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ÁCIDO ASCÓRBICO*SINONIMIA: Ácido cevitamímico. Vitamina antiescorbútica. Vitamina C. PM: 176,13 FÓRMULA MOLECULAR: 
CARACTERES GENERALES: Polvo cristalino, blanco, inodoro y con sabor acídulo. Seco es relativamente estable en el aire, pero en solución se oxida rápidamente. SOLUBILIDAD: Soluble en 3,5 partes de agua y en 25 partes de alcohol, insoluble en cloroformo, en éter y en benceno. Las soluciones acuosas son rápidamente oxidadas por el aire. INCOMPATIBILIDADES: no debería formularse con salicilato de sodio, nitrato de sodio. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto y al abrigo de la luz. USOS: En alimentos como antioxidante, para prevenir rancidez. En salud como profilaxis y tratamiento de la hipovitaminosis C. Diurético. ÁCIDO BENZOICO*SINONIMIA: Ácido benceno-carboxílico. FÓRMULA MOLECULAR: C6H5-COOH PM: 122,12 CARACTERES GENERALES: Cristales incoloros en forma de escamas o agujas, brillantes y friables; inodoros (si es sintético), o con olor suave de benjuí o de benzaldehído, si es obtenido de productos naturales, de sabor acre. Algo volátil a temperatura poco elevada y totalmente por la acción de vapor de agua sublimándose a partir de los 150 ºC. PF = 121-123 ºC. PE = 249,2 ºC. Densidad: 1,321 o 1,266. SOLUBILIDAD: Soluble en 350 partes de agua destilada y en 3 de alcohol frío y 1,5 de alcohol hirviendo; fácilmente soluble en éter, cloroformo, acetona, Cl4C, benceno; igualmente soluble en aceites fijos, volátiles, en 23 partes de esencia de trementina; moderadamente soluble en hexano y éter de petróleo. La solubilidad acuosa aumenta con el agregado de sustancias alcalinas como bórax y fosfato trisódico. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto, al abrigo de la luz. USOS: Antifúngico en preservación de medicamentos y alimentos en proporción del 0,1 % en medio ácido, poco efectivo en medio alcalino. Es relativamente no tóxico y casi insípido por lo que puede añadírselo a los alimentos. Expectorante. PRECAUCIONES: Algo irritante sobre la piel, ojos y membranas mucosas. ÁCIDO BÓRICO* SINONIMIA: Sal sedativa de Homberg. Ácido borácico. Ácido ortobórico. FÓRMULA MOLECULAR: BO3H3 PM: 61,83 CARACTERES GENERALES: Cristales triclíni-cos, hexagonales o escamas flexibles nacaradas, translúcidas o polvo blanco, inodoro untuoso al tacto con sabor ligeramente ácido y amargo, luego dulce. Calentado a 100 ºC pierde agua y se transforma en ácido metabórico, BO2H, A 150-160 ºC se produce ácido tetrabórico o pirobórico B4O7H2, se hincha sufre la fusión ígnea y pierde 43,6% de su peso transformándose en anhídrido bórico, B2O3, de aspecto vítreo e incoloro. Punto de fusión: 171 ºC. Volátil en presencia de vapor de agua. SOLUBILIDAD: En 25 partes de agua destilada fría, en 4 de agua destilada hirviendo; en 16 de alcohol frío y en 6 partes de alcohol hirviendo, 4 de glicerina, poco soluble en éter. La adición de glicerina, ClH, cítrico o tartárico al agua aumenta su solubilidad. INCOMPATIBILIDADES: Carbonatos e hidróxidos alcalinos. PRECAUCIONES: La ingestión o absorción puede causar nauseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, lesiones eritematosas en piel y mucosas, colapso circulatorio, taquicardia, cianosis, delirio, convulsiones, coma y muerte (con menos de 5 g en niños y entre 5 y 20 g en adultos). El uso crónico puede provocar borismo (piel seca, erupciones y disturbios gástricos). CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto. USOS: Astringente. Antiséptico, antifúngico, antibacteriano. Desinfectante de uso externo principalmente en soluciones acuosas y polvos. Jabones, cosméticos. ÁCIDO CÍTRICO* SINONIMIA: Ácido del limón. FÓRMULA MOLECULAR: C6H8O7,H2O. 
