzer gıda maddelerinin üzerine cinsini ve üretim yerlerini belirten etiket konulması zorunludur. Kullanılan kaplar temiz olacaktır.
13-Bozulmuş gıda maddelerinin (kesik süt, ekşimiş yoğurt vs.) satılması yasaktır. Bu maddelerin zor alımı yapılır.
14-Çalışanlar Sağlık Cüzdanı almaya ve üç ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar. Çalışanlar iş giysisi giyeceklerdir.
15-Kullanılmış kapların yıkama yerleri 1.5m yükseklikte kagire bölmeyle ayrılmış, sıcak ve soğuk su düzenekli yıkama ve kurulama kısımlarını kapsayacak, ayrıca yıkanan kapların süzülmesine özgü oluklu veya süzgeçli bir kısım bulunacaktır.
16-Seyyar süt satışı yapanlar aşağıdaki şartlara uyacaktır,
a)Sütler mutlaka ağzı kapalı bidon veya madeni kaplarda satılacaktır.
b)Süt karışımı vs. gibi hileli süt satışı yapmak yasaktır.
Yukarıdaki maddelerden her hangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
PASTANELER
ÜÇÜNCÜ SINIF PASTANELER
Madde 80-

1-İşyerlerinin zemini mermer, karo vb. bir madde ile kaplı olacaktır.


2-Zeminin uygun bir yerinde ızgaralı sifon olacaktır.
3-Duvarlar asgari plastik boya olacak, uygun bir yerde askılık olacaktır.
4-Aydınlatılmış olacak, hava temizleme tertibatı bulunacak ve ısıtma sağlanacaktır.
5-Pasta satış yerinde vitrinli bir buzdolabı, vitrinli tezgâh olacaktır.
6-Ocak mevcut olduğu takdirde, bacaya bağlı davlumbaz olacaktır.
7-Yeteri kadar ağzı kapalı çöp kabı olacaktır.
8-Masa ve sehpaların üzeri, mermer, formika ve cam veya benzeri maddelerle kaplı olacaktır.
9-Uygun bir yerde tuvalet ve lavabo olacaktır.
10-İmalathane şartları uygun olduğu takdirde, tavuk suyu, çorba, pilav, söğüş, kızartma makinelerinde çevirme tavuk, sahanda yumurta, sandviç döner, sandviç hamburger, gözleme, pizza verebilir.
11-Tabak, bardak, çatal, kaşık ve bıçaklar iyi cins olacaktır. (melamin tabaklar kullanılamaz).
12-Şehir şebekesine bağlı su tesisatı olacak, yoksa musluklu su deposu bulunacaktır.
13-Çalışanlar Sağlık Cüzdanı alamaya ve üç ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar.
14-Çalışanlar iş giysisi (önlük, gömlek, eldiven, ağız maskesi ve kep) giyeceklerdir.
15-İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı ile Gıda Sicil Belgesinin alınması mecburidir.
16-Gıda Üretim Belgesi alınması mecburidir.
17-Ustalık Belgesine sahip en az bir personel bulunacaktır.
18-Mutfak; hazırlama, pişirme, bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşacaktır.
19-Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu yeteri kadar tuvalet olacaktır.
20-Pasta satış yerleri için; üçüncü sınıf pastaneler için öngörülen şartlar aranmakla birlikte oturma yeri ve tuvalet bulundurma şartları aranmaz.

Yukarıdaki maddelerden her hangi birine uymayanlara ceza uygulanır.


İKİNCİ SINIF PASTANELER

Madde 81-
1-Üçüncü sınıf pastaneler için aranan şartları sağlanacaktır.
2-Salonun zemini karo vb. malzemelerden olacaktır.
3-Salonun uygun bir yerinde vestiyer bulunacaktır.
4-Pencereler kumaş ve tül perde takılacaktır.
5-İmalathanesi bulunmadığı takdirde salonda ayrı bir servis hazırlık yeri üzeri fayans veya mermer kaplı bir hazırlama tezgâhı ve kurulama yeri ile çay, kahve vs. takımlar için raf ve dolaplar ile yeterli büyüklükte bir ocak bulunacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
BİRİNCİ SINIF PASTANELER
Madde 82-
1-İkinci ve Üçüncü sınıf pastaneler için aranan şartlar sağlanacaktır.
2-Isıtma ve soğutma merkezi ısıtma sistemi veya klima ile yapılacaktır.
3-Duvarlar tavana kadar yağlı boya olacaktır.

