Ana səhifə

Ek 1 lokumun kimyasal özellikleri


Yüklə 8.18 Kb.
tarix25.06.2016
ölçüsü8.18 Kb.
EK 1


LOKUMUN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

Toplam Şeker (Meyve ve kaymak kısmı ayrılmış, sakaroz cinsinden kuru maddede kütlece en az %)

75

Rutubet (kütlece en çok %)

16

Saponin / Sultan Lokumlarda (kütlece en çok %)

0.1

EK-2

ÇEŞNİ ORANLARI




Kuru/Sert Kabuklu/ Kurutulmuş Meyve

Çeşnili Lokum (kütlece % en az)*

12

Sucuk Tipi Lokumlarda (kütlece % en az)

18

*Sultan lokumlar için de yukarıdaki değer geçerlidir.



EK-3

KAYMAK ORANLARI

Kaymaklı Lokum

(kütlece en az %)



Afyon kaymağı

Kaymak

10

8


Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©atelim.com 2016
rəhbərliyinə müraciət