PM: 210,14 CARACTERES GENERALES: Prismas rómbicos, grandes transparentes e incoloros o polvo blanco; inodoro y con sabor ácido. Muy ligeramente higroscópico en el aire húmedo y ligeramente eflorescente en el aire caliente o cuando se calientan entre 40 - 50 ºC. Calentado a 75 ºC, comienza a perder agua de cristaliza-ción; a 135 ºC se torna anhidro y a 152-153 ºC funde. Densidad: 1,542. SOLUBILIDAD: Soluble en una parte de agua destilada y en 1,5 partes de alcohol; muy soluble en glicerina y poco soluble en éter. INCOMPATIBILIDADES: Tartrato de potasio, carbonatos y bicarbonatos, acetatos y sulfatos alcalinos y alcalinotérreos. Soluciones acuosas diluidas pueden fermentar por almacenamiento. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto. USOS: Diaforético, diurético, antiséptico, litiásico. Acidulante en bebidas, sales efervescentes, jarabes, elixires, antioxidante, soluciones de citrato anticoagulantes. ÁCIDO CLORHÍDRICO* SINONIMIA: Ácido clorhídrico concentrado. Ácido muriático. FÓRMULA MOLECULAR: ClH PM: 36,45 CARACTERES GENERALES: Líquido incoloro, fumante, con olor irritante, característico y con sabor muy ácido y cáustico. Si se diluye en dos veces su volumen en agua destilada el olor y los vapores desaparecen. Densidad 1,18. SOLUBILIDAD: Miscible con agua o con alcohol. CONSERVACIÓN: En frascos de vidrio con tapa esmerilada y en sitio fresco. PRECAUCIONES: Evitar el contacto, inhalación e ingestión. USOS: Agente acidificante. DOSIS MÁXIMAS: Por dosis 0,3 ml. Por día 1 ml. ÁCIDO ESTEÁRICO* SINONIMIA: Ácido octadecanoico, ácido cetilacético. CARACTERES GENERALES: Es una mezcla de ácido esteárico y palmítico. Sólido blanco brillante, untuoso al tacto, con débil olor y sabor sugestivo a sebo. El ácido esteárico funde a 55,5 ºC, el ácido purificado funde a 69º y 70º. Comercialmente se diferencian dos tipos: ácido esteárico de triple presión y de doble presión. (Lucas Defelice) SOLUBILIDAD: Prácticamente insoluble en agua, un gramo es soluble en unos 25 ml de alcohol, 2 ml de cloroformo, 3 ml de éter, 25 ml de acetona o 6 ml de tetracloruro de carbono, libremente soluble en disulfuro de carbono y también soluble en acetato de amilo, benceno y tolueno. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto. USOS: En preparaciones de estearato de sodio, que es el agente solidificante de los supositorios de glicerina, en comprimidos con cubierta entérica, ungüentos y muchos productos comerciales como cremas de tocador, cremas evanescentes, alcohol solidificado, etc. ÁCIDO LÁCTICO* SINONIMIA: Ácido etilidenoláctico. FÓRMULA MOLECULAR: C3H6O3 PM: 90,08 CARACTERES GENERALES: El ácido láctico es una mezcla de ácido láctico y su anhídrido (lactona). Líquido incoloro o con ligero tinte amarillento, transparente, inodoro, siruposo y con sabor fuertemente ácido. Absorbe la humedad del aire. Densidad: 1,21. Punto de fusión: 16,8 ºC. SOLUBILIDAD: Miscible con agua en toda proporción, soluble en alcohol, éter y glicerina. Prácticamente insoluble en cloroformo, éter de petróleo y disulfuro de carbono. INCOMPATIBILIDADES: Incompatible con agentes oxidantes, ioduros, ácido nítrico y albúmina. CONSERVACIÓN: Recipientes cierre perfecto. USOS: En medicina, para combatir infecciones intestinales y prurito. Para preparar callicidas (del 5-10 % en colodión); para eliminar sarro dentario. En la preparación de lactato de sodio para