4-Masalar ve sandalyeler kaliteli cinsten olacaktır.


5-Bay ve bayanlar için ayrı düzenlenen tuvaletlerin duvarları fayans veya mermer olacaktır.
6-Ustalık Belgesine sahip en az iki personel bulunacaktır.
7-Mutfağın dışarıya açılan kapı ve pencerelerinde genişliği en az 2mm ‘yi geçmeyen sineklik teli takılalı olacaktır.
8-Müşteri kapasitesine yeterli bankolu vestiyer olacaktır.
9-Bay ve bayanlara ait sıcak suyu akan, lavabolu aynalı, sıvı sabunlu, kurutma makineli veya peçeteli ayrı tuvaletler bulunacaktır. Ayrıca çocuk temizliği yapılmak üzere çocuk odası ve çocuk tuvaleti olacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
LÜKS SINIF PASTANELER
Madde 83-
1-Birinci, İkinci ve Üçüncü sınıf pastaneler için aranan şartlar sağlanacaktır.
2-Salonun zemini parke, mermer veya halı kaplanacaktır.
3-Işıklandırma aplik, avize veya gizli ışıklandırma ile sağlanacaktır.
4-Havalandırma klima ile sağlanacaktır.
5-Satış yeri salondan ayrı olacaktır.
6-İmalathaneye sahip olacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.

KAHVEHANE-OYUN SALONLARI-ÇAY BAHÇELERİ
ÜÇÜNCÜ SINIF KAHVEHANELER
Madde 84-
1-Zemin karo vb. ile kaplı olacaktır. Zemin ve ocakta ucu lağıma bağlı ızgaralı sifon bulunacaktır.
2-Kahve ve çay ocağı camekânla salondan tamamen ayrılmış olacaktır.
3-Aydınlatılmış olacak ve hava temizleme tertibatı bulunacak, pencerelerde perde olacaktır.

4-Masalar ve sandalyeler kaliteli ve kullanışlı olacak, masaların üzeri örtülerle örtülmüş olacaktır. Masalar arasında müşteri ve servis yapanların rahat geçiş yapabileceği kadar boşluk bırakılacaktır.


5-Şehir şebekesine bağlı su olacaktır.
6-Ocağın zemini ve 1.5m ‘ye kadar duvarları fayans vb. madde ile kaplı olacaktır.
7-Ocak üzerinde davlumbaz olacaktır.
8-Salon duvarları plastik boya ile boyanacak veya tahta yada plastik lambri olacaktır.
9-Ocak tezgâhının üzeri mermer vb. malzeme ile kaplı olacaktır.
10-Çay-kahve-şeker vs. malzemeler raf veya kapalı kutularda muhafaza edilecektir.
11-Bardak, tabak vs. malzemeler raf veya kapalı dolaplarda muhafaza edilecektir.

12-İşyerinin uygun bir yerinde lavabolu, aynalı, sıvı sabunlu bir tuvalet bulunacak ve sürekli temiz tutulacaktır.


13-“18 Yaşından Küçükler Giremez” uyarı yazısı görünen bir yerde asılı olacak, girmelerine müsaade edilmeyecektir.
14-Ağzı kapalı çöp kutuları olacaktır.
15-Isıtma yeterli seviyede sağlanacaktır.
16-Salonun uygun yerinde en az 25 adet farklı kitaptan oluşan bir kütüphane olacaktır.
17-Biri bölgesel veya yerel olmak üzere en az 2 adet günlük gazete bulundurulacaktır.
18-Salonda askılık olacaktır.
19-PTT bağlantısı olan yerlerde telefon olacaktır.
20-Çalışanlar Sağlık Cüzdanı almaya ve üç ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar.
21-İlgili odadan tasdikli fiyat tarifesi bulundurulacaktır.
22-Kirli, kırık ve eski tabak, çay kaşığı kullanılmayacaktır.
23-Okey istekaları, tavla kutuları ve oyun kâğıtları temiz olacaktır. Eski ve kirli oyun kâğıdı müşteriye verilemez. Kirli ve eski oyun kâğıtları el konularak yok edilir.
24-Kahvehane açık olduğu sürece, salon ve tuvalet sürekli temiz tutulacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
İKİNCİ SINIF KAHVEHANELER

