Ana səhifə

ÖNSÖZ İÇİndekiler


Yüklə 0.69 Mb.
səhifə3/13
tarix18.07.2016
ölçüsü0.69 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Piperaceae


Kişniş

Oğulotu

Cennet biberi

Maydanoz

Sater

Karabiber

Rezene

Zufaotu

Kebabiye

Şeytantersi







Yaban kerevizi







Liliaceae

Lauraceae

Mytraceae

Frenk soğanı

Defne

Karanfil

Sarımsak

Tarçın

Yenibahar

Soğan







Cruciferae

Compositae

Myristicaceae

Bayırturpu

Pelin

Besbase

Hardal

Tarhun

Küçük hindistancevizi

Orchidaceae

Capparidaceae

Iridaceae

Salep

Kebere

Safran

Vanilya







Solanaceae

Cannabaceae

Pedaliaceae

Kırmızıbiber

Şerbetçiotu

Susam

Rosaceae

Cupressaceae

Papaveraceae

Mahlep

Ardıç

Haşhaş

Ranunculaceae
Leguminosae

Anacardiaceae

Çörekotu

Çemenotu

Sumak

Magnoliaceae







Yıldız anasonu







Tablo 4. Baharatları Duyusal Özelliğe Göre Sınıflama





Yakıcı

Aromatik (yaprak)

Aromatik (meyve ve tohum)

Bayırturpu

Adaçayı

Anason

Cedvar

Biberiye

Ardıç

Hardal

Çörtükotu

Çemenotu

Havlıcan

Defne

Çörekotu

Karabiber

Fesleğen

Dereotu

Kırmızıbiber (acı)

Kekik

Frenk kimyonu

Tarçın

Mercanköşk

Kakule

Yaban kerevizi

Mercanköşk (yab.)

Kereviz

Zencefil

Nane

Küçük hindistancevizi




Oğulotu

Kimyon

Renkli
Pelin

Kişniş

Kırmızıbiber (tatlı)

Sater

Mahlep

Safran

Tarhun

Maydanoz

Sumak

Zufaotu

Melekotu

Zerdeçal




Rezene



1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©atelim.com 2016
rəhbərliyinə müraciət