Hmyz na talíŘI“ (Využití hmyzu jako potraviny)
|
|  Yüklə 261.5 Kb.
|
ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČR pořádá vzdělávací seminář na téma: " HMYZ NA TALÍŘI“ (Využití hmyzu jako potraviny) Seminář je určen všem kuchařům a milovníkům gastronomie, kteří se chtějí ve svém oboru vzdělávat a nacházet stále nové možnosti a informace. Datum konání: 16. října 2014 Místo konání: OREA Hotel Pyramida, SALONEK č. 3, Bělohorská 24, Praha 6, http://www.hotelpyramida.cz/ Doba konání: 9.00 - předpokládaný konec 13:00 hodin 8.45 - registrace Přednášející: Milan Václavík - Vystudoval brněnskou SOŠ Charbulova v oboru kuchař. Pracoval v Rakousku a Anglii jako Head Chef ve francouzské hotelové restauraci. V současnosti pracuje jako šéfkuchař v Arabsko - indické restauraci Klub cestovatelů v Brně. Aktivně cestuje za jídlem do exotických zemí, píše články o etnokuchyních, přednáší pro školy a pořádá multikulturní programy pro mládež zaměřené na kurzy vaření arabské a indické kuchyně. Hmyzí kuchyni se věnuje od roku 2010 pod přímým vedením prvního hmyzího šéfkuchaře v České republice Petra Ocknechta. Obsah semináře: Představení živých exemplářů hmyzu Přednáška o využití hmyzu jako potraviny, nutričních hodnotách Ukázka přípravy a degustace pokrmů: Cvrčci na másle s mořskou solí na salátku Zophobas na chilli a čerstvém koriandru Restované saranče na cherry rajčátku s bazalkovým dipem Smažený šváb na hommosu Moučný červ v karamelu na maskarpone s jahodou Perník s hmyzem Cena semináře: (v ceně je zahrnuto účast na semináři, degustace, občerstvení – káva, nápoje, oběd a certifikát) ČLEN AKC ČR - 1.799,- Kč včetně 21% DPH ČLEN JUNIOR KLUBU AKC ČR 500,- Kč včetně 21% DPH NEČLEN - 3.598,- Kč včetně 21% DPH Poplatek za seminář musí být uhrazen do data semináře. Online přihlášky naleznete na www.akc.cz. Na základě zaslané závazné přihlášky bude vystavena faktura a zaslána e-mailem. Originál bude předán na semináři. Partneři akce:  
Počet míst omezen, kapacita max. 25 osob. Pokud nebude seminář naplněn 20 osobami, bude zrušen. Uzávěrka přihlášek je 5. října 2014. Přihlášku můžete vyplnit online: na www.akc.cz nebo můžete zaslat na e-mail: obchodnimanazer@akc.cz. V případě dotazů mne neváhejte kontaktovat: Martina Vondrová, obchodní manažer AKC ČR, 774 599 911. |