Madde 85-
İkinci sınıf kahvehaneler üçüncü sınıf kahvehanelerde aranılan koşullara ek olarak aşağıdaki koşullar da aranır.
1-Pencerelerde perde veya jaluzi perde olacaktır.
2-Masalar formika olacak gerektiğinde üzerleri temiz örtüyle kaplanacaktır.

3-Girişte yeterli büyüklükte antre ve vestiyer olacak, sürekli akan sıcak ve soğuk su tertibatı olacaktır.

4-Bilardo oynatılması halinde, ayrı bir salon veya salondan bölünmüş düzgün bir yer tahsis edilecektir.
5-Kahve, çay ve nargile takımları iyi cinsten, çay tepsileri ve kaşıklar paslanmaz maddeden olacaktır.
6-Salonun uygun yerinde en az 50 adet farklı kitaptan oluşan bir kütüphane olacaktır.
7-Biri bölgesel veya yerel olmak üzere en az 3 adet farklı günlük gazete bulundurulacaktır.
8-Havalandırma, ısıtma ve soğutma yeterli seviyede sağlanacaktır.
9-Bay ve bayanlara ait lavabolu, aynalı bir tuvalet bulunacak, sürekli temiz tutulup, sıvı sabun bulundurulacaktır.
10-Ocağın dışarıya açılan pencerelerinde sineklik telleri bulunacaktır.
11-Oyun salonları da ikinci ve üçüncü sınıf kahvehane şartlarına tabidir.
Ayrıca;
-Gürültü çıkaran oyunlar veya oyun aletleri ayrı bir bölümde bulundurulacak,
-Otomatik yada yarı otomatik, mekanik veya elektronik oyun aletleri arasında yeterli mesafe bulundurulacaktır.
-Çocuk veya ebeveynlerin oturabilmesi için yeterli sayıda koltuk bulundurulacaktır.
-Gürültünün yayılmasını önlemek üzere ses izolasyonu yapılacaktır.
12-İnternet salonları da ikinci ve üçüncü sınıf kahvehane şartlarına tabidir.
Ayrıca;
-İşyerinde yiyecek ve içecek verilmesi halinde üçüncü sınıf lokantaların şartları aranır.

-İşyerinde mekanik oyun alet ve makineleri bulundurulamaz.


-İşyerinde güncel filtre programı kullanılması zorunludur.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
BİRİNCİ SINIF KAHVEHANELER
Madde 86-
Birinci sınıf kahvehanelerde ikinci ve üçüncü sınıf kahvehanelerde aranılan koşullara ek olarak aşağıdaki koşullar aranır.
1-Isıtma, soğutma ve havalandırma merkezi sistem ile veya klima ile sağlanacaktır.

2-Bay ve bayanlar için sıcak suyu akan lavabolu, aynalı, sıvı sabunlu, kurutma makineli yada peçeteli yeteri kadar tuvalet bulundurulacaktır.



