Руководство Лайт Миллер и Брайен Миллер
|
|  Yüklə 3.97 Mb.
|
| Глава третья. ВКУС ЖИЗНИ
.
В аюрведе выделяется шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Каждый вкус состоит из двух элементов. Аюрведическая теория вкусов помогает понять, почему «мы становимся тем, что мы едим». Наше тело строится из элементов, составляющих нашу пишу, и в зависимости от состава пищи соотношение дош в организме колеблется.
Злоупотребление «сладостью жизни» ведет к заболеваниям, связанным с дисбалансом капхи: ожирению, диабету, нарушениям кровообращения, несварению желудка и застоям слизи вдыхательных путях. На эмоциональном уровне сладкий вкус приносит удовлетворение, но при избытке вызывает самодовольство и лень, а также дает пищу алчности и недовольству (перебродив, сладкий вкус становится кислым). Кислый вкус состоит из элементов земли и огня. Он усиливает питту и капху и ослабляет вату. Кислый вкус присутствует в кислых фруктах и овощах, в алкоголе и, в меньшей степени, в белках, кисломолочных продуктах (молочная кислота) и маслах (жирные кислоты). По своим качествам он тяжел, горяч и маслянист. Кислый вкус усиливает пищеварительный огонь и противопоказан при гастритах, язвенной болезни, воспалениях, упадке сил и других заболеваниях, связанных с дисбалансом питты. Он стимулирует аппетит и пищеварение, способствует выведению отходов и снимает спазмы. Кислый вкус ассоциируется с ревностью, завистью и недовольством; таким образом, он противоположен сладкому. Недаром существует выражение «зелен виноград»: кислый вкус зеленого винограда метафорически обозначает желание, скрытое за притворным отвращением. Соленый вкус состоит из элементов воды и огня. Он усиливает питту и капху и ослабляет вату. В концентрированном виде он присутствует в каменной соли и морской соли, а в менее концентрированном — в морепродуктах и в минеральных солях, содержащихся в овощах и фруктах.При злоупотреблении соленый вкус вызывает воспаления, отеки, задержку жидкости, морщины и преждевременное старение. Но в умеренных количествах он необходим в процессах пищеварения и выделения, а также в поддержании аппетита и баланса электролитов. Соленый вкус усиливает жизнелюбие и помогает наслаждаться радостями жизни, смягчает тревогу и страх. Но при злоупотреблении он питает гедонистические установки в интеллектуальной и эмоциональной сферах, порождая всевозможные пристрастия и пробуждая гнев в ситуациях, когда наши желания или стремление к физическому удовольствию остаются неудовлетворенными (реакция «просоленного моряка», сошедшего на берег). Острый вкус состоит из элементов огня и воздуха. Он усиливает питту и вату и ослабляет капху. По своим качествам он легок и сух, оказывает согревающее действие. Содержится острый вкус в специях и пряностях, а в концентрированном виде — в эфирных маслах (летучих и ароматических). Острый вкус стимулирует секреторную деятельность и выделение пищеварительных ферментов, усиливает аппетит и активизирует метаболизм. Он способствует излечению болезней капхи (таких, как тучность, застой крови, диабет, кашель, застои в дыхательных путях) и выделению отходов через кожу. Но при злоупотреблении острый вкус может вызывать или усиливать боли, жажду, изжогу, импотенцию, общую слабость и болезненность. На ментальном и эмоциональном уровне он порождает экстравертность и потребность в стимуляторах, а также усиливает раздражительность и гневливость. Горький вкус состоит из элементов воздуха и эфира. Он усиливает вату (дошу воздуха и эфира) и ослабляет питту и капху. По своим качествам он легок и сух, оказывает охлаждающее действие. Содержится горький вкус в горьких зеленых листовых овощах (одуванчик, эндивий), горьких травах («золотая печать», горечавка) и горьких кореньях (куркума). При умеренном потреблении он очищает выделения секреторных желез и стабилизирует секреторную деятельность в целом, тонизирует и укрепляет ткани. Он помогает при пониженном аппетите, расстройствах пищеварения и лихорадке, а также при заболеваниях печени и раздражениях кожи. Злоупотребление горьким вкусом вызывает все типичные болезни ваты, в частности, нервное раздражение, потерю веса, обезвоживание, трещины на коже, понижение активности секреторных желез. На эмоциональном уровне он порождает недовольство и помогает осознать необходимость в переменах (открывает перед нами «горькую истину»). Он смягчает гнев и избавляет от самодовольства, но при избытке может вызывать