inyección. También se emplea en fórmulas lácteas para lactantes, como acidulante en preparados alimenticios, en jaleas espermicidas (Solución al 1 o 2%), como agente bactericida en la piel de los neonatos (Solución al 10%). Es corrosivo para los tejidos por contacto prolongado. Para eliminar verrugas y pequeños tumores cutáneos se emplea una solución al 16,7% en colodión elástico. PRECAUCIONES: Cáustico en soluciones concentradas. ÁCIDO OLEICO* SINONIMIA: Ácido oleínico. COMPOSICIÓN: Es una mezcla de ácidos grasos superiores que contiene principalmente ácido cis-9-octadecenoico C17H33-COOH. El ácido oleico comercial comúnmente contiene entre 7 - 12% de ácidos grasos saturados: esteárico, palmítico, algo de linoléico y ácidos grasos insaturados. CARACTERES GENERALES: Líquido oleoso, incoloro o amarillento, con olor y sabor característico. Oscurece con exposición en el aire haciéndose más pronunciado el olor y el sabor. Solidifica a 4 ºC a una masa blanquecina cristalina, el color depende de la cantidad de ácidos saturados presente. Enturbia entre 8 y 16 ºC. Densidad: 0,889 - 0,895. Índice de acidez: 195 - 204. Índice de Iodo: 85 - 95. SOLUBILIDAD: Insoluble en agua destilada miscible con alcohol, éter, cloroformo, benceno, aceites fijos y volátiles. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto y al abrigo de la luz. USOS: Disolvente, aplicaciones dermatológicas, emulgente en concentraciones de 0.5 a 5%. Preparación de jabones. PRECAUCIONES: Ligeramente irritante sobre piel y mucosas. ÁCIDO PÍCRICO (Index Merck XII Ed.) SINONIMIA: 2,4,6 trinitrofenol. Ácido nitrosántico. Acido carbazótico. FÓRMULA MOLECULAR: C6H3N3O7 PM: 229,11 
CARACTERES GENERALES: Cristales de color amarillo pálido, inodoros, intensamente amargos. PF: 122-123 ºC explosivo a 300 ºC. Densidad: 1,763. SOLUBILIDAD: 1 gr es soluble en 78 ml de agua destilada fría, en 15 ml de agua destilada hirviendo, en 12 ml de alcohol, 10 ml de benceno, 35 ml de cloroformo y en 65 ml de éter. INCOMPATIBILIDADES: Con sustancias oxidables, albúmina, gelatina y alcaloides. TOXICIDAD: En el hombre, produce reacciones alérgicas locales o generalizadas por el uso tópico. Su ingestión provoca náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, oliguria, anuria, manchas amarillas en la piel, prurito, erupciones cutáneas, estupor, convulsiones y muerte. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto, sitio fresco y lejos del fuego PRECAUCIONES: Explota por percusión o por calor. USOS: Antiséptico, astringente, analgésico. Como solución, en quemaduras. ÁCIDO SALICÍLICO* SINONIMIA: Ácido orto-hidroxibenzoico. Ácido espireico. FÓRMULA MOLECULAR: C7H6O3 PM: 138,12 
CARACTERES GENERALES: Cristales incoloros o agujas finas o polvo blanco cristalino; inodoro; sabor ligeramente azucarado al principio, y luego acre; estable en el aire. El producto sintético es blanco e inodoro. El producto natural es ligeramente amarillo o rosado (por la presencia de trazas de sales férricas) y con débil olor a salicilato de metilo. Se decolora gradualmente por exposición al sol. Cuando se calienta rápidamente a presión atmosférica se descompone a fenol y dióxido de carbono. PF = 157-159 ºC. Sublima a 76 ºC. Densidad: 1,44 SOLUBILIDAD: Soluble en 500 partes de agua destilada fría, en 15 de agua destilada hirviendo, en 4 partes de alcohol. Soluble en 3 partes de éter, 3 de acetona, 40 de cloroformo, 52 de esencia de trementina, 60 de glicerina, 80 de aceites y 135 de benceno. La solubilidad en agua se incrementa por el agregado de: acetato de amonio, de fosfato de sodio, bórax, citrato de sodio y citrato de potasio. INCOMPATIBILIDADES: Sales de hierro, ioduros, acetato de plomo. TOXICIDAD: La absorción de grandes cantidades puede provocar vómitos, dolor abdominal, hiperventilación, acidosis, disturbios mentales y en individuos sensibles erupciones cutáneas. