Množství vitamínu C v zelenině a ovoci (mg/100g)
zelenina a ovoce
|
vitamín C
|
denní dop. dávka
|
75 mg vitamínu C
|
zelí bílé
|
39
|
pomeranč
|
51
|
zelí červené
|
51
|
mandarinky
|
32
|
květák
|
69
|
meruňky
|
11
|
kapusta
|
70
|
maliny
|
24
|
kapusta růžičková
|
96
|
kiwi
|
71
|
paprika
|
150
|
jahody
|
67
|
pažitka
|
56
|
jablka
|
9
|
nať petržele
|
179
|
hrušky
|
4
|
pórek
|
24
|
hroznové víno
|
4
|
rajčata
|
25
|
grep
|
43
|
čínské zelí
|
36
|
angrešt
|
30
|
kadeřávek
|
57
|
borůvky
|
16
|
křen
|
120
|
třešně
|
10
|
cibule
|
43
|
citron
|
49
|
brokolice
|
114
|
banány
|
11
|
okurka
|
10
|
švestky
|
5
|
jarní cibulka
|
43
|
rybíz černý
|
166
|
celer - nať
|
89
|
rybíz červený
|
35
|
celer
|
8
|
rybíz bílý
|
44
|
petržel
|
67
|
višně
|
6
|
mrkev
|
6
|
šípky
|
747
|
naklíčená čočka
|
17
|
|
*Výskumný ústav potravinársky: Ovocie a zelenina - Potravinové tabuľky, Bratislava, 1997.
Uvedeno v hodnotách „jedlého podílu“ tzn. množství živin se může při tepelné úpravě změnit. Ztráty závisí na mnoha subjektivních a objektivních faktorech. U vitamínu C mohou činit 56%. |