ожесточенное упрямство, расстройство, печаль и неуверенность. Вяжущий вкус состоит из элементов воздуха и земли. Он усиливает вату и ослабляет питту и капху, так как воздушный компонент в нем сильнее земного. Вяжущий вкус присутствует в танинах, древесной коре и смолах (дубовая кора, мирра), в вяжущих травах и овощах (бобы, картофель, люцерна) и в свежем меде. В небольших количествах он снижает количество секреторных выделений, укрепляет и очищает ткани тела. При избытке он подавляет деятельность секреторных желез и сушит ткани, что вызывает запоры, жажду, тремор и неприятные ощущения покалывания. На эмоциональном уровне избыток вяжущего вкуса порождает интровертность, отчуждение, страх и тревогу. Шесть вкусов: итоги Зная качества различных вкусов и понимая, как они влияют на баланс дош и метаболизм, можно подобрать для себя продукты питания и эфирные масла, которые помогут нам осознать свою эмоциональную и инстинктивную природу и восстановить равновесие в организме. Типичный рацион западного человека перегружен сладкой, кислой и соленой пищей, что и порождает в людях жадность, потворство своим желаниям, гедонизм и постоянно растущее недовольство. Сделайте шаг навстречу переменам — примите «горькую истину», обратите взор внутрь себя и постарайтесь восстановить равновесие с помощью вкусов. .
Глава четвертая. ФОРМЫ ДОШ . Все три доши — вата, питта и капха — представляют собой силы, постоянно действующие во всех частях тела. В желудочно-кишечном тракте вата обеспечивает движение пищи, питта поддерживает пищеварительные процессы, посредством которых пища превращается в доступную энергию, а капха образует сами органы и структуры, служащие для приема пищи и усвоения питательных веществ. Все эти три силы действуют даже на клеточном уровне: вата доставляет в клетку питательные вещества, питта отвечает за выделение ферментов, обеспечивающих клеточный метаболизм, а капха формирует клеточную структуру. Но в некоторых органах и частях тела доши достигают повышенной концентрации, и такие части тела считаются центрами сосредоточения дош. Каждая доша имеет пять центров сосредоточения, каждый из которых выполняет особую функцию. Вата сосредоточена в головном мозге, легких, желудке, кровеносной и нервной системах, но наибольшей концентрации она достигает в толстом кишечнике. Главный центр сосредоточения питты — тонкий кишечник, но, кроме того, она скапливается в печени, сердце, глазах и коже. Главный центр сосредоточения капхи — грудная клетка; кроме того, она концентрируется в желудке, полости рта, голове и суставах. Выходя из равновесия, доши вызывают заболевания, связанные с этими центрами. 
В каждом из своих центров сосредоточения доша принимает особую форму. И эти формы проявления дош необходимо учитывать при диагностике и лечении. Даже если вы, к примеру, относитесь к чистому огненному типу с дисбалансом питты, то в сезон эпидемии вы тоже можете заболеть гриппом — болезнью капхи, характеризующейся повышенным выделением слизи. Если это случится, разумно будет временно отказаться от режима, ориентированного на успокоение питты, и использовать эфирные масла, способные смягчить обострение капхи в области носовых пазух. . ПЯТЬ ФОРМ ВАТЫ Каждая из этих форм ваты управляет движением в нервах, мышцах и кровеносных сосудах соответствующей части тела. 
Прана-вата — это наша жизненная сила. Она сосредоточена в головном мозге, голове и грудной клетке и отвечает за вдох и глотание (нисходящее движение пищи). Она поддерживает сенсорные функции, а также способность мыслить и чувствовать. Почти все болезни, так или иначе, связаны с расстройством прана-ваты, поэтому дыхательные упражнения и ароматерапия эффективны при любом недомогании. Высокий темп жизни в современном мире и гиперстимуляция, вызванная постоянно обрушивающимся на нас потоком впечатлений, заставляют нас бессознательно сдерживать дыхание, в результате чего наша жизненная сила ослабевает. Обратите внимание, насколько «безжизненным» выглядит человек, когда он смотрит телевизор. Он едва дышит! Он получает зрительную и слуховую стимуляцию, но почти не реагирует на нее.
Удана-вата концентрируется в легких и горле. Ее название означает «воздух, движущийся вверх», и связана она с выдохом. Она поддерживает функции речи и наделяет нас физической силой, умом и памятью. Кроме того, удана-вата ответственна за высвобождение эмоций и избавление от застарелых мыслей и обид (способность прощать).