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto y al abrigo de la luz. USOS: Antiséptico, queratolítico, antifúngico. En cosmética, para tratamiento de verrugas, callos y en la elaboración de polvos antisudorales. Conservador (en algunos países este uso está prohibido en la industria alimentaria). ÁCIDO SULFÚRICO (Martindale 32º Ed.) SINONIMIA: Aceite de Vitriol. Ácido sulfúrico concentrado. FÓRMULA MOLECULAR: SO4H2 PM: 98,07 CARACTERES GENERALES: Líquido incoloro, corrosivo, de consistencia oleosa. Contiene no menos del 95 % p/p de ácido sulfúrico. NOTA: Cuando el ácido sulfúrico es mezclado con otros líquidos (particularmente agua), debe ser agregado lentamente y con agitación constante, produce reacción exotérmica. No agregar agua sobre el ácido sulfúrico. ÁCIDO TÁNICO* SINONIMIA: Ácido galotánico. Tanino. CARACTERES GENERALES: Es el tanino obtenido de las agallas de varias especies del género Quercus (Fagaceae). Polvo amorfo o escamas brillantes, ligero, blanco amarillento, con olor débil característico y con sabor fuertemente astringente. Oscurece gradualmente por exposición al aire y a la luz debido a la oxidación de grupos fenólicos a estructuras quinoides. SOLUBILIDAD: Soluble en 1 parte de agua destilada, en 1 parte de alcohol, prácticamente insoluble en éter, cloroformo, éter de petróleo, disulfuro de carbono, tetracloruro de carbono y benceno, muy soluble en acetona y glicerina. INCOMPATIBILIDADES: Es incompatible con la mayoría de las enzimas, gomas, sales de muchos metales pesados, alcaloides, gelatina, albúmina (originando precipitados insolubles), almidón, sustancias oxidantes (permanganatos, cloratos), agua de cal y muchas otras sustancias. Produce coloración negro-azulado o precipitado con sales férricas. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto y al abrigo de la luz. USOS: Astringente, hemostático. En el tratamiento de quemaduras. ÁCIDO TARTÁRICO* SINONIMIA: Ácido tártrico. Ácido L-tartárico. FÓRMULA MOLECULAR: C4H6O6 COOH- CHOH- CHOH-COOH PM: 150,09 CARACTERES GENERALES: Cristales incoloros o polvo blanco, inodoro y con sabor fuertemente ácido, y refrescante en soluciones acuosas diluidas. Punto de fusión: 168 - 170 ºC. Estable al aire y a la luz. Densidad: 1,7598. Es un ácido orgánico fuerte. SOLUBILIDAD: Soluble en menos de 1 parte de agua destilada y en 2,5 p. de alcohol, soluble en glicerina, prácticamente insoluble en éter (250 partes) y en cloroformo. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto. USOS: En preparaciones de sales efervescentes. Integra sistemas buffer. PRECAUCIONES: Soluciones concentradas son débilmente irritantes. AGAR* SINONIMIA: Agar-agar. Gelosa. Agar de Japón. ORIGEN: Es una sustancia mucilaginosa desecada (polisacárido complejo), obtenida de Gelidium corneum (Hudson) Lamouroux y de otras especies de Gelidium, así como de otras algas rojas estrechamente relacionadas, de la clase de las Florideae. CARACTERES GENERALES: Se presenta en tiras delgadas, traslúcidas, membranosas, irregularmente aplastadas, de color blanco amarillento a grisáceo. Puede presentarse en láminas, trozos pequeños, granulado o en polvo. Flexible cuando está húmedo y quebradizo cuando está seco. El polvo es blanco amarillento. Casi inodoro y con sabor mucilaginoso. SOLUBILIDAD: Insoluble en agua fría, en alcohol y lentamente soluble en agua hirviente para dar una solución viscosa. La solución al 1% forma un gel firme al enfriar. INCOMPATIBILIDADES: El ágar se deshidrata y precipita de la solución por acción del alcohol. El ácido tánico lo hace precipitar y los electrolitos producen su deshidratación parcial y reducen la viscosidad de los soles. USOS: Laxante relativamente ineficaz pero que produce bulto y se usa en una variedad de catárticos comerciales. En emulsiones se usa como estabilizador. Para la obtención de geles en cosmética y como agente espesante. Se utiliza como medio bacteriológico, en repostería (también para la elaboración de cremas heladas). AGUA DE AZAHAR*. SINONIMIA: Agua de azahar concentrada, agua triple de azahar. CARACTERES GENERALES: Es una solución saturada de los principios odoríferos de las flores de Citrus aurantium, preparada por destilación de las flores frescas con agua y separando el exceso de aceite volátil de la porción acuosa clara del destilado. DESCRIPCIÓN: Debe ser casi incolora, clara o ligeramente opalescente. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto, sitio fresco y al abrigo de la luz. USOS: Como vehículo saborizante. ALCANFOR* SINONIMIA: Alcanfor de Japón. Alcanfor dextrógiro. FÓRMULA MOLECULAR: C10H16O. Es una cetona dextrógira. 
PM: 152,24 CARACTERES GENERALES: Masas blancas, translúcidas, friables, ligeramente flexibles, untuosas al tacto, de estructura cristalina, con olor penetrante característico y con sabor, al principio, ardiente y acre y luego fresco y amargo. El alcanfor tiene una tenacidad peculiar y no puede ser pulverizado en un mortero a menos que se humedezca con una pequeña cantidad de alcohol, éter o cloroformo; cuando se lo tritura con mentol, hidrato de cloral, timol, resorcinol, salol, -naftol o fenol, la mezcla se licua. Sublima apreciablemente a temperatura y presión ambiente. Punto de fusión: 174 -179 ºC Densidad: 0,992. SOLUBILIDAD: Soluble en 700 partes de agua destilada (dando una solución coloidal) y en menos de una parte de alcohol; soluble en 1 parte de éter, 0,4 partes de benceno, 1,5 de esencia de trementina, 0,5 partes de cloroformo, 0,4 de acetona, 0,5 de ácido acético glacial; soluble en aceites fijos y volátiles. Soluble en ácidos, fenol, amoníaco. Soluble además en soluciones de ácidos minerales concentrados y amoníaco líquido. Insoluble en glicerina y álcalis. INCOMPATIBILIDADES: Sus soluciones acuosas con MnO4K. Se licua cuando se mezcla con hidrato de cloral, timol, mentol o fenol. No se deben agregar a las soluciones de alcanfor sales de ningún tipo. TOXICIDAD: Su ingestión o inyección puede producir vértigo, confusión mental, delirio, convulsiones clónicas, coma, paro respiratorio y muerte. CONSERVACIÓN: En recipientes de cierre perfecto y en sitio fresco. USOS: Externo: Antipruriginoso y antiinfeccioso (tópicos dermatológicos al 1-3%). Usado también en la elaboración de plásticos, y como repelente de polillas. |