3-Ocağın bulunduğu bölümün duvarları 1.5m ‘ye kadar fayans, mermer veya benzeri madde ile kaplı alacaktır.
4-Salon duvarları yağlı boya ile boyanacaktır.
5-Salonun uygun yerinde en az 100 adet farklı kitaptan oluşan bir kütüphane olacaktır.
6-İkisi bölgesel veya yerel olmak üzere en az 5 adet farklı günlük gazete bulundurulacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
LÜKS SINIF KAHVEHANELER
Madde 87-
Lüks sınıf kahvehanelerde birinci sınıf kahvehanelerde aranılan koşullara ek olarak aşağıdaki koşullar aranır.
1-Salonun zemini mermer, granit ve benzeri lüks bir madde ile kaplı olacaktır.
2-Işıklandırma florasan lamba ile veya gizli ışıklandırma ile yapılacaktır.
3-Sandalyeler iyi cins malzemeden yapılmış üzeri kumaş veya deri ile kaplanmış olacaktır.
4-Gürültü çıkaran oyun ve oyun aletleri ayrı bir salonda bulundurulacaktır.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
OTELLER
BİRİNCİ SINIF OTELLER
Madde 88-
1-Isıtma, soğutma ve havalandırma odalar dâhil merkezi sistem veya klimalarla sağlanacaktır.
2-Giriş ve salonda duvarlar, alçı sıva, mermer veya lambri olacaktır.
3-Zemin ahşap parke, seramik veya mermer gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir madde ile kaplanacaktır.
4-Işıklandırma, abajur, kristal, avize, aplik veya gizli, ışık tertibatı ile yapılacaktır.
5-Koridor ve merdivenlerde plastik ve benzeri yolluklar bulunacaktır.
6-Giriş holünde bir bankolu müracaat yeri ihtiyaca yeter bir vestiyer ve telefon santrali olacaktır.
7-Giriş holünde yeterli yarım koltuk veya sandalye, duvarda bir saat ve termometre olacaktır.
8-Biri zemin katında olmak üzere en az iki dinlenme salonu bulunacaktır. Salonlardan birinde orkestra yeri, TV ve bar olacaktır. Dinlenme salonunun zemini plastik benzeri malzeme ile kaplı olacaktır. Işıklandırma, abajur, kristal, avize, aplik veya gizli ışık tertibatı ile yapılacaktır. Pencerelerde kaliteli kumaş ve tül perde olacaktır.
9-Dinlenme salonunda, iyi cins halı, koltuklar, sehpalar ve bir radyo, televizyon olacaktır.
10-Dinlenme salonunda yeter büyüklükte klima cihazı olacaktır.
11-Bekleme salonunda, iyi cins halı, koltuklar, sehpalar ve bir radyo, televizyon olacaktır.
12-Her katta 20 odaya 1 adet olmak üzere bay ve bayanlara ait lavabolu, sıvı sabunlu ayrı alaturka tuvaletler olacaktır. Katlarda servis odaları olacaktır.
13-Her katta 1 banyo olacak, banyolar gömme küvetli veya duşlu olacak, devamlı sıcak ve soğuk akarsuyu olacaktır.
14-Alafranga tuvaletli, aynalı, fayanslı, lavabolu, havalandırma tesisatlı olacaktır.
15-Duşlu odalarda havalandırma klimalı yada merkezi sistem olacaktır.
16-Odaların ebadı uygun olduğu takdirde en az 3 yatak bulundurulabilecektir.
17-Odalarda yatak sayısı her 5 m2 ‘ye 1 tane olmak üzere en fazla üç yatak konulacaktır.
18-Bütün odalarda sürekli sıcak su bulundurulacaktır.
19-Odalar banyolu ve tuvaletli olacaktır.
20-Odaların % 20 ‘si daire şeklinde olacaktır.
21-Odalardaki ışıklandırma gözü yormayacak şekilde olacak, abajurlu okuma lambası, santrale bağlı telefon bulunacaktır.
22-Yataklar ortopedik, yatak takımları kaliteli olacaktır. Yorganlar yarım kuş tüyü, yastıklar biri kuş tüyü olmak üzere iki adet olacaktır. İyi cins battaniyeler olacaktır.
23-Oda zemini halı, her odada, gardırop, komedin, bavul masası, boy aynası, koltuk veya sandalye olacaktır.
24-Otelde bir kahve ocağı olacaktır.
25-Otelin lüzumlu malzemelerinin muhafaza edileceği bir depo olacaktır.
26-Otelin yangın söndürme tertibatı olacaktır.
27-Otel santraline bağlı olmayan kabinli bir telefon olacaktır.

28-Otel, zemin hariç üç kattan fazla ise asansör olacaktır.