Самана-вата управляет перистальтическими движениями, перемещающими пищу в желудок и далее, в кишечник. Она гармонизирует и уравновешивает интеллект и эмоции. Кроме того, она отвечает за переход от пищеварения к усвоению переваренных веществ.
Апана-вата — «воздух, движущийся вниз», — отвечает за мочевыделение, дефекацию, менструации, эякуляцию и процесс родов. Она обеспечивает рост плода. Выходя из равновесия, вата обычно скапливается именно в форме апаны, то есть концентрируется в толстом кишечнике — главном из своих центров сосредоточения.
Вьяна-вата распространена по всему телу. Она действует через нервную и кровеносную системы. Она доставляет питание клеткам и выводит из них отходы. Вьяна-вата отвечает за потоотделение, поддержание сердечного ритма, сокращение и расширение кровеносных сосудов, зевоту и чувство осязания. Кроме того, именно она трансформирует избыток любой доши в телесную слабость или изъян.
ПЯТЬ ФОРМ ПИТТЫ Пять форм питты отвечают за метаболизм, пищеварение, выделение ферментов, выделение гормонов, биохимию, процессы трансформации и выработку тепла, а также за умственное восприятие и зрение. 
Пачака-питта проявляется в форме кислот, вырабатываемых в желудке, и ферментов поджелудочной железы. Она отвечает за аппетит и пищевые пристрастия. Она расщепляет пищу на питательные вещества и отходы. Область пачака-питты — главный центр сосредоточения питты: именно здесь питта чаще всего скапливается и вызывает проблемы.
Ранджака-питта проявляется в печени как желчь, а в селезенке — как выработка красных кровяных телец. Она отвечает за биохимию крови, трансформацию пищи в промежуточные продукты метаболизма и сжигание токсинов, накопившихся в крови.
Садака-питта сосредоточена в сердце и считается центром сознания. Она порождает удовлетворение, отвагу, уверенность в себе и ясность мышления, а также отвечает за усвоение идей.
Алочака-питта сосредоточена в глазах и отвечает за зрительное восприятие и за практическое использование света, непосредственно воздействующего на шишковидную железу.
Бхраджака-питта находится в коже и связана с нашей способностью чувствовать то же, что чувствуют другие люди, то есть быть объективным. Пока эта форма питты пребывает в равновесии, кожа блестит и сияет. Но если бхраджака-питта усиливается сверх меры, кожа становится красной и раздраженной.
ПЯТЬ ФОРМ КАПХИ Пять форм капхи отвечают за поддержание тканей и структур тела, за увлажнение и смазывание, а также за устойчивость, прочность, гибкость и охлаждение. 
Бодхака-капха находится в слюне и в пищеварительных соках, выделяемых околоушными железами. Она концентрируется в полости рта и отвечает за чувство вкуса. Это чувство особенно важно для людей капха-типа, что может повлечь за собой склонность к перееданию и притупление вкусовых ощущений, а это, в свою очередь, приведет к дисбалансу. Первая потребность, которая пробуждается у младенца, — это потребность в пище, и в течение первого года жизни ребенок тянет в рот все, что попадет ему в руки («оральная фиксация»).
Аваламбака-капха находится в сердце и в слизистой оболочке легких. Она обеспечивает смазку, необходимую для ритмических движений этих органов, отличающихся особой чувствительностью. Недостаток этих увлажняющих жидкостей — один из самых болезненных, самых мучительных недугов, с какими мы только можем столкнуться. Аваламбака-капха укрепляет спину, грудную клетку и сердце, а также придает телу гибкость.
Кледака-капха сосредоточена в желудке. Связанная с ней слизь защищает ткани желудка от пищеварительных соков — жидкостей питты. Смешиваясь с пищей, она обеспечивает внутреннее увлажнение.
Слесака-капха смазывает суставы и придает легкость движениям. При ее обострении или избытке суставы становятся слабыми, опухают или отекают.
Тарпака-капха управляет носовыми пазухами, а также спинномозговой жидкостью. Она увлажняет глаза и нос. Она дарует удовлетворенность и внутреннюю радость. В состоянии просветления Тарпака-капха преображается в амриту — нектар бессмертия.
СИМПТОМЫ ДИСБАЛАНСА ОТДЕЛЬНЫХ ФОРМ ДОШ Заполнив следующие таблицы можно определить, какие формы дош вышли из равновесия. ВАТА
ПИТТА
КАПХА
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