29-Süit odalar: yatak odası, oturma odası ve banyo olmak üzere en az üç kısımdan oluşacaktır. Oturma odasında yeterli koltuk, sehpa, çalışma masası, masa lambası, radyo ve TV bulunacaktır.
30-Birinci sınıf lokanta niteliğinde lokantası ve mutfağı olacaktır.
31-Birinci sınıf niteliğinde bay ve bayan berber salonu, manikürcü, sağlık koşullarına uygun çamaşırhane ve ütü yeri olacaktır.
32-Malzemelerin gireceği ayrı bir servis kapısı olacaktır.
33-Otelin yeterli sayıda araç için otoparkı olacaktır.
34-En az 150 cm genişliğinde yangın merdiveni olacaktır.
35-Ağzı kapaklı madeni veya plastik çöp kapları bulunacaktır.
36-Çalışanlar Sağlık Cüzdanı almaya ve her üç ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar.
37-Çalışanlar iş giysisi giyeceklerdir.
38-İçerisinde müşterilerin açık kimlikleri yazılan müşteri kayıt defteri bulunması mecburidir.
39-Çalışanlara, işletme tarafından kimlik belgesi verilmesi zorunludur.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
İKİNCİ SINIF OTELLER
Madde 89-
1-Isıtma odalar dâhil kalorifer veya klima ile yapılacaktır.
2-Bütün odalarda sürekli sıcak su bulunacaktır.
3-Zemin ahşap parke, seramik veya mermer gibi malzeme ile kaplanacaktır.
4-Giriş ve salonlarda duvarlar alçı sıva veya lambri olacaktır.
5-Bankolu bir müracaat yeri, telefon santrali ve vestiyer bulunacaktır.
6-Vestiyer duvarları lambri veya benzeri malzeme ile kaplı olacaktır.
7-Dinlenme salonu;
7.1-En az bir dinlenme salonu bulunacaktır.

7.2-Mobilya iyi cins malzemeden olacaktır.


7.3-Pencerelerde iyi cins kumaş ve tül perdeler olacaktır.
7.4-Salonda orkestra yeri ve uydu yayını alan televizyon bulunacaktır.
7.5-Masa ve sehpalarda cam, porselen veya seramik tablalar olacaktır.
7.6-Dinlenme salonlarındaki koltuk, sehpa ve benzeri eşya iyi cins malzemeden yapılmış olacaktır.
7.7-Klimalı soğutma sistemi olacaktır.
8-Odalar;
8.1-En az yarısı banyolu ve tuvaletli olacaktır.
8.2-En az % 10 ‘u daire olacaktır.
8.3-Işıklandırma gözü yormayacak şekilde olacak, santrale bağlı telefon olacaktır.
8.4-Gardırop, şifonyer, ayna, koltuk ve sehpalar bulunacaktır.
8.5-Yatak ortopedik, yatak takımları iyi cins olacaktır.
8.6-Oturma odasında yeteri kadar koltuk ve sehpalardan başka, bir çalışma masası, masa lambası, bir radyo ve televizyon olacaktır.
8.7-Dairelerde, yatak odası, banyo ve tuvalet olacaktır.
9-Katlarda yeteri kadar banyo ve tuvalet bulunacaktır.
10-Tuvalet ve banyolar kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir malzeme ile kaplı olacaktır.
11-Yemek verilmesi halinde, ikinci sınıf lokanta niteliğinde lokantası ve mutfağı bulunacaktır.
12-Odalarda yatak sayısı her 5m2 ‘ye bir olmak üzere en fazla iki adet olacaktır.
13-Tuvaleti olmayan odalarda aynalı lavabo bulunacaktır.
14-En az 150 cm genişliğinde yangın merdiveni bulunacaktır.
15-Ağzı kapaklı medeni veya plastik çöp kapları bulunacaktır.
16-Çalışanlar Sağlık Cüzdanı almaya ve üç ayda bir vize yaptırmaya mecburdurlar.
17-Çalışanlar iş giysisi giyeceklerdir.

18-İçerisinde müşterilerin açık kimlikleri yazılan müşteri kayıt defteri bulunması mecburidir.



19-Çalışanlara, işletme tarafından kinlik belgesi verilmesi zorunludur.
Yukarıdaki maddelerden herhangi birine uymayanlara ceza uygulanır.
1   2   3   4   5   6   7


Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©atelim.com 2016
rəhbərliyinə müraciət